又名裸蓋魚(yú)、裸頭魚(yú)。產(chǎn)于北大西洋兩側(cè)，包括日本北部、勘察加半島的白令海海岸、阿拉斯加、加利福尼亞州等海域。一般棲于近底層(水深0~2740米)，屬冷水性底棲魚(yú)類(lèi)。銀鱈魚(yú)身體內(nèi)含有大量脂肪，食用起來(lái)肉質(zhì)白細(xì)鮮嫩。不少?lài)?guó)家把銀鱈魚(yú)作為主要食用魚(yú)類(lèi)。 特征 魚(yú)體相當(dāng)延長(zhǎng)而稍側(cè)扁，呈圓筒形。頭尖形；口中大，上頜略長(zhǎng)于下頜。齒細(xì)小，呈齒帶，上下頜、鋤骨、腭骨均具齒。頭部及身體均被弱小圓鱗。背鰭分離，具有硬棘19~27枚、軟條15~19枚；臀鰭硬棘3枚、軟條15~19枚；尾鰭深叉型。體背深藍(lán)灰色或綠灰色；體腹灰色或淡色；除第一背鰭后，各鰭均具有黑色外緣。體長(zhǎng)可達(dá)120厘米。壽命可達(dá)20年之久。 生存狀態(tài) 冷水域之深海魚(yú)類(lèi)，魚(yú)卵為大洋性漂浮卵，孵化后的幼魚(yú)隨著年齡成長(zhǎng)，逐漸由淺水水域不斷遷移至深海。雜食性，大都以蝦、蠕蟲(chóng)或小魚(yú)為食。 營(yíng)養(yǎng)價(jià)值 其肝臟含有豐富的維生素a和維生素d。 其它 雖然被稱(chēng)做鱈魚(yú)但裸蓋魚(yú)并不是鱈形目的魚(yú)類(lèi)，在亞洲各國(guó)出現(xiàn)的名稱(chēng)極易混淆，請(qǐng)注意！