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    • 字體大?。?a style="cursor:pointer" onclick="$Obj('cmt1').style.fontSize='12px'">小中大 發(fā)表于：2011-12-17 10:57
    星月私房菜---獨(dú)具自貢特色的水煮肉片
    眉毛肉 3兩
    料酒
    鹽
    胡椒面
    水豆粉
    萵苣 100克
    蒜苗 50克
    花椒 10克
    辣椒面 20克
    干辣椒段 50克
    老姜 20克
    豆瓣 10克
    茴香 10粒
    鮮湯 250克
    雞精 5克
    味精 5克
    醬油 5克<ul> <li>1
    眉毛肉；3兩切片。用料酒，鹽。胡椒面。水豆粉碼味半小時(shí)。</li> <li>2
    萵苣。蒜苗，洗凈切斷。</li> <li>3
    花椒，辣椒。老姜，豆瓣。</li> </ul> <ul><li>4
    下菜油3兩大火，下蒜苗，萵苣。煙炒熟裝盆留油。</li> <li>5
    大火依次下干辣椒段。</li> <li>6
    豆瓣，姜米，雞精，鮮湯，醬油，茴香。</li> </ul> <ul><li>7
    肉片先用開水膽汁。</li> <li>8
    瀝干水分。</li> <li>9
    將肉片放入鍋中，大火煮3分鐘</li> </ul> <ul><li>10
    起鍋以后將面上撒上花椒面,辣椒面,味精.</li> <li>11
    鍋內(nèi)下菜油2兩大火。下香蔥末爆炒出鍋。</li> <li>12
    將油淋于盆內(nèi)?？焖賹⒗苯访?，花椒面和均勻即可食用。</li> </ul> <ul></ul>
     
    喜獲0朵鮮花
    慘遭0個(gè)雞蛋
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