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    • 字體大?。?a style="cursor:pointer" onclick="$Obj('cmt1').style.fontSize='12px'">小中大 發(fā)表于：2011-09-03 11:21
    【美食家主題賽--第四季】---熱騰騰的金瓜手工湯面
    南瓜 兩小片
    面粉 三湯勺
    豬瘦肉 一小塊
    土雞蛋 一個(gè)
    蟶干 五個(gè)
    菠菜 幾棵
    鹽
    醬油
    料酒
    地瓜粉
    雞精<ul> <li>1
    南瓜兩小片，放入蒸鍋蒸軟。</li> <li>2
    南瓜摁成泥，拇指食指抓一點(diǎn)點(diǎn)的鹽攪拌，然后舀三平湯勺的面粉。</li> <li>3
    材料攪拌均勻，成小片狀。</li> </ul> <ul><li>4
    揉成面團(tuán)蓋上保鮮膜醒十分鐘，我這個(gè)量是剛剛好，不用加水。</li> <li>5
    菠菜幾棵洗凈，豬瘦肉切小片加地瓜粉，少許鹽和生抽調(diào)味，土雞蛋打散，蟶干五個(gè)。</li> <li>6
    面團(tuán)醒好后表面撒上干面粉搟成圓薄片，大概三毫米。</li> </ul> <ul><li>7
    表面撒上面粉，疊成三下。</li> <li>8
    也是切成三毫米的段，撒上面粉防止粘在一起。</li> <li>9
    把面輕輕拉長(zhǎng)抖散，一樣撒上面粉。</li> </ul> <ul><li>10
    土雞蛋用油鍋煎成小塊。</li> <li>11
    把調(diào)好味的豬瘦肉和蟶干也炒熟待用。</li> <li>12
    一大碗水，下入鹽，醬油一小勺，料酒一小勺，然后下入炒好的土雞蛋塊，豬瘦肉，蟶干，一起煮開。</li> </ul> <ul><li>13
    蒸南瓜的蒸鍋拿來燙南瓜面，加點(diǎn)鹽，等到水大開的時(shí)候下入面條。</li> <li>14
    燙好的南瓜面下入煮開的料鍋里。</li> <li>15
    加少許雞精即可。</li> </ul> <ul><li>16
    面條舀出來，下入幾棵菠菜快速燙熟擺在碗上。</li> <li>17
    澆一勺湯下去就可以開吃咯，還是熱氣騰騰的呢。</li> </ul> <h4>小貼士</h4>

    這個(gè)做法還可以換成別的蔬菜，胡蘿卜汁的，菠菜汁的，這是看到孟老師的中式美食上的胡蘿卜面和菠菜面得來的靈感，因?yàn)榧依镎羞€沒吃完的南瓜，另外做南瓜饅頭的話也是很香甜的呢。

     
    喜獲0朵鮮花
    慘遭0個(gè)雞蛋
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