【營養(yǎng)價值】： 1.蝦營養(yǎng)豐富，且其肉質(zhì)松軟，易消化，對身體虛弱以及病后需要調(diào)養(yǎng)的人是極好的食物； 2.蝦中含有豐富的鎂，鎂對心臟活動具有重要的調(diào)節(jié)作用，能很好的保護心血管系統(tǒng)，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利于預防高血壓及心肌梗死； 3.蝦的通乳作用較強，并且富含磷、鈣、對小兒、孕婦尤有補益功效； 4.日本大阪大學的科學家最近發(fā)現(xiàn)，蝦體內(nèi)的蝦青素有助于消除因時差反應而產(chǎn)生的“時差癥”； 5.蝦肉有補腎壯陽、養(yǎng)血固精、化瘀解毒、益氣滋陽、通絡止痛、開胃化痰等功效； 6.適宜于腎虛陽痿、遺精早泄、乳汁不通、筋骨疼痛、手足抽搐、全身瘙癢、皮膚潰瘍、身體虛弱和神經(jīng)衰弱等病人食用。 【菁廚溫馨小提示】： 蝦忌與某些水果同吃。蝦含有比較豐富的蛋白質(zhì)和鈣等營養(yǎng)物質(zhì)。如果把它們與含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不僅會降低蛋白質(zhì)的營養(yǎng)價值，而且鞣酸和鈣離子結(jié)合形成不溶性結(jié)合物刺激腸胃，引起人體不適，出現(xiàn)嘔吐、頭暈、惡心和腹痛腹瀉等癥狀。海鮮與這些水果同吃至少應間隔2小時。
帖子
積分
粉絲
大蝦（活蝦）、香蔥、蒜、姜、紅辣椒、精鹽、味極鮮醬油、花生油。
醬料：
味極鮮醬油、蒜末。<ul> <li>1
買回來活的大蝦，將其洗凈；（注意：活的大蝦生命力很強，洗的時候要注意，以免其狗急跳墻，刺到腳，俺就被它頭部尖尖的部分刺傷過）</li> <li>2
切去蝦的長須；（大蝦的蝦線比較干凈，幾乎沒什么臟東西，無需開背，可保持其整只美觀）</li> <li>3
紅辣椒怎么弄才既不辣到手又不浪費一次性手套：將洗凈的紅辣椒用刀切成兩半，然后用筷子壓住，用刀尖慢慢刮去辣椒籽；</li> </ul> <ul><li>4
將去掉籽的紅辣椒，切末備用；</li> <li>5
香蔥洗凈切長段；蒜切成末；姜切成末備用；</li> <li>6
醬料：往一個小蝶里調(diào)入適量味極鮮醬油、蒜末拌勻。</li> </ul> <ul><li>7
鍋里倒入適量花生油燒熱；</li> <li>8
倒入姜末、蒜蓉爆香；</li> <li>9
接著倒入香蔥段、辣椒末爆香；</li> </ul> <ul><li>10
倒入鮮活大蝦，馬上蓋上鍋蓋，以防活蝦跳出鍋；</li> <li>11
看到大蝦有點變色即可打開鍋蓋，然后給每條大蝦翻個身；</li> <li>12
往鍋里四周淋入一點點熱水；</li> </ul> <ul><li>13
倒入適量味極鮮醬油，調(diào)入適量精鹽，蓋上鍋蓋燜3分鐘左右，使其充分入味；</li> <li>14
最后，打開鍋蓋炒勻即可出鍋裝盤上桌品嘗。</li> <li>15
【蒜香燜大蝦吃法】：
蝦皮有鎮(zhèn)靜作用，常用來治療神經(jīng)衰弱，植物神經(jīng)功能紊亂諸癥。蝦殼的營養(yǎng)價值和對人體的保健功能都很高。蝦殼中富含豐富的鈣和優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)。另外，蝦殼中的蝦青素有很強的抗氧化作用、增強免疫功能及降低脂質(zhì)過氧化物累積等多方面的生理作用！
第一種吃法：連殼帶肉吃。
蒜香燜大蝦：鮮紅美觀、鮮味十足、蒜香濃郁、殼酥肉嫩、咸鮮微辣。</li> </ul> <ul><li>16
第二種吃法：剝殼吃蝦肉，將剝好的蝦肉蘸點醬汁吃。
蒜香燜大蝦：滋味鮮美、鮮咸宜人、肉質(zhì)鮮嫩脆香。
注意：大蝦與小蝦不一樣，它的頭可以吃，因其頭里面肉肉很多，很鮮美哦</li> </ul> <h4>小貼士</h4>
【營養(yǎng)價值】：
1.蝦營養(yǎng)豐富，且其肉質(zhì)松軟，易消化，對身體虛弱以及病后需要調(diào)養(yǎng)的人是極好的食物；
2.蝦中含有豐富的鎂，鎂對心臟活動具有重要的調(diào)節(jié)作用，能很好的保護心血管系統(tǒng)，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利于預防高血壓及心肌梗死；
3.蝦的通乳作用較強，并且富含磷、鈣、對小兒、孕婦尤有補益功效；
4.日本大阪大學的科學家最近發(fā)現(xiàn)，蝦體內(nèi)的蝦青素有助于消除因時差反應而產(chǎn)生的“時差癥”；
5.蝦肉有補腎壯陽、養(yǎng)血固精、化瘀解毒、益氣滋陽、通絡止痛、開胃化痰等功效；
6.適宜于腎虛陽痿、遺精早泄、乳汁不通、筋骨疼痛、手足抽搐、全身瘙癢、皮膚潰瘍、身體虛弱和神經(jīng)衰弱等病人食用。
【菁廚溫馨小提示】：
蝦忌與某些水果同吃。蝦含有比較豐富的蛋白質(zhì)和鈣等營養(yǎng)物質(zhì)。如果把它們與含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不僅會降低蛋白質(zhì)的營養(yǎng)價值，而且鞣酸和鈣離子結(jié)合形成不溶性結(jié)合物刺激腸胃，引起人體不適，出現(xiàn)嘔吐、頭暈、惡心和腹痛腹瀉等癥狀。海鮮與這些水果同吃至少應間隔2小時。
喜獲0朵鮮花
慘遭0個雞蛋