羊肉 一塊白蘿卜高山娃娃菜 西葫蘆 香菜 凍豆腐 寬粉蔥姜花椒八角干紅辣椒醋料酒老抽生抽鹽糖 1羊肉洗凈瀝干水分切成麻將塊。 2用冷水大火煮沸，可以稍加點食醋去羊膻味。 3撈出，瀝干水分。 4蔥切長條、姜切成片狀、大蒜輕拍一下、幾個干紅辣椒、一塊桂皮、一小把花椒、幾個八角。 5白蘿卜和西葫蘆切小塊、娃娃菜切小段、凍豆腐提前化凍。 6寬粉條用溫水泡開。 7鍋內(nèi)燒熱油，炒香蔥，姜，蒜，干辣椒。 8倒入羊肉翻炒變色。 9把料酒、生抽、老抽倒入炒勻。 10加入糖，鹽炒勻。 11加入適量開水，沒過羊肉即可。 12把花椒、八角、桂皮放入調(diào)料包，把調(diào)料包放入鍋中。 13把燒開的羊肉連湯一起倒入高壓鍋。 14高壓鍋上氣后轉(zhuǎn)中小火壓30分鐘。 15壓好的羊肉再次轉(zhuǎn)到砂鍋。 16依次放入白蘿卜、凍豆腐、寬粉條燉煮10分鐘。 17再依次放入西葫蘆、娃娃菜燉煮10分鐘。 18最后放入香菜，就ok了。

香椿芽 2包雞蛋 3個鹽 3克油 30毫升味精 1香椿芽從冰箱里拿出來化凍。 2過熱水淖一下。 3切成寸段。 4雞蛋磕到碗里。 5雞蛋攪勻，依次放入香椿芽、鹽、味精調(diào)勻。 6把鍋燒熱，放入油后倒入蛋液。 7快速滑炒一下。 8凝固成型即可。 9盛入盤中，即可享用。

西葫蘆 1個西紅柿 1個（只剩下1個了，平時要2個）蒜瓣 若干鹽花生油 1西葫蘆洗凈、去瓤切片備用。 2西紅柿洗凈后切小塊備用。 3剝好的大蒜切片備用。 4鍋熱后方少許花生油，而后放入蒜瓣爆香。 5聞到蒜香后，放入切好的西葫蘆，大火翻炒。 6待西葫蘆略有塌的狀態(tài)時，放入切好的西紅柿，加少許鹽調(diào)味，大火翻炒。 7待西紅柿變軟后，往鍋里加少許水后關(guān)小火悶兩分鐘即可出鍋食用了。 小貼士 平時我是用兩個西紅柿來炒的，今天因為只剩下 一個西紅柿了所以在最后往鍋里加了一點水。這樣在悶得過程中西葫蘆基本都已浸在西紅柿的湯汁里面了，更方便入味。

排骨豆豉蒜米生姜生辣椒生抽老抽料酒白糖鹽胡椒粉生粉香油花生油 1排骨洗凈斬小塊。 2生辣椒和蒜米切粒、豆豉剁細，生姜分別剁細和切絲。 3排骨放姜蓉、料酒、鹽、老抽、胡椒粉、白糖少許、生粉少許調(diào)勻腌制，最后放點香油。 4熱鍋下油（量稍大），待油燒至7成熱時把腌制好的排骨放入微炸至表皮變色即可。 5炸好排骨后，鍋里留少量油，把豆豉、蒜米、姜絲、辣椒粒放入大火炒香。 6把炒好的調(diào)料均勻的鋪在排骨的上面，加入生抽，鍋里放水煮開后放入排骨。 7蓋上鍋蓋隔水蒸10分鐘即可。 小貼士 我之前做過的豆豉蒸排骨是沒有油炸這個步驟的，今天是借鑒別人的經(jīng)驗嘗試一下，感覺還行吧~不過豉香蒸排骨怎樣做都好吃的啦^_^

