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    • 字體大小：小中大 發(fā)表于：2011-07-26 11:50
    土豆?fàn)F排骨
    小排骨 500克
    土豆 4-5個
    姜 2片
    蔥 2根
    八角 2顆
    生抽 3大匙
    鹽 1/2小匙
    糖 2小匙
    料酒 2小匙
    油 1大匙<ul> <li>1
    排骨洗凈，汆燙出血水。</li> <li>2
    土豆去皮切滾刀狀，泡水防止氧化，又可以泡去淀粉，使土豆煮的時候保持完整。</li> <li>3
    姜切片，蔥切段。</li> </ul> <ul><li>4
    熱油鍋，把糖放入，燒至冒大泡泡。</li> <li>5
    把排骨倒入，迅速翻炒，使每塊排骨都沾上糖色。</li> <li>6
    放入開水，生抽，鹽，八角，姜片和料酒再次燒開，轉(zhuǎn)小火燜30分鐘。（水量與排骨持平。）</li> </ul> <ul><li>7
    放入土豆煮10分鐘至土豆熟透。</li> <li>8
    最后撒上蔥段就可上碟了。</li> </ul>
     
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