1、柚子有點講究，最好是用那種小小的胡柚，皮比較薄的那種，一般不選擇其他蜜柚之類的柚子，因為胡柚皮有股獨特的香味，另外也比較薄。 2、柚子的處理，如果擔心柚子表面被打了蠟，可以用牙刷蘸點鹽刷一刷，再用溫水清洗。 3、裝入密封罐以后，要放進冰箱冷藏，大概需要隔十天以后才能泡來喝，那個時候味道會更好一些。泡的時候，從罐子里挖2-3勺，用溫開水沖一下就可以了，味道甜甜的，帶有柚子特有的苦味。也可以當果醬來吃，別有一番風味。但體寒脾虛的人不宜多吃。 4、如果喜歡檸檬的味道，在放果皮和果肉的時候，可以加點檸檬，或者在裝罐的時候，加一點檸檬汁，這樣喝起來還會有檸檬的清香。
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蜂蜜
冰糖
鹽
清水<ul> <li>1
材料：柚子、蜂蜜、冰糖、鹽1勺、清水適量</li> <li>2
把柚子涂抹上一層鹽刷凈干凈。</li> <li>3
削下柚子皮，這是柚子祛痰鎮(zhèn)咳的精髓所在。</li> </ul> <ul><li>4
削下的黃皮切成細絲，越細越好。</li> <li>5
剝出柚子肉撕成小塊。</li> <li>6
把切好的柚子皮，放到鹽水里腌1小時。</li> </ul> <ul><li>7
腌好的柚子皮放入清水中，用中火煮10分鐘，變軟脫去苦味。</li> <li>8
處理好的柚子皮和果肉放入干凈無油的鍋中，加一小碗清水和冰糖，用中小火熬1個小時。</li> <li>9
熬至黏稠，柚皮金黃透亮即就可以了，注意熬的時候要經(jīng)常攪拌，以免粘鍋。</li> </ul> <ul><li>10
特點：果香四溢、具有止咳化痰功效。</li> </ul> <h4>小貼士</h4>
1、柚子有點講究，最好是用那種小小的胡柚，皮比較薄的那種，一般不選擇其他蜜柚之類的柚子，因為胡柚皮有股獨特的香味，另外也比較薄。
2、柚子的處理，如果擔心柚子表面被打了蠟，可以用牙刷蘸點鹽刷一刷，再用溫水清洗。
3、裝入密封罐以后，要放進冰箱冷藏，大概需要隔十天以后才能泡來喝，那個時候味道會更好一些。泡的時候，從罐子里挖2-3勺，用溫開水沖一下就可以了，味道甜甜的，帶有柚子特有的苦味。也可以當果醬來吃，別有一番風味。但體寒脾虛的人不宜多吃。
4、如果喜歡檸檬的味道，在放果皮和果肉的時候，可以加點檸檬，或者在裝罐的時候，加一點檸檬汁，這樣喝起來還會有檸檬的清香。
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