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    • 字體大?。?a style="cursor:pointer" onclick="$Obj('cmt1').style.fontSize='12px'">小中大 發(fā)表于：2013-01-11 08:39
    美味蘿卜糕
    白蘿卜 一個(gè)
    蝦仁（沒(méi)蝦米用蝦仁代替）
    美國(guó)市場(chǎng)買(mǎi)的咸肉條
    臘肉
    冬菇 幾朵
    粘米粉 一袋（一磅）
    五香粉 少許<ul> <li>1
    蘿卜刨皮用擦絲器擦成絲，擦絲器這面的孔最合適了。</li> <li>2
    將擦好的蘿卜絲剁幾刀。</li> <li>3
    備好材料切成粒。</li> </ul> <ul><li>4
    起鍋爆香蝦、冬菇粒、臘肉粒、咸肉粒和蘿卜絲，放鹽、五香粉和白胡椒面，放小半茶匙糖調(diào)味，攪拌均勻，?；?。</li> <li>5
    逐漸加入粘米粉，攪拌成糊裝，再備好蒸盤(pán)，蒸盤(pán)上墊上薄膜（這樣糕容易起盤(pán)，也可不放）。</li> <li>6
    放一大鍋水，加上蒸架，上面放兩筷子（要視蒸架的高低、大小而定，水位可高些，這樣水蒸汽較多，但又不至于水開(kāi)時(shí)流入糕盤(pán)）。</li> </ul> <ul><li>7
    水開(kāi)放糕入鍋，蓋好蓋子。</li> <li>8
    大概蒸40--60分鐘，時(shí)間要視糕的大小而定，想知道熟否，可用筷子插入糕中，將筷子拿起，看筷子粘著的粉還有沒(méi)奶白色，如果呈透明狀，就代表糕熟了。</li> <li>9
    蒸好的糕成底起盤(pán)，如果想煎的，切塊煎就可以了。</li> </ul> <ul></ul>
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