山藥陳皮明太子小蔥 1山藥去皮，放水里稍微煮一下，這樣可以去除表面的粘液，切起來比較好切一些。 2一半切成短棍狀，一半切絲，放水里浸泡，防止發(fā)紅。 3陳皮用涼開水浸泡出味。 4把短棍山藥浸泡在陳皮水里，吃時撩出裝盤。 5剩下的山藥絲和明太子和小蔥拌勻。 6溏心水煮蛋墊底，澆上少許自調(diào)的香醋汁，放上拌好的山藥，放上海苔絲。 小貼士 山藥：健脾益胃、助消化：山藥含有淀粉酶、多酚氧化酶等物質(zhì)，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平補脾胃的藥食兩用之品。不論脾陽虧或胃陰虛，皆可食用。臨床上常用治脾胃虛弱、食少體倦、泄瀉等病癥。 吃山藥，除了享受其新鮮美味，更在于吸收其豐富的營養(yǎng)成分。 現(xiàn)代科學研究表明，山藥是被人們公認的天然綠色營養(yǎng)滋補品，同時又是一種神奇的保健菜蔬，它能讓年輕人身體強壯、充滿青春活力，并使老年人“返老還童”。

鴨血酸菜蒜蒜苗 鹽植物油 1材料:  鴨血  酸菜  蒜  蒜苗 分別洗凈切好 配料:   鹽   植物油。 2鍋入油爆香蒜末。 3放酸菜炒香。 4放水沒過酸菜煮開。 5之后放鴨血煮5分鐘。 6放適量鹽和蒜苗調(diào)味即可出鍋。 小貼士 注: 酸菜有咸味，放鹽之前嘗一下。

功效 補腎氣，益精髓。 主治 治腎虛勞損，腰脊疼痛，足膝痿弱，耳聾，消渴，陽痿，尿頻，遺溺。 性味歸經(jīng) 甘，溫。①《本草圖經(jīng)》：“溫，平?！雹凇毒V目》：“甘，溫，無毒?！?《原機啟微》：“入肝經(jīng)?！?食療價值 羊的腎臟。又稱內(nèi)腎。剖開洗凈用。 味甘，性溫。能補腎氣，益精髓。用于腎虛勞損，腰脊酸痛，足膝軟弱，耳聾，陽痿，尿頻?？蓡斡帽酒肥焓常蚺湮槎胖?、肉蓯蓉等煮食?！肚Ы鹨健?、《外臺秘要》、《深師方》等治腎虛勞損、消渴、腳氣等方劑中，多用本品煮湯煎湯。

芹菜  木耳 雞蛋  海米  生抽  臘八醋  香油  精鹽 1木耳加精鹽溫水泡開，加兩勺淀粉攪拌摘洗干凈，放到開水鍋中略燙。 2取出盛入涼水碗中，撕成小朵。 3芹菜摘洗干凈，鍋里加水，水開把芹菜燙綠。 4將芹菜切段。 5鍋里放油，磕入雞蛋，炒熟。 6芹菜段、木耳、超好的雞蛋、泡好的海米放在盤子里。 7倒入生抽。 8再倒入臘八醋、淋上香油。 9攪拌均勻即可成盤食用。