材料：空心菜 1斤 香菇 若干 豬肉 100克 輔料：青紅椒洋蔥 少許 榨菜絲 100克調(diào)料：油 2茶匙 鹽 少許 胡椒 少許 1空心菜摘去葉子，留菜梗掐斷、從中間撕開、洗凈、用鹽腌制一會。 2豬肉切絲，用鹽淀粉拌勻青紅椒、洋蔥、姜切絲，蒜拍破 3鍋中油燒熱，爆香姜蒜，下菜梗煸炒，加少許鹽，盛起。 4鍋中油燒熱，滑散肉絲備用。 5鍋中余油爆香姜蒜、下青紅椒洋蔥煸炒出香味，下香菇翻炒。 6倒入菜梗，翻炒均勻。 7倒入熟肉絲，炒勻，調(diào)好味即可。

陳醋生姜 1我用的是陳醋，鮮姜。 2生姜洗凈切片。 3把姜片放玻璃瓶里倒入醋，泡三天就好吃了。

白菜辣椒姜蒜雞精鹽醋花椒 1鍋里下姜蒜辣椒花椒炒香 2下白菜進(jìn)去翻炒 3炒熟之后加鹽和雞精。 4加入香醋調(diào)味···

懷孕后，準(zhǔn)媽媽的飲食不僅要對自己負(fù)責(zé)，更重要的是對胎寶寶負(fù)責(zé)。所以，孕媽咪不能隨心所欲的選擇自己愛吃的食物。相反，還要戒掉一些不健康的飲食喜好，因為這些美味的“食物殺手”會影響胎兒的正常發(fā)育。下面，我們將為大家一一盤點這些“美食殺手”。 　　1、高脂肪飲食 　　大量醫(yī)學(xué)研究資料證實，乳腺癌、卵巢癌和宮頸癌具有家族遺傳傾向。如果孕婦長期高脂肪膳食，勢必增加女兒罹患生殖系統(tǒng)癌瘤的危險。醫(yī)學(xué)家指出，脂肪本身雖不會致癌，但長期多吃高脂肪食物，會使大腸內(nèi)的膽酸和中性膽固醇濃度增加，這些物質(zhì)的蓄積能誘發(fā)結(jié)腸癌。同時，高脂肪食物能增加催乳激素的合成，促使發(fā)生乳腺癌，不利母嬰健康。 　　2、高蛋白飲食 　　醫(yī)學(xué)研究認(rèn)為，蛋白質(zhì)供應(yīng)不足，易使孕婦體力衰弱，胎兒生長緩慢，產(chǎn)后恢復(fù)健康遲緩，乳計分泌稀少。故孕婦每日蛋白質(zhì)的需要量應(yīng)達(dá)90-100克。但是，孕期高蛋白飲食，則可影響孕婦的食欲，增加胃腸道的負(fù)擔(dān)，并影響其他營養(yǎng)物質(zhì)攝入，使飲食營養(yǎng)失去平衡。研究證實，過多地攝入蛋白質(zhì)，人體內(nèi)可產(chǎn)生大量的硫化氫、組織胺等有害物質(zhì)，容易引起腹脹、食欲減退、頭暈、疲倦等現(xiàn)象。同時，蛋白質(zhì)攝入過量，不僅可造成血中的氮質(zhì)增高，而且也易導(dǎo)致膽固醇增高，加重腎臟的腎小球過濾的壓力。有人認(rèn)為，蛋白質(zhì)誼過多地積存于人體結(jié)締組織內(nèi)，可引起組織和器宮的變性，較易使人罹患癌癥。 　　3、高糖飲食 　　意大利比薩國家研究院的醫(yī)學(xué)家們發(fā)現(xiàn)，血糖偏高組的孕婦生出體重過高胎兒的可能性、胎兒先天畸形的發(fā)生率、出現(xiàn)妊娠毒血癥的機會或需要剖腹產(chǎn)的次數(shù)，分別是血糖偏低組孕婦的3倍、7倍和2倍。另一方面，孕婦在妊娠期腎排糖功能可有不同程度的降低，如果血糖過高則會加重孕婦的腎臟負(fù)擔(dān)，不利孕期保健。大量醫(yī)學(xué)研究表明，攝入過多的糖分會削弱人體的免疫力，使孕婦機體抗病力降低，易受病菌、病毒感染，不利優(yōu)生。 　　4、高鈣飲食 　　孕婦盲目地進(jìn)行高鈣飲食，大量飲用牛奶，加服鈣片、維生素d等，對胎兒有害無益。營養(yǎng)學(xué)家認(rèn)為，孕婦補鈣過量，胎兒有可能得高血鈣癥，出世后，患兒會囟門太早關(guān)閉、顎骨變寬而突出、邱粱前傾、主動脈窄縮等，既不利健康地生長發(fā)育，又有損后代的顏面健美。一般說來，孕婦在妊娠前期每日需鈣量為800毫克，后期可增加到1100毫克，這并不需要特別補充，只要從日常的魚、肉、蛋等食物中合理攝取就夠了。 　　5、大型魚 　　美國食品和藥

