PS ： 1.做過幾次包子，還是覺得發(fā)酵過的面團(tuán)做出來的包子皮超好吃。 2.在醒面團(tuán)的時(shí)間，去做餡料，等每種餡料做好，面團(tuán)也差不多醒好了。 3.胡蘿卜要用油炒更有營(yíng)養(yǎng)。 4。炒過的餡料要放涼再跟其他餡料混合。 5.青瓜要攥干水分，這樣包的時(shí)候不會(huì)出水。 6、炒蛋液的時(shí)候加些水會(huì)使蛋更嫩，加些蝦皮更鮮更好吃。 7.做好劑子以后，餡料可以放一起加調(diào)料拌勻了，再去搟面皮然后就可以包制成型了。 8.我喜歡一邊搟皮一邊包包子，覺得這樣包起來包子皮不會(huì)風(fēng)干，更容易捏摺子。（個(gè)人喜歡） 9、這個(gè)餡料素多肉少，蛋和胡蘿卜用油炒過，再拌餡的時(shí)候加香油可以適量一些。（按個(gè)人口味來） 10.做素料多的包的時(shí)候，加些蝦皮味道會(huì)更鮮美好吃，當(dāng)成一種調(diào)料了。
帖子
積分
粉絲
小麥粉 300克
酵母 6克
白糖 30克
鹽 3克
水 160克
餡料：
Q趣香菇風(fēng)味辣腸
雞蛋 1個(gè)
蝦皮
胡蘿卜
青瓜
調(diào)料：
包子餃子調(diào)料
蔥姜蒜辣粉
香油
玉米油
鹽<ul> <li>1
將材料混合揉成光滑面團(tuán)后再醒至2倍大。</li> <li>2
拉開面團(tuán)里面的組織拉絲狀說明發(fā)酵好了。</li> <li>3
然后再排氣揉3-5分鐘左右，切成兩段，搓成長(zhǎng)條。</li> </ul> <ul><li>4
臺(tái)面上撒些干面粉，將面團(tuán)條分成數(shù)個(gè)劑子，再搟成中間厚邊緣薄的圓片。</li> <li>5
準(zhǔn)備餡料。</li> <li>6
準(zhǔn)備調(diào)料。</li> </ul> <ul><li>7
雞蛋打散，加入一些蝦皮 少許水和鹽調(diào)勻。</li> <li>8
鍋中加少許油，倒入7的蛋液，凝固后劃散蛋液制成蛋碎盛出晾涼。</li> <li>9
胡蘿卜擦成碎末。</li> </ul> <ul><li>10
鍋中倒少許油，翻炒一下胡蘿卜碎盛出晾涼。</li> <li>11
青瓜擦成碎末加鹽殺出水后攥干水分。</li> <li>12
Q趣香菇辣腸切成小丁。</li> </ul> <ul><li>13
把之前做好的餡料放在一起，再加入一些蝦皮。</li> <li>14
然后加入調(diào)料各少許。</li> <li>15
順一個(gè)方向拌勻。</li> </ul> <ul><li>16
取塊面片放上適量餡料。</li> <li>17
包成包子。</li> <li>18
臺(tái)面上要撒些干粉，把包好的包子放在上面。</li> </ul> <ul><li>19
鍋中燒開水，放上包子，每個(gè)之間要留點(diǎn)間距，醒15分鐘左右。</li> <li>20
然后開火蒸15分鐘燜3分鐘左右。</li> </ul> <h4>小貼士</h4>
PS ：
1.做過幾次包子，還是覺得發(fā)酵過的面團(tuán)做出來的包子皮超好吃。
2.在醒面團(tuán)的時(shí)間，去做餡料，等每種餡料做好，面團(tuán)也差不多醒好了。
3.胡蘿卜要用油炒更有營(yíng)養(yǎng)。
4。炒過的餡料要放涼再跟其他餡料混合。
5.青瓜要攥干水分，這樣包的時(shí)候不會(huì)出水。
6、炒蛋液的時(shí)候加些水會(huì)使蛋更嫩，加些蝦皮更鮮更好吃。
7.做好劑子以后，餡料可以放一起加調(diào)料拌勻了，再去搟面皮然后就可以包制成型了。
8.我喜歡一邊搟皮一邊包包子，覺得這樣包起來包子皮不會(huì)風(fēng)干，更容易捏摺子。（個(gè)人喜歡）
9、這個(gè)餡料素多肉少，蛋和胡蘿卜用油炒過，再拌餡的時(shí)候加香油可以適量一些。（按個(gè)人口味來）
10.做素料多的包的時(shí)候，加些蝦皮味道會(huì)更鮮美好吃，當(dāng)成一種調(diào)料了。
喜獲0朵鮮花
慘遭0個(gè)雞蛋