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    • 字體大?。?a style="cursor:pointer" onclick="$Obj('cmt1').style.fontSize='12px'">小中大 發(fā)表于：2011-10-16 11:03
    香鹵鴨翅
    主料：
    鴨翅 500克

    配料：
    蔥 3根
    姜 4片
    蒜 4瓣
    八角 2個(gè)
    桂皮 一塊
    草果 一個(gè)
    山楂、茴香、干辣椒 各少許

    調(diào)料：
    料酒 1大勺
    甜糯米酒 50毫升
    老抽、鹽、雞精 各適量<ul> <li>1
    炒鍋放適量清水（能沒過鴨翅即可），加料酒、一片生姜，煮沸，將鴨翅焯一下。</li> <li>2
    焯好的鴨翅撈出控水備用。</li> <li>3
    炒鍋放適量油，燒熱，下鴨翅爆炒2分鐘。</li> </ul> <ul><li>4
    放姜蒜爆香，倒入甜糯米酒，炒勻。</li> <li>5
    放醬油，炒勻后，加適量肉湯或清水，將其余的配料加入，大火燒開轉(zhuǎn)小火燒30分鐘左右。</li> <li>6
    至湯汁濃稠，轉(zhuǎn)大火收汁，不停翻炒，至湯汁均勻裹在鴨翅上即可。</li> </ul> <ul></ul>
     
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