高粉 250克低粉 50克紫甘蘭汁 170克雞蛋 30克酵母 6克細(xì)砂糖 30克鹽 5克黃油 20克 1準(zhǔn)備材料。 2紫甘蘭加少許水放攪拌機中打成汁。 3除黃油外將所有材料混合揉至成團(tuán)。 4再揉30分鐘至擴(kuò)展階段加入黃油。 5揉至出膜，完全階段。 6第一次發(fā)酵至2.5倍大。 7排氣分割成四份，蓋上保鮮膜松弛15分鐘。 8取一個面團(tuán)搟長。 9然后折三折，反面轉(zhuǎn)90度。 10再搟成長形。 11反面卷起來，重復(fù)上述7-9的動作，最后卷起來。 12放到吐司盒中。 13最后發(fā)酵至八分滿，表面刷上全蛋液，撒上燕麥片。 14烤箱預(yù)熱170度上下火烤25分鐘左右即可。（表面上色最后7分鐘我轉(zhuǎn)下火檔）

時代潮流的趨勢，很多人喜歡上吃素。吃素好處固然很多，而且正確吃素還對身體有很多的好處?？墒悄愕姆椒ǘ颊_了嗎？可千萬不要陷進(jìn)吃素的誤區(qū)，我們今天一起來看看素食要怎么吃才能身體好？ 　　一、素食怎么吃最營養(yǎng)最健康？ 　　很多人做菜的烹調(diào)油放的很多，尤其是北方，習(xí)慣油脂多，鹽分多，大家只是知道蔬菜有利于健康，卻不曾想過蔬菜的吸油性特別強，而無論是哪種食用油的脂肪含量都在98%以上，也就是說幾乎都是脂肪，一道菜式中如果加入了 30克油，則意味著您將吃進(jìn)去將近30克的脂肪，這樣一來，蔬菜非但不能帶來減少脂肪的效果反而有增加體重的危險。鹽分的過多，則容易造成血壓的增高，還會導(dǎo)致過多水分在體內(nèi)滯留，同樣對健康不利。 　　還有些人喜歡吃燉菜，入味好吃?？墒鞘卟酥械木S生素c和一些抗氧化功能非常不耐熱，遇熱就會逃跑，若經(jīng)過長時間的燉煮這些保健成分會損失一大半，甚至更多，不免有些可惜了。 　　此時很多人會問，那蔬菜該怎么吃最好呢？ 　　其實蔬菜只要不過多的油脂，烹調(diào)的時間不是特別長，怎么吃都不錯。如果一定要說哪種食用最好，那就是焯拌最好，加點芝麻醬，或者是香油，橄欖油，或者少許加熱后的食用油都可以。一來焯拌菜減少了炒食過程中的加熱時間，減少了維生素及抗氧化物質(zhì)的流失，使我們更大程度上的保留了營養(yǎng)物質(zhì)，另外缺少了烹炒過程中加油的過程，使其熱量更低；另外采取焯水涼拌的方式也會使我們補充更多的綠葉蔬菜，從而補充更多的營養(yǎng)素，因為如果單單是生吃的話，我們很難吃進(jìn)去很多，如一斤焯水后的菠菜只剩下一小團(tuán)，很容易吃掉，而不焯水根本無法吃下太多，雖然也經(jīng)過了加熱，但因為時間較短，營養(yǎng)素大部分還是會保留下來；再有從健康養(yǎng)生的角度講，更適合體質(zhì)怕冷，腸胃不好，容易漲肚的人群，也降低了夏季腸炎高發(fā)的危險。 　　二、你別把蔬菜中的營養(yǎng)弄丟了嗎？ 　　扔掉了大量維生素----蔬菜的幾乎每一個部分都有營養(yǎng)價值，而其中綠葉是植物合成營養(yǎng)成分的工廠，也是營養(yǎng)之精華所在，扔掉它會極大的降低蔬菜的營養(yǎng)價值。 　　比如說，白菜外層綠葉中的胡蘿卜素濃度要比中心白色葉子高十幾倍，維生素c也要高好幾倍呢。又比如說，萵筍葉子的胡蘿卜素、維生素c和也黃色含量都高于萵筍的莖，其實油麥菜就是也用的萵筍，萵筍葉子甚至比油麥菜還要香濃。只是名詞的差異，何以命運天差地別？假如覺得混起來炒

