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    • 字體大?。?a style="cursor:pointer" onclick="$Obj('cmt1').style.fontSize='12px'">小中大 發(fā)表于：2011-09-05 10:30
    湖南的家常魚吃法--酸菜煮鯽魚
    酸菜
    鯽魚
    干椒
    生姜
    蒜仔
    青椒<ul> <li>1
    一條一斤重的鯽魚，洗凈去掉腹內黑膜，酸菜是外婆腌的，洗洗OK，小蔥挽個結，辣椒切碎，生姜切絲，大碎拍碎。</li> <li>2
    鍋內倒油，放入少許鹽，可防粘鍋。</li> <li>3
    油燒熱后放入魚兩面煎黃。</li> </ul> <ul><li>4
    過程圖忘拍了，魚煎好后翻加入一勺陳醋，從鍋邊淋入，放蔥，辣椒，生姜，蒜仔，豆瓣醬，加冷水。</li> <li>5
    酸菜切碎，放入涼水中過一下去點鹽，不然一煮得咸到暈倒。</li> <li>6
    魚煮幾分鐘后加入酸菜，湯不用加鹽，酸菜是咸的。</li> </ul> <ul><li>7
    加一點點糖中和一下味道，加點雞精，我加了點豬油，會更好吃一點，騰到火鍋中撒了把青椒，這是習慣，青椒煮魚也是特色之一。</li> </ul>
     
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