制作材料： 上好黃豆 500g 佐    料： 辣椒粉 200g 花椒粉 50g 五香粉 20g 料酒  一小茶匙 生姜  50g切成碎粒 鹽 50g    糖 少量 1 選料 上好黃豆500g  清水洗凈，泡在涼水中約48小時。 2 將黃豆充分發(fā)脹后，撈起放于鐵鍋中煮pa（意思是剛好煮軟而黃豆沒被煮爛），撈起后，將水分滴干，放在燒箕（用竹編制的一種盛物的容器）里自然冷卻，然后用保鮮膜覆蓋密封后，外包一層小棉絮，讓其發(fā)酵。 3 大約7-10天后，打開觀察，黃豆上面全部長滿了白色的絨毛而豆未發(fā)黑，即可拌入佐料了。 4 佐料：適量辣椒粉、花椒粉、五香粉、鹽、料酒、生姜50g切成粒 糖少量 將上述配料拌入豆豉中，混合均，放入玻璃罐中密封三天后即可食用。 提示：鹽可多放些，這樣存放時間長些。 5 都江堰黃豆豆豉成功出爐了 小貼士 煮豆時，一定將豆煮軟而未爛的火候，煮得太硬的豆子做出的豆豉口感很差的

天氣漸冷，在餐桌上擺上一鍋熱騰騰的雜燴菜，緩緩地喝碗湯、吃些菜，就能讓人從舌尖一直暖到胃里。 　　連湯帶菜同吃，營養(yǎng)不浪費。雜燴菜一般燉煮而成，經(jīng)過較長時間小火燉煮，食材和調(diào)料充分作用，味道濃郁可口。燉煮的菜大多是連菜帶湯一起吃，能保證很多營養(yǎng)素充分溶出后，被人體利用。 　　雜燴菜的主料一般是葷菜，如排骨、雞肉、牛肉等，經(jīng)過長時間燉煮，可減少油脂，其富含的營養(yǎng)也更容易被人體吸收。 　　雜燴菜中用的素菜，以耐長時間烹調(diào)的根莖類蔬菜為主，如蘿卜、土豆，或者菌類，如蘑菇、木耳。 　　做菜時，一般需要在湯煮沸打去浮沫后，再加蔥、姜等調(diào)料。腥味較重的原料，比如牛羊肉，可放些花椒、陳皮、胡椒。鹽一般要在起鍋時加。 　　燉菜中，原料與水的比例以1：1.5為佳。加入的食材越豐富越好，如燉土豆牛肉，還可加入豆腐、粉條、冬瓜、絲瓜等。但需要注意的是，含有水溶性維生素的綠葉菜，不適宜長時間燉煮。

秋后當(dāng)防蜂蜜中毒 　　為什么呢?蜂蜜中毒的原因與植物花蜜中所含的毒成分有關(guān)。自然界的植物可分為無毒和有毒兩大類：無毒植物的花期較早，多在春天，而有毒植物的花期則較晚。入秋以后，絕大部分無毒植物花期已過，有毒植物則正是開花季節(jié)。 　　此時蜜蜂若采集有毒植物的花粉釀成蜜，多會混進有毒物質(zhì)——生物堿。人們吃了這種含有毒素又未進行加工處理的生蜜，一般會出現(xiàn)這樣幾種癥狀：過敏、氣喘、皮膚出現(xiàn)斑疹或頭暈、頭痛、惡心、嘔吐、腹瀉、腹痛，也可能造成人的精神煩躁，易怒，還會影響睡眠。 　　在購買時，需要了解該蜜的產(chǎn)地與采收季節(jié)，以免誤食中毒。食用時要先熬開成熟蜜，尤其是老年人和嬰幼兒，因胃腸功能較弱，肝臟解毒能力差，更不宜食用秋后生蜂蜜。

主料：木瓜 半個女士奶粉冰糖 1木瓜半個，去皮去籽。籽有妙用哦。小貼士：腌肉的時候，在肉上面鋪一層木瓜籽，然后把肉、醬汁、木瓜籽一起腌大約20分鐘，腌好后只需要輕輕撥掉肉上面的木瓜籽，千萬不要用水沖洗，這樣腌的肉會因為木瓜籽里獨有的天然木瓜酵素讓肉軟化，加上肉會吸收木瓜籽稍帶甜味的果香，所以會讓煮出來的肉嫩滑之余，還帶有一絲絲濃郁的香氣。 2切成丁加適量冰糖加半升純凈水。 3電高壓鍋加2碗清水把木瓜用碗隔水蒸30分鐘。 4蒸好后放涼至50攝氏度，然后加2勺(奶粉專用勺) 女士奶粉調(diào)均即可飲用。 小貼士：如果用鮮牛奶則可以和木瓜一起燉、如果是用奶粉則需要燉好后待稍涼再加奶粉調(diào)均即可(因為奶粉要用50攝氏度的水溫才不會破壞奶粉的營養(yǎng)成份) 小貼士 木瓜牛奶盅更適合晚飯后睡前半小時飲用，而肉絲小米粥非常適合做早餐哦!

