高血壓患者常服用降壓藥，以排除體內(nèi)多余的鈉，維持身體正常的生化代謝平衡，但同時(shí)往往又使體內(nèi)必需的鉀流失。而鉀對(duì)于維護(hù)心臟、血管、腎臟的功能，是非常重要的。西柚是少有的富含鉀而幾乎不含鈉的水果。因此，是高血壓、心臟病及腎臟病患者的最佳食療水果。 研究發(fā)現(xiàn)，當(dāng)人體過(guò)多地?cái)z取高脂肪、高熱量食物時(shí)，營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩，血脂增高，大量脂質(zhì)尤其是低密度脂蛋白黏附于動(dòng)脈血管內(nèi)壁，引起動(dòng)脈硬化，導(dǎo)致心、腦、腎等重要臟器供血不足，引起心臟病或大腦及腎病等病變。西柚含有豐富的果膠成分，可降低低密度脂蛋白膽固醇的含量，減輕動(dòng)脈血管壁的損傷，維護(hù)血管功能，預(yù)防心臟病。 西柚還含有天然葉酸。葉酸不但對(duì)早期妊娠非常重要，在整個(gè)懷孕期也同樣必不可少。孕期隨著胎兒身體組織迅速成長(zhǎng)，孕婦需要大量葉酸來(lái)滿足胎兒的需要。葉酸缺乏不僅會(huì)使妊娠高血壓癥、胎盤早剝的發(fā)生率增高，更會(huì)導(dǎo)致孕婦患上巨幼紅細(xì)胞貧血，出現(xiàn)胎兒宮內(nèi)發(fā)育遲緩、早產(chǎn)及新生兒低出生體重。因此，西柚也是孕期婦女首選的水果。 此外，西柚不但有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，更有助加快骨骼的生長(zhǎng)。香港大學(xué)牙醫(yī)學(xué)院首次利用西柚中的成分——西柚甙做實(shí)驗(yàn)，證實(shí)可刺激細(xì)胞中造骨基因，使兔子的新骨增生4倍，較一般的骨骼自然愈合快一天，預(yù)計(jì)未來(lái)數(shù)年后該技術(shù)可以廣泛應(yīng)用。

泡發(fā)木耳 一碗 洋蔥 一個(gè) 豆油 一勺 精鹽 一勺 花椒粉 少許 1 原料:泡發(fā)木耳。洋蔥。 調(diào)料:豆油、精鹽，花椒粉。 2 把木耳洗干凈控水。把一個(gè)洋蔥去皮、切絲。 3 炒鍋上火，放豆油一勺，炒洋蔥絲。再撒點(diǎn)花椒粉。 4 把黑木耳放鍋里面和洋蔥炒1分鐘。 5 加入半勺精鹽。把木耳翻炒均勻。 6 蔥炒木耳好了，可以裝盤吃了。這個(gè)菜是黑白分明，有人也管它叫:黑白菜。    清淡爽口，老幼皆宜食用。經(jīng)常吃具有保健作用。 小貼士 洋蔥又名蔥頭?？茖W(xué)測(cè)定，每百克蔥頭含鈣40毫克、磷50毫克、鐵1.8毫克、維生素c8毫克，還含胡蘿卜素、維生素b1和尼克酸。洋蔥幾乎不含脂肪，卻含有前列腺素a、二稀丙基二硫化物及硫氨基酸等成分。其中，前列腺素a是一種較強(qiáng)的血管擴(kuò)張劑，可以降低人體外周血管和心臟冠狀動(dòng)肪的阻力，具有降低血脂和預(yù)防血栓形成的作用。   食物相克 木耳不宜與田螺同食，從食物藥性來(lái)說(shuō)，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。 患有痔瘡者木耳與野雞不宜同食，野雞有小毒，二者同食易誘發(fā)痔瘡出血。 木耳不宜與野鴨同食，野鴨味甘性涼，同時(shí)易消化不良。

