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    • 字體大?。?a style="cursor:pointer" onclick="$Obj('cmt1').style.fontSize='12px'">小中大 發(fā)表于：2011-11-11 11:30
    酷克香酥肉
    COOK100新奧爾良烤翅腌料 一包
    瘦豬肉 200克
    腌料 15克
    鹽
    雞精
    胡椒粉<ul> <li>1
    主料COOK100新奧爾良烤翅腌料一包，瘦豬肉200克，切片備用，最好選用帶一點肥邊的肉，這樣做出來的肉更易卷邊，形狀更好看。</li> <li>2
    將肉至于碗中，加15克腌料，10克生粉，另加一點點鹽，雞精，胡椒粉（因為烤肉料中已有鹽份），老抽兩三滴，10克清水，拌勻，腌制10分鐘（豬肉切片后極易入味，不宜腌得過久，那樣肉就老了不好吃了）。</li> <li>3
    炒鍋中倒入半鍋油，大火燒至八成熱時，下入腌好的肉片炸制，下鍋的時候注意用鍋鏟扒散。</li> </ul> <ul><li>4
    因為要追求酥一點的口感，所以炸的時間不能太短，一般炸約3分鐘左右，肉片變得有些硬的時候就可以撈出濾干油份了。</li> </ul>
     
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