女人需留神的12個飲食誤區(qū) 導(dǎo)語：美味是人人都難以抗拒的，當(dāng)美食擺在眼前時，很多人會毫不猶豫的馬上吃，很少人會停下來先考慮一下怎樣吃才更健康，這樣只貪圖味道，結(jié)果只會越吃越不健康。 一、上來就喝碳酸飲料： 可樂、汽水等碳酸飲料就是碳酸水加上糖和色素，不但營養(yǎng)為零，價錢也很低。上來就喝碳酸飲料，不僅會讓人打嗝、脹肚，而且也會食欲大減。并且一罐可樂的熱量能等于一碗米飯，如果再多喝些，或許你還沒開始吃什么東西，這一頓的熱量就已經(jīng)超標了。如果真的想喝甜飲料，鮮榨果蔬汁更好。 二、空腹吃魚和海鮮： 魚和海鮮含蛋白質(zhì)豐富，可如果空腹吃，這些蛋白質(zhì)會被轉(zhuǎn)化成熱量白白浪費。不但不能補身體，反而會加重身體的負擔(dān)。另外，空腹大吃海鮮和魚，還會增加人體對嘌呤的吸收，可能導(dǎo)致痛風(fēng)。 三、猛吃奶油蛋糕： 奶油蛋糕看起來漂亮，其實就是穿上了色素和植物奶油的花衣裳。論成本一塊不到一元錢，論營養(yǎng)，它不但高油高糖，植物奶油中的反式脂肪酸帶給人體的傷害比豬油更厲害。如果想吃蛋糕又不怕胖，奶酪蛋糕的營養(yǎng)較高，價格更貴，可以吃一小塊解饞。 四、茶葉煮雞蛋： 茶葉中除生物堿外，還有酸性物質(zhì)，這些化合物與雞蛋中的鐵元素結(jié)合，對胃有刺激作用，且不利于消化吸收。 五、炒雞蛋放味精： 雞蛋本身含有許多與味精成分相同的谷氨酸，所以炒雞蛋時放味精，不僅增加不了鮮味，反而會破壞和掩蓋雞蛋的天然鮮味。 六、紅白蘿卜混吃： 白蘿卜中的維生素c含量極高，但紅蘿卜中卻含有一種叫抗壞血酸的分解酵素，它會破壞白蘿卜中的維生素c。一旦紅白蘿卜配合，白蘿卜中的維生素c就會喪失殆盡。不僅如此，在與含維生素c的蔬菜配合烹調(diào)時，紅蘿卜都充當(dāng)了破壞者的角色。還有胡瓜、南瓜等也含有類似紅蘿卜的分解酵素。 七、蘿卜水果同吃： 近年來科學(xué)家們發(fā)現(xiàn)，蘿卜等十字花科蔬菜進入人體后，經(jīng)代謝很快就會產(chǎn)生一種抗甲狀腺的物質(zhì)硫氰酸。該物質(zhì)產(chǎn)生的多少與攝入量成正比。此時，如果攝入含大量植物色素的水果如橘子、梨、蘋果、葡萄等，這些水果中的類黃酮物質(zhì)在腸道被細菌分解，轉(zhuǎn)化成羥苯甲酸及阿魏酸，它們可加強硫氰酸抑制甲狀腺的作用，從而誘發(fā)或?qū)е录谞钕倌[。 八、海味與水果同食： 海味中的魚、蝦、藻類，含有豐富的蛋白質(zhì)和鈣等營養(yǎng)物質(zhì)，如果與含有鞣酸的水果同食，不僅會降低