碧綠香菇盒特點(diǎn)；顏色紅亮、濃香撲鼻、口感滑潤(rùn)、營(yíng)養(yǎng)豐富。 溫馨提示； 1、香菇要選擇大小合適，菇肉飽滿的最為合適。 2、醸香菇盒，要使用瘦的豬肉餡比較好。 3、勾兌汁芡，最后撒上少許蔥油，味道比較好，顏色也漂亮。
帖子
積分
粉絲
水發(fā)香菇 120克
油菜心 六棵100克
豬肉餡 50克
鹽 3克
雞粉 2克
黃酒 15克
醬油 5克
蠔油 15克
白胡椒粉 少許
水淀粉 適量<ul> <li>1
水發(fā)香菇120克、油菜心六棵100克、豬肉餡50克、鹽3克、雞粉2克、黃酒15克、醬油5克、蠔油15克、白胡椒粉少許、水淀粉適量。</li> <li>2
肉餡里放入蔥姜末和少許鹽。</li> <li>3
再倒入適量醬油碼味兒。</li> </ul> <ul><li>4
肉末腌制10分鐘后，撒入少許白胡椒粉。</li> <li>5
和雞粉拌勻。</li> <li>6
最后，倒入少許黃酒。</li> </ul> <ul><li>7
用筷子攪打上勁兒。</li> <li>8
把香菇撣上少許干淀粉，然后把肉餡釀到香菇上。</li> <li>9
上面再覆蓋上一枚撣好干淀粉的香菇，香菇盒的坯料便做好了。</li> </ul> <ul><li>10
把香菇盒置入開(kāi)水鍋中。</li> <li>11
蓋上蓋子，用大火蒸5分鐘即可取出。</li> <li>12
把蒸熟的香菇盒碼入盤(pán)中，把菜心用鹽、雞粉和油調(diào)制的湯水燙熟，取出圍邊備用。</li> </ul> <ul><li>13
炒勺上火燒熱，倒入少許油爆香蔥姜末，然后烹入少許醬油，倒入蠔油。</li> <li>14
用水淀粉勾芡。</li> <li>15
把汁芡澆在香菇盒上，即告完成。</li> </ul> <ul></ul> <h4>小貼士</h4>
碧綠香菇盒特點(diǎn)；顏色紅亮、濃香撲鼻、口感滑潤(rùn)、營(yíng)養(yǎng)豐富。
溫馨提示；
1、香菇要選擇大小合適，菇肉飽滿的最為合適。
2、醸香菇盒，要使用瘦的豬肉餡比較好。
3、勾兌汁芡，最后撒上少許蔥油，味道比較好，顏色也漂亮。
喜獲0朵鮮花
慘遭0個(gè)雞蛋