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    • 字體大?。?a style="cursor:pointer" onclick="$Obj('cmt1').style.fontSize='12px'">小中大 發(fā)表于：2011-07-29 11:41
    醬肉烤茄子
    主料：
    圓茄子 兩個
    豬肉 150克
    紅辣椒 一個

    調(diào)料：
    生姜 15克
    大蒜 15克
    色拉油 30克
    料酒 一勺
    老抽 一小勺
    陴縣豆瓣 一大勺
    甜面醬 一大勺
    鹽 半小匙
    雞精 適量<ul> <li>1
    將圓茄子洗凈切去蒂部、從中間一刀剖成兩半，在中間的切面上斜刀打出十字花刀，紅辣椒切小丁、生姜大蒜切末。</li> <li>2
    豬肉（肥三瘦七）剁成末。</li> <li>3
    鍋內(nèi)倒少量油，大火燒至八成熱，下入姜蒜末煸香，然后下入肉末扒熟。</li> </ul> <ul><li>4
    下入紅椒丁爆炒、加入鹽炒勻，然后倒入料酒，改小火烹香</li> <li>5
    加入老抽、豆瓣醬和甜面醬，加少量水，小火燒5-8分鐘，至鍋內(nèi)的水分差不多收干，肉汁變得濃稠時，關(guān)火。</li> <li>6
    將茄子切面朝上，將醬肉料均勻的盛放在茄子上，烤箱預(yù)熱，180度，上下火，20-25分鐘即可。</li> </ul> <ul></ul> <h4>小貼士</h4>

    可以在烤好的茄子表面撒上蔥花，香燦燦的烤茄子就做好了。

     
    喜獲0朵鮮花
    慘遭0個雞蛋
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