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    • 字體大小：小中大 發(fā)表于：2011-08-02 11:31
    啤酒鴨
    半片鴨 半只
    土豆 一個(gè)
    啤酒 一聽
    豆瓣醬 一湯勺
    生抽 2湯勺
    老抽 2湯勺
    料酒 一湯勺
    淀粉 1小勺
    雞精、鹽 適量
    姜、蒜、八角、桂皮、茴香、花椒。<ul> <li>1
    鴨剁成塊，洗凈瀝干水。</li> <li>2
    用料酒、生抽、淀粉腌制半小時(shí)。</li> <li>3
    炒鍋放油，放入花椒粒炸香撈出，放入姜蒜爆香，倒入豆瓣醬。</li> </ul> <ul><li>4
    倒入腌好的鴨塊翻炒至肉色發(fā)白。</li> <li>5
    放入所備香料和老抽醬油、倒入整瓶啤酒，加入一碗清水中火燉20分鐘左右，放入切小塊的土豆。</li> <li>6
    小火燉至肉爛土豆熟，湯汁收的差不多了放入鹽、雞精調(diào)味。</li> </ul> <ul></ul> <h4>小貼士</h4>

    可以先將鴨子較肥的部分放在油里多炒一會(huì)兒,將多余鴨油炒出,把多余的油倒出來，這樣燒出來的菜才不會(huì)油膩。

     
    喜獲0朵鮮花
    慘遭0個(gè)雞蛋
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    發(fā)表于：2011-08-03 12:22
    啤酒鴨呀呀呀！?。?嘴饞了呀~

    不負(fù)我心，不負(fù)我生。
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