主料： 糯米粉 100克 玉米面 100克 酵母 1小勺 溫水 150克（20度左右） 白菜葉 適量 豆沙餡 適量 1 糯米粉和玉米面混合。 2 將酵母與水混合放置一會使酵母溶解，倒入面粉中和成軟硬適中，不粘手的面團(tuán)。 3 將面團(tuán)放到溫暖處發(fā)酵。 4 發(fā)酵好的面團(tuán)分割成8等份。 5 包入餡料。 6 滾圓...。 7 白菜葉洗凈瀝干水份放入籠屜中。 8 將包好的豆包放在白菜葉上，蒸鍋燒水，水開后將籠屜放入鍋中。 9 中火蒸20分鐘即可（依豆包的大小增減時間）。出鍋后蘸白糖食用。

番鴨 半只土豆一斤姜片蒜頭 適量黃酒生抽老抽糖 適量醋 適量 1番鴨半只洗凈剁成塊。 2土豆洗凈去皮切塊用水沖洗后瀝水待用，剁成塊。 3鍋內(nèi)放油燒熱，放入姜片，炒出香味。 4倒入鴨塊翻炒，炒至水份干，鴨肉變緊實(shí)的時候倒入黃酒，生抽，老抽，糖適量，醋數(shù)滴，翻炒均勻加入剛好沒過鴨肉的水大火燒開轉(zhuǎn)小火燒半小時左右。 5倒入切好的土豆塊炒勻，大火燒開后轉(zhuǎn)小火燒至鴨肉爛，土豆酥。 6蓋上鍋蓋，小火燜10分鐘。 7加入適量鹽調(diào)味，炒勻既可。

主料：雞肉。配料：彩椒、青椒。調(diào)料：黑椒雞柳快炒醬。 1雞肉一塊。 2紅黃彩椒各半個。 3太太樂黑椒雞柳快炒醬一份。 4青椒一個，準(zhǔn)備的蔥和青蒜苗都忘記放了，忽略不計(jì)，也可以放入。 5雞肉洗凈，剖成薄片。 6將雞肉切成條狀備用。 7彩椒切成長條。 8然后斜切菱形塊狀備用。 9炒鍋放油，燒至溫?zé)帷?10下入雞柳翻炒至顏色變。 11下入彩椒炒一分鐘后，放入天天快炒醬。 12將快炒醬與鍋內(nèi)食材翻炒均勻，稍微炒一會，待調(diào)味浸入食材即可關(guān)火食用。

雙胞菇 10朵西蘭花 300克左右蠔油蔥、蒜芝麻油雞精 1雙胞菇洗凈去蒂切表面切井字格。 2鍋中水加鹽、雞精煮沸，放入雙胞菇焯水。 3西蘭花洗凈掰小塊放入鍋中加鹽、雞精焯水。 4鍋中放蒜片爆香，入西蘭花翻炒，適當(dāng)加鹽調(diào)味后盛出備用。 5另起鍋，油熱放蒜、蔥熗鍋。 6加蠔油略炒。 7加水、放入焯好的雙胞菇。 8輕輕翻動，以免劃破菇，收汁。 9將西蘭花擺好，裝入雙胞菇，湯中加少許芝麻油淋在菜與菇上。 10加上紅綠小椒點(diǎn)綴。 小貼士 1、表面切花刀可使雙胞菇快速入味 2、雙胞菇也可不焯水，但焯水后可再次去掉一些水洗不掉的雜質(zhì)

原料：桃仁雞腿青椒 輔料：姜、蔥、雞蛋、水淀粉、糖 醬油 蠔油 香油。 1雞腿去筋骨，切成丁。 2雞丁放入碗內(nèi)，加蛋清，精鹽，味精，醬油。香油，再加一點(diǎn)耗油 干淀粉拌和上漿。 3核桃仁用開水，泡5分鐘左右。撈出吸干水分入油。 4炸到金黃色，撈起。 5把青椒切丁備用。 6蔥姜切碎。 7鍋中放油把雞丁放到油里爆炒后倒出來。 8青椒丁過油。 9把多余的油倒掉，爆香蔥姜碎。 10芶入水淀粉。 11倒入雞丁，桃仁 青椒丁快速翻炒。 12出鍋前淋入香油即可。 小貼士 雞丁要腌制15分鐘以上，炒至過程不要放鹽，蠔油本身就是很咸了