大頭魚腩 一份辣椒 適量姜 一塊 1所有原料。 2把姜切絲，辣椒切成圈狀。 3魚腩清洗干凈裝盤，把姜絲鋪在魚上。 4上鍋大火蒸8分鐘。 5魚熟了就把盤里的魚汁倒掉。 6燒油把辣椒圈炒熟。 7鋪在魚上。 8最后澆上醬油。

主料：滑子菇翅尖彩椒 少許調(diào)味：鹽雞精冰糖醬油料酒、香油、花椒、大料、蔥姜蒜。 1滑子菇洗凈，在熱水中焯1-2分鐘。 2倒入雞翅尖（可以剁小塊，也可以直接整的，隨意）翻炒，加入醬油翻炒。 3加入冰糖，翻炒片刻之后，倒入開水，無需沒過翅尖。（翅尖很嫩，很容易熟透），燒開之后，轉(zhuǎn)小火慢燉10分鐘。 4加入滑子菇，燒幾分鐘。加入調(diào)味料和彩椒塊，大火收汁。

花生米 黃瓜 雞肉 紅辣椒 1 雞肉切成小丁，加入蛋清，調(diào)味腌制15分鐘待用。 2 花生米，冷鍋冷油下鍋小火翻炒。 3 炒到金黃色起鍋。 4 黃瓜切成2厘米的小丁待用。 5 用一碗，碗內(nèi)放醬油、白糖、醋、味精、鮮湯、水淀粉調(diào)好味汁待用。 6 將蒜末和紅辣椒放入鍋內(nèi)爆香。 7 放入雞丁滑炒至雞肉發(fā)白，七成熟時放入黃瓜一起翻炒一分鐘，再倒入花生米，加入一勺郫縣豆瓣醬。 8 三樣一起炒勻，倒入調(diào)好的味汁勾芡即可。

1.買小的 　　很多蔬菜的味道會因為蔬菜小而味道更加香甜，而且健康好處也尤其多。如小番茄、小胡蘿卜等，在很多大超市和專門食品店都會找到這些小類的食物。 　　2.加點油 　　對脂肪的恐懼讓我們總是覺得離油越遠越好，但是，一些健康的油，如有益于心臟的橄欖油可以讓蔬菜變得更美味，每天三到五份蔬菜的健康目的也更容易達到?？疚魈m花的時候滴上幾滴橄欖油，再加上鹽和胡椒粉。 　　3.加點沙拉醬 　　生蔬菜可能難以下咽，但是如果蘸點無脂豆沙或你最喜歡的沙拉醬，會不會好點呢？工作的間隙或看電視時吃點。 　　4.加點奶酪 　　適度的奶酪沙司會使西蘭花或菜花變得更有味，或在綠豆、菠菜和甘藍中加入一點你最喜歡的奶酪。 　　5.燙菜 　　歐洲人總會納悶為什么亞洲人可以吃那么多的蔬菜，包括味道濃重的西蘭花，這是因為亞洲人對苦味的敏感度沒有白種人那么強，真正的秘密是因為亞洲人喜歡燙菜。把蔬菜蒸或煮30到60秒，然后撈出來泡進冷水中，苦味就會減少。 　　6.把芽甘藍放到微波爐中 　　如果你覺得芽甘藍味道不好，可以斜切成片，加點水和黃油，放到微波爐中，拿出來后再放入一些蒿子。 返回飲食首頁 　　7.巧妙處理洋蔥 　　洋蔥家族，如大蔥、大蒜富含抗癌的混合物，但是由于其濃烈的味道，很多人都非常討厭吃。在切好的大蔥或洋蔥中滴入一些橄欖油，用箔包起來，氣味就沒有那么濃烈了。 　　8.買熟番茄 　　冬天的溫室的番茄顏色看起來不如夏天的那么鮮艷，一定要買成熟后摘下的番茄，在專門的食品店買，或在番茄旺季購買，因為生的番茄是苦澀的。 　　11.在農(nóng)貿(mào)市場購物 　　十字花科蔬菜，如花椰菜、甘藍、菜花、大白菜，在架子上的時間越長，味道也會越濃。在農(nóng)貿(mào)市場上的蔬菜是最新鮮的，吃起來味道也會更好。 　　12.偷偷放進去 　　如果你不喜歡一種蔬菜的味道，可以把其加入到湯中。你可以把胡蘿卜碎末或南瓜進入到松餅或面包中。下次做肉餡包的時候，和往常一樣放入面包屑和雞蛋后，再放入一些碎的蔬菜進去，如洋蔥、南瓜、蘑菇甚至綠豆。 　　13.重溫健康價值 　　如果你知道甘藍可以防癌，即使甘藍很難吃，你都會心甘情愿地多吃，尤其是你的家中有人患癌。平時可以多留意這些蔬菜的健康價值。 　　14.縱容你的甜食

