螞蟻上樹特點(diǎn)；顏色紅潤(rùn)、肉末松散、粉絲清爽、味道濃郁、香滑筋道、卷餅佳品。 溫馨提示； 1、燒粉絲時(shí)，放的湯汁要適量，和粉絲持平即可； 2、粉絲下入鍋中，要用中高火來燒制，把汁收干即可出鍋。 3、選擇山東的龍口粉絲，燒制此道菜效果最好，龍口粉絲比較滑爽，而且不會(huì)燒成漿糊。
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豬肉末 50克
龍口粉絲 100克
蔥姜末 少許
醬油 15克
紹興黃酒 10克
雞粉 3克
清水 適量<ul> <li>1
豬肉末50克、龍口粉絲100克、蔥姜末少許、醬油15克、紹興黃酒10克、雞粉3克、清水適量。</li> <li>2
炒勺上火燒熱，注入少許油煸炒肉末。</li> <li>3
肉末炒散后下入蔥姜末煸炒，然后烹入黃酒炒勻。</li> </ul> <ul><li>4
下入醬油爆香。</li> <li>5
然后倒入適量的清水燒開，湯燒開后，再撒入少許白胡椒粉攪勻。</li> <li>6
在湯里放入少許雞粉調(diào)味。</li> </ul> <ul><li>7
然后下入粉絲，用大火翻炒。</li> <li>8
當(dāng)湯汁被粉絲吸收到六七成干后，滴入幾滴香油。</li> <li>9
再用大火炒干即可出鍋碼盤。</li> </ul> <ul></ul> <h4>小貼士</h4>
螞蟻上樹特點(diǎn)；顏色紅潤(rùn)、肉末松散、粉絲清爽、味道濃郁、香滑筋道、卷餅佳品。
溫馨提示；
1、燒粉絲時(shí)，放的湯汁要適量，和粉絲持平即可；
2、粉絲下入鍋中，要用中高火來燒制，把汁收干即可出鍋。
3、選擇山東的龍口粉絲，燒制此道菜效果最好，龍口粉絲比較滑爽，而且不會(huì)燒成漿糊。
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