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  • 字體大小: 發(fā)表于:2011-07-01 10:56
    甜酸菜椒排骨
    主料:
    排骨 大半磅
    面粉 適量
    雞蛋 1只
    甜椒
    黃瓜
    洋蔥
    番茄<ul> <li>1
    排骨預(yù)先用五香粉、胡椒面、料酒、鹽、生抽腌好,再用一碗將蛋打散、加面粉,攪拌均勻成漿。</li> <li>2
    放下油鍋慢火炸,炸至淺黃色,撈起,再升大火,再炸。</li> <li>3
    炸成金黃色,上碟。</li> </ul> <ul><li>4
    再起鍋,放精海鹽或精鹽,適量黑椒粉、五香粉炒香即成土制淮鹽。</li> <li>5
    可用來(lái)蘸排骨或做其他食物的蘸料。</li> <li>6
    將炸起的一半排骨留做椒鹽排骨。</li> </ul> <ul><li>7
    將菜椒、洋蔥和黃瓜切成塊。</li> <li>8
    放番茄塊下鍋,用鍋鏟或勺搗碎。</li> <li>9
    再放茄汁、白醋、糖、麻油、水淀粉,打成芡汁,倒入甜椒洋蔥黃瓜,等汁滾。</li> </ul> <ul><li>10
    將一半的菜椒連汁放入大碟里,放上炸好的排骨,再將剩下的倒入排骨面。</li> </ul>
     
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