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  • 字體大小: 發(fā)表于:2013-03-27 07:55
    改良的東北鍋包肉
    主料:里脊肉、土豆、淀粉、蔥、姜、香菜。
    調(diào)料:
    醋、糖、鹽少許。<ul> <li>1
    里脊肉切成1.5mm左右的厚片,用鹽,雞精,料酒拌勻腌制一下。蔥姜切絲,香菜切3厘米大段。</li> <li>2
    糖,醋,鹽混合均勻,可以根據(jù)自己口味調(diào),喜歡甜的就多加糖。</li> <li>3
    土豆上蒸鍋,蒸熟。</li> </ul> <ul><li>4淀粉加少許水拌成淀粉糊,拌入腌制好的肉片,讓每片肉都均勻的掛上糊。</li> <li>5
    鍋內(nèi)放油,把掛好糊的肉片放鍋內(nèi)炸至金黃撈出。</li> <li>6
    把蒸熟的土豆也掛上糊炸至金黃色。</li> </ul> <ul><li>7
    炒鍋內(nèi)放油倒入第2步的料汁和蔥姜絲,放入炸好的肉片和土豆塊快速翻炒均勻,待每片肉都均勻沾滿料汁放水淀粉勾芡即可?;稹?lt;/li> <li>8
    灑入香菜裝飾。</li> </ul>
    來源博覽社
     
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