在牙的發(fā)育階段，營(yíng)養(yǎng)缺乏可導(dǎo)致不可逆的改變，如牙鈣化不全、釉質(zhì)發(fā)育不全、錯(cuò)頜畸形、唇裂或腭裂、出生后易患齲病等。因此孕婦合理的營(yíng)養(yǎng)對(duì)減少畸形、優(yōu)生優(yōu)育極為重要。 根據(jù)胎兒的生長(zhǎng)發(fā)育，正常妊娠約40周，一般將妊娠期分為3個(gè)階段，每個(gè)階段3個(gè)月： (1)妊娠初期：合理營(yíng)養(yǎng)、平衡膳食對(duì)孕婦的健康和胎兒的生長(zhǎng)發(fā)育非常重要。 這個(gè)時(shí)期，如牙胚正處于形成階段，即胚胎35天后乳牙胚基質(zhì)形成。因此，人身1～2個(gè)月時(shí)應(yīng)當(dāng)攝取優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，足夠的鈣、磷和維生素a等，否則可能會(huì)影響乳牙今后的抗齲力。另外，應(yīng)防止風(fēng)疹之類的病毒感染，不使用安眠、鎮(zhèn)靜劑藥物，這些刺激不僅可能會(huì)影響牙胚的發(fā)育，還有可能造成唇裂或腭裂等畸形的發(fā)生。 (2)妊娠中期：加強(qiáng)對(duì)無(wú)機(jī)鹽、維生素a、d的攝取指導(dǎo)。這個(gè)時(shí)期，大部分乳牙正處于礦化過(guò)程中，因而鈣、磷無(wú)機(jī)物和與鈣代謝有關(guān)的維生素a、d的攝取必須充分保證。另外，這個(gè)階段，母體處于較穩(wěn)定的時(shí)期，若有未處理及正在治療中的牙病等疾患，應(yīng)抓緊時(shí)間進(jìn)行治療。 (3)妊娠后期：這個(gè)時(shí)期包括圍產(chǎn)期(自孕期28周至出生后一周)在內(nèi)，胎兒的乳牙形成，也有部分恒牙胚形成，一些藥物可給胎兒造成影響。另外，繼續(xù)保證充足的蛋白質(zhì)、無(wú)機(jī)鹽和維生素等必須營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，同時(shí)孕婦應(yīng)學(xué)習(xí)有關(guān)新生兒的口腔衛(wèi)生知識(shí)。 在胎兒期生長(zhǎng)、發(fā)育和鈣化受阻的牙齒，萌出后會(huì)呈現(xiàn)顏色改變、缺陷和形態(tài)畸形等表現(xiàn)，并且常因質(zhì)地差而易患齲病。因此，兒童的牙齒、牙列的生長(zhǎng)發(fā)育與母親妊娠期的營(yíng)養(yǎng)狀況密切相關(guān)。 1.注意補(bǔ)充鈣質(zhì)，滿足機(jī)體及胎兒對(duì)鈣的需要，多進(jìn)食諸如蝦、豬骨湯、牛骨湯等富含鈣質(zhì)的食品。 2.常吃些豆制品、雞、魚、肉、水果及新鮮蔬菜，增強(qiáng)機(jī)體抵抗力;少吃生冷食物以及含糖量高的零食。 孕婦不宜吃的食物大盤點(diǎn)： (1)香料及辛辣類：八角、茴香、桂皮、五香粉等熱性香料;芥末、辣椒、花椒、胡椒、咖喱等辛辣的食品。 (2)飲料類：咖啡;紅茶;可樂(lè)型飲料;酒及含酒精的飲料。 (3)滋補(bǔ)藥膳類：蜂王漿和人參蜂王漿;人參;桂圓;大麥芽。 (4)水產(chǎn)類：螃蟹;生魚片;生田螺、生蠔等。 (5)肉類：咸肉、咸魚、咸蛋等;烤牛羊肉。 (6)蔬菜：久存的土豆、酸菜、腌菜、醬菜等。 (7)油條。 (8)方便面。 (9)其它：罐頭食品;膨化食品等。 在牙的發(fā)育階段，營(yíng)養(yǎng)缺乏可導(dǎo)致不可逆的改變，如牙鈣化不全、釉質(zhì)發(fā)育不全、錯(cuò)頜

