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1）南瓜的水分較多，化酵母的水只要1-2湯匙就好。 2）熄火后切記要再燜3-5分鐘,才把鍋蓋打開,出現(xiàn)回縮. 3) 揭鍋蓋的時候要小心別讓蓋上的水滴到面團(tuán)上，影響外形。 4）等南瓜卷冷了之后再切，切口會更整齊。
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水 小半碗
酵母 1.5茶匙
南瓜 一小塊
杏仁渣 50克<ul> <li>1
杏仁渣加白糖2茶匙,奶粉3茶匙,熱油2茶匙拌勻成杏仁餡。</li> <li>2
南瓜加熱壓成泥,拌點白糖做成南瓜泥。</li> <li>3
白糖用溫開水化開備用，侍涼后加入酵母調(diào)勻，面粉加入南瓜泥混合。</li> </ul> <ul><li>4
把上面的所有材料用筷子攪拌均勻后揉成光滑的面團(tuán)。</li> <li>5
揉好的面團(tuán)用東西蓋上，靜置發(fā)酵一小時左右至1.5-2倍大。</li> <li>6
發(fā)好的面團(tuán)排氣后分成若干分，其中一分整成長方形。</li> </ul> <ul><li>7
把面團(tuán)搟成方形的面片，然后把杏仁餡鋪在上面，邊上留出少許。</li> <li>8
從一端開始卷，收口捏緊，接口朝下。</li> <li>9
蓋上東西再醒發(fā)15分鐘左右。</li> </ul> <ul><li>10
蒸架上鋪上玉米葉或濕的紗布，杏仁卷坯放上，中火蒸20分鐘左右。</li> <li>11
切好的成品。</li> </ul> <h4>小貼士</h4>
1）南瓜的水分較多，化酵母的水只要1-2湯匙就好。
2）熄火后切記要再燜3-5分鐘,才把鍋蓋打開,出現(xiàn)回縮.
3) 揭鍋蓋的時候要小心別讓蓋上的水滴到面團(tuán)上，影響外形。
4）等南瓜卷冷了之后再切，切口會更整齊。
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