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    • 字體大小：小中大 發(fā)表于：2012-04-26 09:29
    龍井蝦仁
    西湖河蝦
    龍井茶
    油<ul><li>1將鮮活的西湖河蝦，剝?nèi)ノr殼；把蝦仁在水中不斷沖洗，漂洗去血水后，擦干蝦仁水份。</li><li>2將蝦仁放些鹽和雞蛋清，輕輕攪拌至有粘性，再放入淀粉上漿后靜置。</li><li>3取一小茶杯，將龍井茶葉，在小茶杯里用開水沖泡開；一分鐘后濾出茶水，留茶葉和茶汁待用。</li></ul><ul><li>4另起油鍋，當(dāng)炒鍋里油溫四五成熱時(shí)，將蝦仁倒入；快速劃散，蝦仁變白色即可撈出。</li><li>5炒鍋里留少量油，將滑好的蝦仁倒入，加酒翻顛；然后，迅速將茶汁水和茶葉倒入鍋內(nèi)，加鹽翻炒幾下入味即可。</li></ul><h4>小貼士</h4>

    新鮮河蝦很難剝殼，所以買回家后，先放冰箱里冰一會(huì)，再拿出來就很容易剝?nèi)ノr殼。

     
    喜獲0朵鮮花
    慘遭0個(gè)雞蛋
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