主料：藕豬肉配料：面粉雞蛋油味精鹽蔥姜老抽 1把藕削去皮，洗干凈從正面切片不要切斷。 2再切一刀切斷成為一個夾子。 3把蔥、姜切成末。 4豬肉剁成肉末。 5把豬肉里放入老抽、鹽、蔥、姜、少量的蛋清。 6攪拌均勻。 7把攪拌好的肉夾在切的藕夾子里備用。 8面粉里放入一個雞蛋和少量的鹽。 9面粉加入適量的水?dāng)嚢璩上∶婧?10把夾好的藕夾子均勻地掛上面糊。 11鍋燒熱放油燒熱放入藕炸。 12炸成金黃色就可以了。

核心提示：炎熱夏季，喝一碗清涼解乏的消暑湯，既飽了口福，又除了暑熱，實(shí)在愜意。本期給大家再介紹4款方便、易做的消暑湯。 　　生地冬瓜煲排骨：生地2兩，冬瓜2斤，排骨1斤，生姜適量，蜜棗3個，一起熬制。這款湯的特點(diǎn)是加入了生地，既能涼血，又能滋陰，且味香清甜。李時珍對生地的評價是：“服之百日面如桃花，三年輕身不老?！狈逝值娜舜蠖囿w熱，冬瓜能下氣、清熱，有助于減肥。燉煮時，冬瓜不要去皮，這樣祛濕清熱效果更明顯。 　　百合消暑湯：百合50克，鮮冬瓜100克，蛋清一個，把百合和冬瓜都切成薄片，倒入沸水中，滾湯后將蛋清倒入，然后加適量鹽調(diào)味。此湯有清涼祛熱之效。 　　苦瓜明目湯：鮮苦瓜250克，去瓤切塊；瘦豬肉100克，切成薄片。將苦瓜和豬肉一起放入鍋中，加水煮開，加適量鹽調(diào)味，即可食用。這道湯材料簡單，但能清熱解暑、明目祛毒，適用于緩解暑熱煩渴、暑癤、熱痱過多、眼結(jié)膜炎等癥。 　　薏米蓮子湯：取蓮子20克，薏米、芡實(shí)各10克，3朵白木耳。先將蓮子、薏米、芡實(shí)放入油鍋中炒，然后加水，和白木耳一起燜熟。蓮子湯有滋陰養(yǎng)神、祛熱、驅(qū)暑的功效，老人在暑天煩熱、失眠時飲用，療效甚好。 返回飲食首頁