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    • 字體大?。?a style="cursor:pointer" onclick="$Obj('cmt1').style.fontSize='12px'">小中大 發(fā)表于：2012-01-02 10:32
    【菜譜換禮】——肉燒茄子煲
    五花肉 一塊
    茄子 兩條
    蔥姜
    小蔥
    老干媽豆 瓣醬
    鹽
    醬油
    雞精
    蠔油<ul> <li>1
    五花肉切片備用。</li> <li>2
    蔥姜蒜切末，小蔥切碎。</li> <li>3
    茄子切條備用。</li> </ul> <ul><li>4
    鍋內(nèi)熱油加油蔥姜爆香。</li> <li>5
    放入肉片煎炒。</li> <li>6
    肉內(nèi)放入兩勺老干媽辣椒醬。</li> </ul> <ul><li>7
    倒入茄子條翻炒。</li> <li>8
    有點(diǎn)干就加點(diǎn)水，要多次少量的加，直至茄子吸滿水分。</li> <li>9
    茄子變軟后加入適量鹽。</li> </ul> <ul><li>10
    加適量生抽上色。</li> <li>11
    另燒一個(gè)砂鍋，砂鍋內(nèi)倒入一層油。</li> <li>12
    放少許蒜姜碎爆出香味。</li> </ul> <ul><li>13
    把之前鐵鍋內(nèi)的茄子倒入砂鍋內(nèi)。</li> <li>14
    再加少許水，以防止粘鍋。</li> <li>15
    加少許雞精調(diào)味。</li> </ul> <ul><li>16
    蓋上砂鍋的蓋子，大火燒開后改中火煮10分鐘。</li> <li>17
    關(guān)火倒入適量蠔油。</li> <li>18
    撒上小蔥碎，即可。</li> </ul> <ul></ul> <h4>小貼士</h4>

    1.茄子吸水性很強(qiáng)，就要少量多次的加水，用水來(lái)替代油，更健康一點(diǎn)。
    2.蠔油要出鍋前再加，不然就流失了它的鮮味。

     
    喜獲0朵鮮花
    慘遭0個(gè)雞蛋
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