主料： 熱干面 適量 配料： 小蔥、蘿卜干、肉末芽菜、腌香椿。 調(diào)料： 芝麻醬、辣椒油、醬油、花椒油、雞湯。 1 熱干面。這邊的熱干面絕對(duì)和外面的不同，改變的真是面目全非了。不知道還能不能稱為“熱干面”。 2 蘿卜干。我最喜歡的川味蘿卜干，特能吃出四川滋味。 3 香濃的芝麻醬，讓熱干面的口感和口味提升不少。 4 腌香椿。我是按照自己家里有的小菜，拿來(lái)拌面的。 5 提前做好的芽菜肉末，吃面吃飯隨時(shí)都可以拿來(lái)拌。 6 將熱干面提前放溫水里泡軟備用。 7 將蘿卜干切成小粒。 8 將泡好的熱干面放入開(kāi)水里煮。 9 取小碗，放入芝麻醬和調(diào)味料，拌勻備用。 10 將煮好的熱干面甩干水分，放入盤(pán)子里，用花椒油拌一下，免得粘連。 11 將喜歡吃的小菜，拌入面中。 12 調(diào)味均勻，即可食用。

核心提示：黑豆皮為黑色，含有花青素，花青素是很好的抗氧化劑來(lái)歷，能清除體內(nèi)自由基。尤其是在胃的酸性環(huán)境下，抗左旋氧化效果好，養(yǎng)顏美容，增加腸胃蠕動(dòng)。 　　黑豆，又名烏豆。含豐富的蛋白質(zhì)、多種礦事物以及微量元素。中醫(yī)以為：黑豆其味甘、性平、無(wú)毒。有解表清熱、養(yǎng)血平肝、補(bǔ)腎壯陰、補(bǔ)虛黑發(fā)之功效。李時(shí)珍曰：“黑豆入腎功效多，故能治水、消脹，下氣，治風(fēng)熱而活血除毒。” 　　黑豆的五大作用： 　　一、高蛋白低熱量 　　黑豆的蛋白質(zhì)含量高達(dá)36%—40%，相當(dāng)于肉類(lèi)含量的2倍、雞蛋的3倍、牛奶的12倍。黑豆氨基酸含量豐富，特別是人體必須的8種氨基酸含量。 　　黑豆含有19%油脂，其中最高限度脂肪酸80%，吸收率高達(dá)95%以上，除了能滿足人體對(duì)脂肪的需求外，還有降低血液中的膽固醇。 　　膽固醇是很多老年性疾病的禍?zhǔn)椎準(zhǔn)?，而黑豆不含膽固醇，只含一種植物固醇，具有抑制人體吸收膽固醇，具有降低血液中膽固醇含量的作用。 　　二、增強(qiáng)活力 　　豆乃腎之谷，黑色屬水，水走腎，所以黑豆入腎功能多。人的衰老往往從腎機(jī)能開(kāi)始，要想祛病延年、防老抗衰、增強(qiáng)活力，必須重視補(bǔ)腎。 　　三、防止大腦老化 　　黑豆中約含百分之二的蛋黃素，能健腦益智，防止大腦因老化而遲鈍。日本科學(xué)家發(fā)現(xiàn)，黑豆中還有一種能提高強(qiáng)化腦細(xì)胞功能的事物。 　　黑豆含有豐富的微量元素，每一百克黑豆中，含鈣三百七十毫克，磷五百七十七毫克、鐵十二毫克，其他如鋅、銅、鎂、鉬 、硒、氟等含量都不低。這些個(gè)元素能滿足大腦的需求而延緩腦機(jī)體衰老。能降低血液粘滯度，保持身體功能完整。 　　四、使容貌美麗 　　古代很多重要藥典都記載黑豆可駐顏、明目、烏發(fā)，使膚質(zhì)變白暫細(xì)嫩；宋朝文學(xué)家蘇東坡，曾經(jīng)記述當(dāng)時(shí)京城汴梁宮廷內(nèi)外，少女為了使容貌美麗而服食黑豆的情景。 　　為什么黑豆有助使容貌美麗養(yǎng)顏呢？由于黑豆含有豐富的維生素，尤其是維生素e以及b族維生素含量甚高，其中維生素e的含量較肉類(lèi)高5~7倍，維生素e是人們發(fā)現(xiàn)的最佳的保持芳華，延伸生命的營(yíng)養(yǎng)元素。 　　五、預(yù)防便秘 　　黑豆中粗纖維的含量達(dá)4%，超過(guò)黃豆很多。粗纖維素具有良好的通便作用，便秘是中老年人普遍存在的問(wèn)題，現(xiàn)代人飲食過(guò)于講究精細(xì)，以致粗纖維素?cái)z入過(guò)少，加重了腸道承擔(dān)，容易便秘，導(dǎo)致痔瘡腸癌的發(fā)生。 　　每天吃點(diǎn)黑豆，增加粗纖維素，就可