許多工作繁忙而渴求完美的女性盡管能抽出時間來做美容、買衣服，甚至服用保健品，卻往往會忽視自己的飲食和運動，也很少給自己接觸大自然的機會。我一直認(rèn)為，大自然具有神奇的身心健康力量，而這些好處存在于天然食物、陽光、新鮮空氣和森林草地當(dāng)中，遠(yuǎn)不是保健品和美容品所能完全替代的。 多吃抗氧化物防皮膚衰老 我的飲食秘笈：每天一斤菜，主食“白加黑” 天然食物中富含維生素e、番茄紅素、類黃酮等多種抗氧化物，對保持皮膚的青春極為重要，而且具有預(yù)防癌癥和預(yù)防心血管疾病的保健作用。我每天都吃一斤綠葉蔬菜，其中至少要吃一種深綠色的葉菜，數(shù)量通常會達(dá)到200克左右。此外，也常吃其他含胡蘿卜素、番茄紅素、多酚類的蔬菜和水果。 在調(diào)配主食的時候，我喜歡用深色的原料和白米混合煮粥或煮飯，比如紫米、黑芝麻、紅皮花生、黑豆、紅豆等，它們不僅富含維生素e，還有相當(dāng)多的多酚類保健成分。 充足的鈣讓身姿更挺拔 我的飲食秘笈：每天半斤牛奶或酸奶 女性比男性更容易受到骨質(zhì)疏松的威脅，牛奶、酸奶和奶酪、石膏豆腐、芝麻醬，還有綠葉蔬菜，都是膳食鈣的好來源。 奶類不僅含鈣量豐富，而且吸收率高，特別是酸奶對預(yù)防衰老最為有益。多年來，我每天喝半斤牛奶，或者是喝半斤酸奶。半斤奶就能起到重要的營養(yǎng)作用，又不會引起蛋白質(zhì)過?；蚵圆∥ｋU增加的問題。 足量膳食纖維給身體減負(fù) 我的飲食秘笈：常吃“粗豆薯”，少食精細(xì)糧 不溶性纖維能促進(jìn)腸道蠕動，預(yù)防便秘，可溶性纖維能與脂肪和膽固醇結(jié)合，減少糖尿病、高血脂、脂肪肝的發(fā)生危險。 注意多吃蔬菜和水果，固然能得到不少纖維，而經(jīng)常吃粗糧、豆類和薯類，減少精米面，可以獲得更多纖維。我在家吃飯時多以全麥饅頭、雜糧豆粥、大米小米飯、蕎麥面條等為主食，精白米飯偶爾才吃。 平衡蛋白質(zhì)幫身體吐故納新 我的飲食秘笈：沒有魚肉豆蛋補，蛋白攝入重平衡 攝入適量的蛋白質(zhì)，保證身體組織的修復(fù)，卻不會給身體帶來負(fù)擔(dān)和廢物。人體的每個組織：毛發(fā)、皮膚、肌肉、骨骼、內(nèi)臟、大腦、血液、神經(jīng)、內(nèi)分泌等都是由蛋白質(zhì)組成。如果我某天飲食中沒有魚肉類，就會吃些豆制品和豆子，再多吃一個雞蛋作為彌補。但是，蛋白質(zhì)過剩就會促進(jìn)衰老，所以某一餐魚肉過量之后，我會在下一餐吃清淡食物，次日少吃或不吃魚肉，作為平衡。 要“天然”不要“加工” 我的飲食秘笈：“垃圾食品”看不到，“健康零食”只三種 盡量選擇天然食物，

