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    • 字體大小：小中大 發(fā)表于：2011-08-27 12:02
    熘魚(yú)片
    主料：
    草魚(yú) 500g
    生粉

    配料：
    青紅椒、木耳、蔥姜、料酒、青紅椒、木耳、調(diào)味。<ul> <li>1
    草魚(yú)500g、洗凈、去骨。</li> <li>2
    再去皮、斜刀片成薄片。</li> <li>3
    面板上倒入生粉、把片好的魚(yú)片放在生粉上、用搟面杖敲打。</li> </ul> <ul><li>4
    要敲打均勻、至魚(yú)片薄而不爛、使其敲打兩倍大時(shí)就可以了、把魚(yú)片逐個(gè)敲打好待用。</li> <li>5
    炒鍋燒開(kāi)水、把敲打好魚(yú)片放入水中汆熟。</li> <li>6
    撈起放涼水中過(guò)涼。</li> </ul> <ul><li>7
    配料：青紅椒切斜刀片、木耳。</li> <li>8
    炒鍋上火、倒入底油、爆香蔥姜、烹入料酒、到入魚(yú)片、青紅椒、木耳、調(diào)味、大火快炒、最后勾玻璃欠。</li> <li>9
    經(jīng)過(guò)敲打的魚(yú)片吃起來(lái)更勁道、跟滑嫩、外面一層生粉、在制作過(guò)程中保留住魚(yú)本身的營(yíng)養(yǎng)不流失、吃起來(lái)更健康。</li> </ul> <ul></ul>
     
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