寶寶一降臨，迎接他的就是一個(gè)五彩繽紛的世界，紅的、黃的、藍(lán)的、彩的。也許剛開(kāi)始寶寶對(duì)這一切“熟視無(wú)睹”，因?yàn)閯偝錾膶殞毷澜缡呛诎椎?。隨著寶寶視覺(jué)系統(tǒng)的發(fā)育成熟，到三四個(gè)月就有了對(duì)色彩的感受力。寶寶會(huì)通過(guò)認(rèn)識(shí)色彩、感知色彩，來(lái)享受美的世界。 年輕的爸爸、媽媽也要抓住這最早時(shí)期，帶寶寶認(rèn)識(shí)顏色，培養(yǎng)敏銳的色彩感覺(jué)，這對(duì)寶寶的智力發(fā)展和培養(yǎng)繪畫興趣都大有裨益。不過(guò)，寶寶對(duì)顏色的認(rèn)識(shí)是逐步變化的過(guò)程，不是一下子就能完成的，爸爸媽媽經(jīng)過(guò)不斷訓(xùn)練和培養(yǎng)。專家在這里告訴你寶寶認(rèn)知色彩的過(guò)程，并指導(dǎo)一些正確的辦法。 寶寶出生0-4個(gè)月 1、在寶寶剛出生的0-4個(gè)月里，他的視覺(jué)還不敏銳，對(duì)彩色概念模糊，反而對(duì)黑白很敏感。過(guò)度絢麗色彩的刺激，可能令寶寶更不安。所以要在寶寶床周圍放放一些黑白幾何圖案，黑白人物頭像，棋盤圖形等等，吸引寶寶追視。 2、這段時(shí)間，寶寶床頭的床飾和懸掛物色彩，以紅、黃、藍(lán)三原色為主，使寶寶一睜開(kāi)眼，就能看到有一個(gè)彩色的環(huán)境，但又不至于過(guò)雜過(guò)多，以免擾亂寶寶本不成熟的視覺(jué)系統(tǒng)。 3、親密家庭成員的衣著，包括寶寶衣著，床單等，應(yīng)多些色彩變化，最好不同的色系、色調(diào)都要有，讓寶寶看到不同顏色，以免因長(zhǎng)期看同一色系，引起視覺(jué)遲鈍。柔和，溫暖的顏色最適合此時(shí)的寶寶。 寶寶出生4-12個(gè)月 4個(gè)月開(kāi)始，寶寶進(jìn)入了彩色世界，視覺(jué)神經(jīng)對(duì)彩色的東西非常敏感。這時(shí)候，爸爸媽媽就要重點(diǎn)對(duì)寶寶進(jìn)行色彩感知度和認(rèn)識(shí)度的培養(yǎng)了。 1、現(xiàn)在開(kāi)始，把寶寶的生活空間布置成多彩的世界。在寶寶的居室里貼上一些色彩調(diào)和的畫片掛歷，在寶寶的小床上經(jīng)常換上一些顏色溫柔的床單和被套，甚至墻壁上畫上七色彩虹都是很美妙和溫馨的。 2、在寶寶的視線內(nèi)擺放些色彩鮮艷的彩球、塑料玩具、彩色圖案的布書等，如果是能發(fā)出聲響的彩色玩具，寶寶會(huì)更喜歡。這不僅對(duì)寶寶進(jìn)行視覺(jué)刺激，也對(duì)大腦發(fā)育有良好的刺激作用。 3、到6、7個(gè)月大的時(shí)候，寶寶已經(jīng)能盯著某種顏色或轉(zhuǎn)動(dòng)頭部看到別的顏色時(shí)，爸爸媽媽要經(jīng)常指著這個(gè)玩具對(duì)寶寶說(shuō)：“這是紅氣球”，“那是小白兔”，“這是黃花”等用語(yǔ)言加以描述，加深寶寶對(duì)顏色的感知。日常生活中的物品都是寶寶色彩認(rèn)知的好道具，隨時(shí)隨地都可進(jìn)行培訓(xùn)。 寶寶一降臨，迎接他的就