3大平價養(yǎng)肝食物調(diào)理肝臟提高免疫力 導(dǎo)語：肝臟的健康狀況決定著我們免疫系統(tǒng)的強弱，如果肝臟出了問題，身體的免疫力就會下降，各種疾病容易趁虛而入。今天小編給大家介紹三種平價的養(yǎng)肝食物，在日常飲食中適當(dāng)搭配這些食物可以有效的養(yǎng)肝護(hù)肝。 黨參、黃芪：可促進(jìn)肝細(xì)胞恢復(fù)由于衛(wèi)生條件有限，以及中國人喜歡吃油膩食物，再加上其他不良飲食因素，中國人的體內(nèi)常常集聚了大量的毒素。肝臟的任務(wù)就是每天不停地和“敵人”做斗爭。如果肝臟這支部隊里的士兵傷亡過大，身體健康的大門就會被攻破，導(dǎo)致抵抗力下降，繼而出現(xiàn)各種疾病。 黨參、黃芪就像兩名出色的戰(zhàn)地醫(yī)生，可以“救死扶傷”，修復(fù)“受傷”的細(xì)胞。黨參和黃芪都是藥食同源的植物，不少人常常用它們煲湯，既可以調(diào)節(jié)味道，又可以補益身體。 具體服用方法因口味不同而異，如黨參、茯苓、生姜，加粳米可以做成參苓粥；黨參、黃芪，加粳米可以做成參芪粳米粥；煲湯的話可制成黨參北杏煲豬肺等。除此之外，這兩味中藥還有補氣的作用，黨參能補脾益肺氣，黃芪可以補氣固表。 百合、薏米：可調(diào)節(jié)“氣候”，創(chuàng)造良好的外部條件人體的運行就像一部機器，在特定的溫度、濕度下才能正常工作。百合和薏米具有退濕熱的作用，可以調(diào)節(jié)肝臟外部環(huán)境，讓肝臟工作更有效率，達(dá)到預(yù)防肝病的目的。 百合可以直接泡水喝。除了退濕熱，百合最“拿手”的本領(lǐng)就是潤肺止咳了，碾成粉沖泡、洗凈搗汁、外涂等用法都可收到很好的效果。而薏米更是常見的食品，它的藥用功效也不容忽視。從一首民謠中就可見一斑：“薏米勝過靈芝草，藥用營養(yǎng)價值高，常吃可以延年壽，返老還童立功勞?！? 敗醬草、田七：可清熱解毒護(hù)肝臟《本草綱目拾遺》記載：“人參補氣第一，田七補血第一?！备闻K是造血單位，細(xì)菌、病毒的入侵會減少肝臟的工作效率，田七具有補血功效，是可以直接“抗敵”的士兵。除了造血，肝臟還是身體內(nèi)最大的“解毒器”，如果來襲病毒過多，肝臟會因為工作量太大而“吃不消”。這個時候，可以服用敗醬草，因為敗醬草具有清熱解毒、祛瘀排膿的功效。 敗醬草因為有陳腐氣味，所以得名“敗醬”。敗醬草與紅藤、赤芍、莪術(shù)配伍，可以消熱散瘀，治慢性盆腔炎；與薏苡仁、漏蘆、虎杖配伍，可以清熱解毒，治濕熱痹癥，具有促進(jìn)干細(xì)胞再生的作用。而田七除了能夠活血化瘀，治療跌打損傷，還能夠促進(jìn)膽汁分泌，具有抗肝損傷作用。 無論哪種中藥，都是一把雙刃劍，在保護(hù)肝臟的同時，也會給肝臟

原料：雞中翅 10個腌料：黑椒汁 1.5湯匙白葡萄酒 1湯匙日式醬油 1湯匙蒜粉 半茶匙蔥段蜂蜜 少許 1雞中翅清理干凈。 2放入開水中焯水幾秒鐘。 3在雞中翅的反面劃兩刀。 4加入腌料腌制雞翅1-2個小時。 5放在烤架上晾至雞翅表皮干爽。 6烤箱預(yù)熱175度。雞翅表層刷一層蜂蜜。 7放進(jìn)烤箱烤15分鐘后，刷一層蜂蜜。 8再烤8-10分鐘即可。

主料：雞架肉丸青菜香菇姜蔥粉絲調(diào)料：麻油鹽 1雞架。 2將雞架放入鍋里，放適量水，將蔥，姜放入，大火燒開后轉(zhuǎn)小火煲1小時后備用。 3煲好的雞湯。 4粉絲泡發(fā)，香菇去根。 5青菜洗凈。 6鍋里注入雞湯燒開。 7將夾心丸子和香菇一同放入。 8煮至丸子發(fā)脹。 9加入粉絲，青菜煮熟，放鹽，麻油調(diào)味即可。