姜蒜末萵苣葉辣椒 1剛剛摘下來(lái)的萵苣葉子，很新鮮。 2做法跟一般的炒青菜一樣。 就是下油，加蒜頭，姜片，辣椒。接著倒入蝸居葉子翻炒，最后撒鹽就可以上碟了。 3想不到萵苣葉子跟油麥菜的差不多。

土豆 2個(gè) 豬肉 適量 鹽 胡椒粉 淀粉 脆炸粉 1 土豆洗凈，切片，一刀斷一刀連，形成一個(gè)小夾子的樣子。 2 撒上一點(diǎn)鹽，勻一下，給土豆夾一點(diǎn)點(diǎn)味道。（怕咸可以用水小沖一下）。 3 豬肉，姜片，蔥花剁碎。 4 將肉餡加鹽加胡椒粉攪拌均勻。 5 取出一個(gè)土豆小夾子，放入肉餡。 6 適量水+淀粉+脆炸粉，調(diào)成糊糊，用筷子蘸一下，看能否掛糊。 7 將放好肉餡的土豆夾放入淀粉糊中均勻掛糊。 8 平底鍋或電餅鐺表面涂一層油，開(kāi)始煎，到兩面金黃熟透為止。

夏至清熱養(yǎng)生五食材 夏至天氣燥熱，讓人容易口干舌燥，火氣大。所以在夏季，吃一些清火清熱，生津補(bǔ)氣的食物，可以緩解身體的燥熱，讓身體變得舒適、健康。 夏至養(yǎng)生首重清熱，中醫(yī)師推薦夏天可多吃花菜、金針菇、菠菜、南瓜、蓮藕5種食材，除了都具清熱功效之外，花菜能生津止渴；金針菇能補(bǔ)氣養(yǎng)血；菠菜則能潤(rùn)腸通便；南瓜可補(bǔ)中益氣；蓮藕能安神，中醫(yī)師特別以這些食材設(shè)計(jì)養(yǎng)生菜肴與茶飲，除茶飲為一人份之外，其他菜肴皆為4~5人份，適合全家一起吃，越吃越健康。 花菜：生津止渴 有白、綠兩種，有增加食欲、生津止渴、解熱毒等功效，同時(shí)也含豐富的維生素c、b群、胡蘿卜素。 時(shí)蔬總燴 材料：白花椰菜及綠花椰菜各一碗、枸杞及黃椒各半碗，適量鹽、太白粉、沙拉油、苦茶油及香油。 做法：炒鍋中放沙拉油，將食材與鹽、苦茶油、香油一起翻炒，最后加入些許太白粉水，稍微勾芡后即可食用。 南瓜：補(bǔ)中益氣 具補(bǔ)中益氣、潤(rùn)腸通便等功效，含蛋白質(zhì)、胺基酸等營(yíng)養(yǎng)素，也含豐富胡蘿卜素，能保健視力、改善血糖強(qiáng)心固腎氣。 南瓜米粉湯 材料：豬肉絲、南瓜絲、包心菜絲、芹菜絲各1/4碗，蔥段、蝦米、香菇絲適量、豬骨頭1碗、米粉1斤、調(diào)味料。 做法：豬骨、米酒及1500c.c.水熬煮45分鐘。爆香蔥段、蝦米及香菇絲后，放豬肉絲、南瓜絲、包心菜絲，加去骨高湯及米粉，煮滾后調(diào)味即可。 菠菜：潤(rùn)腸止渴 可補(bǔ)血潤(rùn)腸、止渴，為避免菠菜中的草酸與鈣形成草酸鈣鹽，建議先以熱水汆燙，去除草酸再食用。 金黃翠綠粥 材料：菠菜4兩、鱈魚(yú)片半碗、米飯2碗、豬大骨1斤、蛋汁1碗、米酒1湯匙、適量鹽及香油。 做法：菠菜汆燙備用；將水與大骨煮1小時(shí)，去大骨加飯煮粥，加菠菜、鱈魚(yú)片、蛋汁及調(diào)味料。 金針菇：清熱解憂 可補(bǔ)氣養(yǎng)血、清熱去濕、解除憂愁憤怒，也含蛋白質(zhì)、胡蘿卜素、纖維質(zhì)、鈣、磷、鐵等營(yíng)養(yǎng)素。 金針菇解憂湯 材料：金針1碗、山藥半斤、豬肉絲半碗、紅棗6個(gè)、姜3片，適量米酒、太白粉、香菜、鹽及香油。 做法：肉絲加米酒、太白粉及鹽拌勻，加2000c.c.水及紅棗燉1小時(shí)，加其余食材煮滾調(diào)味即可。 蓮藕：安神涼血 具清熱安神、涼血散瘀功效，含維生素b、磷、鐵等礦物質(zhì)，可改善貧血、消炎抗菌、降血脂、血壓。 蓮藕糙米茶 材料：煮熟糙米、薏仁及切丁蓮藕各1湯匙，杏仁牛奶400c.c.，適量蜂蜜。 做法：將全部材料攪拌均勻，加入蜂蜜調(diào)味即可飲用，1天