量面粉的杯子您可以根據(jù)需要的量大小自選，我只是提供一個(gè)添加雜糧的比例，加了麥片口感真的不錯(cuò)，自己感覺比超市賣的全麥饅頭好吃 添加酵母的量要根據(jù)你的面粉的量加減啊，注意看下酵母包裝袋上的說明
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玉米粉 １杯
燕麥片 １杯（即沖型）
酵母 １小包（１１g）
溫水 適量<ul> <li>1
取一干凈面盆（不要太?。?，倒入７杯面粉（留一杯揉面用），１杯玉米粉，１杯燕麥片，１包酵母粉，準(zhǔn)備溫水適量</li> <li>2
將以上所有材料揉成軟硬適中的光滑面團(tuán)，（我家喜歡吃勁道一點(diǎn)的，所以面和的偏硬，發(fā)酵起來可能會(huì)慢一點(diǎn)）加蓋，放在溫暖處發(fā)酵一到兩小時(shí)</li> <li>3
面團(tuán)發(fā)酵至原來兩倍大時(shí)，取出排氣（可在盆內(nèi)加少量面粉再次揉制面團(tuán)光滑即可），二次發(fā)酵大概一小時(shí)。</li> </ul> <ul><li>4
當(dāng)面團(tuán)再次發(fā)酵至兩倍大時(shí)，在面板上放上剩余干面粉，把面團(tuán)在面板上揉勻，搓成大概手腕粗細(xì)的長(zhǎng)條（女生的哦），切成大小均勻的劑子，如果要圖省事，這也可以叫做饅頭，沾上面粉就好了，如果力求完美的話，就要再把每個(gè)劑子加面粉揉勻成饅頭的形狀</li> <li>5
將揉好的饅頭蓋上干凈的棉布餳大概３０分鐘，長(zhǎng)至兩倍大時(shí)就可以上鍋蒸了</li> <li>6
鍋中放入足量冷水，籠屜上鋪上濕的屜布（屜布要濕透，剛剛不滴水就可以，不要太干），放上餳好的饅頭，大火蒸２０分鐘，也可以根據(jù)你的饅頭大小適當(dāng)調(diào)整時(shí)間，但蒸的過程中不要掀開鍋蓋看哦，好了，饅頭出鍋了，燉的雞湯也剛剛好，炒個(gè)青菜可以開飯了！</li> </ul> <ul></ul> <h4>小貼士</h4>
量面粉的杯子您可以根據(jù)需要的量大小自選，我只是提供一個(gè)添加雜糧的比例，加了麥片口感真的不錯(cuò)，自己感覺比超市賣的全麥饅頭好吃
添加酵母的量要根據(jù)你的面粉的量加減啊，注意看下酵母包裝袋上的說明
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