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    • 字體大?。?a style="cursor:pointer" onclick="$Obj('cmt1').style.fontSize='12px'">小中大 發(fā)表于：2012-11-16 08:43
    【總決賽】大吉大利--年菜之熱菜--微波孜然蔥香烤雞
    材料：
    凈雞 780克

    輔料：
    洋蔥 2個(gè)（拍了一個(gè)）
    生姜 1塊

    調(diào)料：
    黑胡椒粉 3茶匙  
    孜然粉 4茶匙  
    生抽 5茶匙  
    料酒 適量<ul> <li>1
    準(zhǔn)備好一只雞。</li> <li>2
    準(zhǔn)備好輔料和調(diào)料。</li> <li>3
    洋蔥、生姜洗凈切細(xì)粒。</li> </ul> <ul> <li>4
    另一個(gè)洋蔥切片，鋪在烤盤中。</li> <li>5
    取一只大碗，加入胡椒粉、生抽，加入料酒拌成調(diào)味汁。</li> <li>6
    調(diào)味汁中加入孜然粉，拌勻。</li> </ul> <ul> <li>7
    洋蔥、生姜粒加入調(diào)味汁中，拌勻。</li> <li>8
    掏凈雞肚雜物、洗凈；用廚房用紙搽干水分。</li> <li>9
    將雞放入調(diào)味汁中，反復(fù)揉勻，使其如入味。</li> </ul> <ul> <li>10
    用牙簽在雞翅雞腿根部扎一些小眼，方便入味。</li> <li>11
    將洋蔥、生姜粒和調(diào)味汁倒入雞肚中，抹勻入味。</li> <li>12
    用保鮮膜覆蓋住碗；放入冰箱腌入味。我腌20幾小時(shí)，時(shí)間越長(zhǎng)越入味。</li> </ul> <ul> <li>13
    雞腳塞入雞肚中；用錫紙包住雞翅尖、尾部等部位；放入烤盤。</li> <li>14
    烤盤放入微波爐中；組合燒烤檔烤15分鐘。</li> <li>15
    取出翻一面，再焗15分鐘。</li> </ul> <ul> <li>16
    烤雞全身用蜂蜜上色；入微波爐，薄塊燒烤檔，烤5分鐘即可。</li> </ul> <h4>小貼士</h4>

    1、將雞放入調(diào)味汁中，反復(fù)揉勻，使其如入味。
    2、腌制時(shí)間越長(zhǎng)越入味。
    3、牙簽扎小眼最好扎在雞翅和雞腿根部，以免烤制過程中表皮繃破，影響美觀。

    來源博覽社
     
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