主料： 苦瓜、青椒、紅椒、大蒜、蔥。 調(diào)料： 鹽、油、雞精。 1 準備食材。 2 將苦瓜一條洗凈，去除內(nèi)瓤，順刀切薄片后盛入器具，放入適量鹽腌制。青椒切絲，大蒜切薄片、蔥切段。 3 苦瓜腌制10分鐘后。 4 將鍋燒熱，在器具內(nèi)取出三分之二與青椒絲一同放入鍋內(nèi)，讓其表面水分蒸發(fā)，辣椒溢出干香。 5 將苦瓜和辣椒全部用鏟推到鍋沿，倒油適量，放入蒜片、蔥白部分，爆香后與鍋沿上的苦瓜一起翻炒。 6 半分鐘后，加入雞精與剩余蔥段，快速翻炒幾秒，起鍋裝盤。 小貼士 之所以取這個名字，是兒時在農(nóng)村時，奶奶所常用的一種炒制方法。

主料： 卷心菜 一個 西紅柿 2個 水發(fā)木耳 80克 香菇 3朵 輔料： 蔥 姜 蒜 調(diào)料： 葵花籽油 30毫升 料酒 10毫升 鹽 2克 雞精 2克 白糖 5克 生抽 10毫升 1 兩個番茄、一個卷心菜。 2 洗好的番茄切小塊，卷心菜切絲。 3 卷心菜用熱水淖一下。 4 蔥、姜、蒜切碎。 5 鍋里放油，燒到六成熱放入蔥、姜、蒜煸炒。 6 放入香菇和木耳翻炒。 7 放入卷心菜翻炒。 8 放入番茄翻炒片刻，放入料酒、白糖、鹽、雞精調(diào)味。 9 出鍋裝盤。

雞 半只 土豆 一個 胡蘿卜 一個 咖喱粉 雞精 鹽 料酒 醋 食用油 1 雞肉用少許鹽，少許醋，料酒，雞精，食用油腌制１５分鐘。 2 蔥切碎，姜切片，蒜切末。 3 土豆胡蘿卜切滾刀塊。 4 鍋內(nèi)下少許油，爆香蔥白。 5 下雞肉炒至雞肉變色。 6 下適量的咖喱粉炒均到雞肉上色，下姜蒜同炒。 7 下土豆跟胡蘿卜同炒。 8 下適量水，全部移至高壓鍋，上汽后八分鐘關(guān)火。

蔬菜里含有豐富的維生素、礦物質(zhì)，食物纖維也很豐富。吃適量的蔬菜可以促進腸道蠕動，促進排便，提供機體所需的微量營養(yǎng)素，發(fā)揮抗氧化作用和保證人體各器官的正常功能，但是攝入過多的蔬菜會有以下危害： 　　某些蔬菜含較多的草酸易形成結(jié)石：菠菜、芹菜、番茄等含有較多的草酸，與其他食物中的鈣結(jié)合，容易形成草酸鈣結(jié)石，這是很多喜歡吃素的女性易患結(jié)石病的原因之一。 　　不易消化：粗纖維含量高的蔬菜，如芹菜、春筍等，大量進食后很難消化，胃腸疾病患者不宜多食。粗纖維還容易使肝硬化患者造成胃出血或食管靜脈曲張出血等，加重病情。 　　易加重結(jié)石病情：大部分蔬菜是堿性食品，對于已患有磷酸鈣結(jié)石的病人，日常吃大量堿性食物可使結(jié)石增多，且不易排出體外。 返回飲食首頁

面包粉 250g 酵母 7g 鹽 1tsp 糖 40g 奶粉 10g   水 160g 小香腸 8個 芝士片 4片 牛油 50g 1 除奶油外的所有材料。 2 后油法揉至擴展階段。 3 進行基礎(chǔ)發(fā)酵至兩倍大，約需1小時。 4 發(fā)酵結(jié)束后。 5 取出面團 重新搓揉面團排氣。 6 分割成8份，滾圓，室溫靜置松弛15分鐘。 7 松弛結(jié)束后，取一小面團，用搟面杖搟成橢圓形。 8 按下圖做法，將芝士片切半放入再將香腸對半切放入整形。 9 整形好的面團一一放在烤盤上, 最后發(fā)酵45分鐘。 10 刷上蛋液，灑上芝麻在面團上，預(yù)熱烤箱170度，烤20分鐘或表面呈金黃色即可。 （刷蛋液和芝麻這一部分我忘了拍照片）。 11 成品圖...還可以吧。

白蕓豆 綠豆   白糖（冰糖） 油 1 白蕓豆提前泡一晚上 2 剝?nèi)ナ|豆皮（還好豆子大，好剝） 3 鍋中放水，倒入剝好皮的蕓豆（水與豆的比例3:1）煮啊煮，直煮到豆子變的很綿軟 4 煮好的豆子放涼后，放入攪拌機 5 打成細膩的泥，我打了兩遍 6 .鍋中放油，加白糖 7 .倒入豆沙泥 8 要不停的攪拌，直到水分差不多收干，成粘稠狀，關(guān)火 9 綠豆煮開花 10 放攪拌機打成泥 11 鍋中放少量油，放入冰糖 12 倒入綠豆沙，不停的翻炒到粘稠 13 把放涼的白豆沙河綠豆沙分成30克和20克（我的月餅?zāi)Ｊ?0克的） 14 白豆沙包綠豆沙，也可以綠豆沙包白豆沙 15 包好，收口，團成圓形 16 放入提前刷油的月餅?zāi)?nèi)，按平，壓出即可 17 裝入盤子即可 小貼士 做好后即可以開吃，也可以放入冰箱冷藏后食用，味道更好！喜歡的隨便拿哈！甭客氣.