媽咪都希望把寶貝喂養(yǎng)得很聰明，然而，有時(shí)會(huì)因自己的一些誤解，反而損害了寶貝的智力發(fā)育，都是哪些誤解呢？ 1.豆腐含優(yōu)質(zhì)植物蛋白，卻不含膽固醇，口感嫩軟，非常適合給寶貝吃，因此給寶貝吃得越多越好。 進(jìn)食豆腐并非多多益善。因?yàn)?，豆制品雖然富含優(yōu)質(zhì)的植物蛋白，對(duì)于寶貝很適合，但過(guò)量食用會(huì)促使身體排泄和鐵碘，引起缺鐵、缺碘，而這兩種營(yíng)養(yǎng)素缺乏都會(huì)影響寶貝的智力發(fā)育。另外，豆腐缺少一種必需氨基酸，單獨(dú)食用蛋白質(zhì)利用率低，搭配一些別的食物才能使人體充分吸收利用蛋白質(zhì)。因此，食用豆腐時(shí)宜與蛋類、肉類混合搭配。 2. 寶貝正在長(zhǎng)身體，就得讓它多吃飯，這樣才能長(zhǎng)得快，身體健康，大腦聰明。 生活中很多媽咪，寶貝一吃得多就特別高興，又夸獎(jiǎng)又許愿的，覺(jué)得寶貝吃得越多越好。殊不知，過(guò)于飽食會(huì)使大量的血液留存在胃腸道，造成大腦相對(duì)缺血、缺氧，久而久之就會(huì)影響腦發(fā)育。而且，過(guò)于飽食還容易使血管壁增厚，導(dǎo)致血管腔變小，對(duì)大腦的供血減少，加劇大腦缺血、缺氧，而大腦細(xì)胞經(jīng)常缺血缺氧容易使腦組織逐漸退化，待老年時(shí)發(fā)生老年性癡呆的幾率增大。 3. 寶貝發(fā)育特別快，需要大量地吃肉、吃蛋類食物，這樣才能滿足身體快速發(fā)育的需要。 各種肉、蛋類食物固然富含優(yōu)質(zhì)蛋白，是快速生長(zhǎng)發(fā)育寶貝的身體必需的營(yíng)養(yǎng)，但也不能只注意給寶貝吃這類食物，否則會(huì)影響寶貝的智力。 因?yàn)?，這類食物都屬于酸性食物。營(yíng)養(yǎng)專家研究表明，過(guò)多食入酸性食物，可使血液呈酸性，形成酸性體質(zhì)。酸性體質(zhì)除了導(dǎo)致抵抗力下降、經(jīng)常感冒、皮膚感染外，腦和神經(jīng)經(jīng)功能也會(huì)受到影響。表現(xiàn)為愛(ài)哭鬧、易煩躁、記憶力和思維能力較差，嚴(yán)重時(shí)導(dǎo)致精神孤僻癥等。所以，飲食安排說(shuō)需將酸性和堿性類食物（蔬菜、水果等）合理搭配，使血液酸堿度保持平衡，避免影響寶貝的智力發(fā)育。 提醒父母！肥胖會(huì)影響寶貝的智力發(fā)育 小兒神經(jīng)專家說(shuō)，肥胖的寶貝會(huì)使大量脂肪進(jìn)入腦組織，擠壓大腦的溝回，并妨礙神經(jīng)纖維增生和大腦溝回的形成。由此，使大腦皮層平滑，神經(jīng)網(wǎng)絡(luò)建立也較簡(jiǎn)單，形成“肥胖腦”。這種寶貝必須趕快調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)，積極做有氧移位運(yùn)動(dòng)，減掉多余的體重，使盡早恢復(fù)體重適中。

排骨 豆泡 醬油 鹽 雞精 1 油燒熱，把排骨排骨放入翻炒成兩面泛黃。再把豆泡放入翻炒一下。 2 放料酒。用鍋蓋蓋上悶上個(gè)3分鐘。 3 放入醬油，燒3分鐘。 4 加入適量的水。（最好當(dāng)然是雞湯）蓋蓋子燒20分鐘，中間翻動(dòng)一次。 5 看到還剩半碗水的樣子，大火收汁，放點(diǎn)鹽、雞精即可。 6 那豆泡感覺(jué)比肉好吃，呵呵。