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    • 字體大小：小中大 發(fā)表于：2011-07-22 12:36
    初做小包子
    韭菜 50g
    雞蛋 1個
    面粉 200g
    酵母粉
    雞胸肉 25g
    胡蘿卜 絲半根
    粉絲 10g

    調(diào)料：
    鹽
    香油
    醬油<ul> <li>1
    第一種：韭菜雞蛋雞肉茸餡的

    發(fā)面，要發(fā)成右圖那種程度（網(wǎng)上說的）。</li> <li>2
    發(fā)好的面有蜂窩孔。</li> <li>3
    將雞蛋和剁好的雞肉攪拌均勻。</li> </ul> <ul><li>4
    將韭菜剁好，放入蔥姜末和鹽。</li> <li>5
    鍋中倒入油燒熱，把步驟4炒熟，再倒入韭菜，關(guān)火用余熱將韭菜和步驟4攪拌均勻。</li> <li>6
    把發(fā)好的面揉成圓柱狀，切成小圓墩。</li> </ul> <ul><li>7
    搟皮，第一次做，有點差~。</li> <li>8
    把韭菜包進包子皮中，第一次包，憑借記憶（媽媽包包子的方法）包的。</li> <li>9
    上蒸鍋，15—20分鐘，小包子出世了~~\(^o^)/~。</li> </ul> <ul><li>10
    結(jié)果發(fā)現(xiàn)餡兒不夠了，還有一根面呢，于是用最快的速度煮好擦好的胡蘿卜絲和粉絲。</li> <li>11
    粉絲要沖涼哦，倒入剁好的雞肉中，用調(diào)料拌勻（帶一次性手套抓勻最好）。</li> <li>12
    同樣的包法，同樣的時間，不同的味道。</li> </ul> <ul></ul> <h4>小貼士</h4>

    我利用蒸最后一批韭菜雞蛋雞肉包時的間隔，準(zhǔn)備了第二份餡兒，既節(jié)省了時間，有防止面變干

     
    喜獲0朵鮮花
    慘遭0個雞蛋
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