原料:   花生米 配料: 香菜 3顆 蒜瓣 4顆 剁椒 2勺 調(diào)料: 香醋 4勺 糖 1勺 1 生的花生米。 2 鍋熱注少量的油，倒入花生米小火一直翻炒。 3 花生米顏色變的微黃，花生微微的綻開(kāi)的時(shí)候，關(guān)火晾涼 。 4 炒好的花生米金黃色的。 5 配料香菜，蒜泥和剁椒；香菜3顆，蒜瓣4顆，剁椒2勺。 6 糖醋汁：醋4勺，白糖1勺。 7 熟花生米一小碟。 8 將蒜泥，剁椒，香菜末倒入糖醋汁一起拌勻。 9 將步驟8調(diào)味汁倒入炒好的花生米上。 10 所有調(diào)料和花生米拌勻，靜至5分鐘開(kāi)吃。 小貼士 我的調(diào)料汁是一小碟花生米的量 ，親們做的時(shí)候根據(jù)實(shí)際情況調(diào)制；當(dāng)然也有人喜歡甜點(diǎn)的，那就再放點(diǎn)糖，總之根據(jù)自己的口味調(diào)酸甜汁。

核心提示：雞蛋營(yíng)養(yǎng)豐富，被譽(yù)為最營(yíng)養(yǎng)的早餐。 　　近日，美國(guó)雜志又為雞蛋戴上了“世界上最營(yíng)養(yǎng)早餐”的殊榮。該雜志報(bào)道，據(jù)研究，雞蛋除了含有人們熟知的多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)外，還含有兩種氨基酸－－色氨酸和酪氨酸，它們具有很強(qiáng)的抗氧化能力。一個(gè)蛋黃的抗氧化劑含量就相當(dāng)于一個(gè)蘋(píng)果。 　　專(zhuān)家稱，“雞蛋被評(píng)為‘最營(yíng)養(yǎng)早餐’是有道理的。因?yàn)槿梭w在經(jīng)過(guò)一夜的新陳代謝后，急需補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，而雞蛋中含有蛋白質(zhì)、脂肪、卵黃素、卵磷脂、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需礦物質(zhì)。在早餐中，除了雞蛋，還應(yīng)含有主食、牛奶、豆?jié){、蔬菜、肉類(lèi)等食物，共同搭配成為營(yíng)養(yǎng)均衡的早餐。” 　　煮雞蛋營(yíng)養(yǎng)全、油脂少。很多人喜歡在早餐中吃個(gè)煎雞蛋，覺(jué)得外焦里嫩，口感很好。但付金如表示，煎炸過(guò)程中，雞蛋的營(yíng)養(yǎng)成分有很大破壞，且過(guò)多的油脂攝入也不利于健康。所以健康且營(yíng)養(yǎng)的早餐雞蛋吃法，還是煮著吃或者在面湯里“臥”個(gè)雞蛋。 　　番茄、青椒是最佳搭配。專(zhuān)家認(rèn)為，“缺乏維生素c是雞蛋唯一的‘短處’，搭配番茄、青椒等，就可以彌補(bǔ)?！?　　建議老人每天吃1個(gè)雞蛋。雞蛋中的膽固醇一直人們有所顧慮的，付金如特別提醒，1個(gè)雞蛋中含膽固醇達(dá)300毫克左右，達(dá)到了普通成年人的每天攝入量。所以針對(duì)不同人群的營(yíng)養(yǎng)需求，雞蛋的食用量要有所不同。專(zhuān)家推薦，兒童、孕婦、乳母和運(yùn)動(dòng)量大的人，對(duì)蛋白質(zhì)的需求量高于常人，可以每天吃1－2個(gè)雞蛋。正常的成年人、老年人，每天吃1個(gè)雞蛋即可。血脂異常患者或肥胖的人，建議每周吃2－4個(gè)雞蛋比較合適，避免攝入過(guò)多的膽固醇。 飲食頻道熱點(diǎn)文章 神九航天員一日三餐 神九航天員返回地球第一餐為何吃清燉羊肉 神九航天員返回地面后，主著陸場(chǎng)為他們安排的第一餐，包括粥、花卷、咸菜、清炒蔬菜、水果、清燉羊肉以及一些電解質(zhì)飲……[詳細(xì)] 核桃烏發(fā)潤(rùn)膚 每天喝杯自制核桃汁夏天喝涼茶不宜超3天端午節(jié)前自制咸鴨蛋中暑以后應(yīng)該怎樣飲食？歐洲杯熬夜看球 挑對(duì)吃吃喝喝 返回飲食首頁(yè)

牛小肉 750克 西紅柿 2個(gè) 姜 少許 大料 鹽 少許 雞精 少許 1 牛小肉洗凈.切小塊，備用。 2 起鍋，把牛小肉放冷水鍋里，煮開(kāi)。 3 開(kāi)鍋之后，水面上有一層血沫子，然后用水血沫子沖洗掉。 4 洗凈肉以后重新起鍋，一次放入足夠的水，把牛小肉放入，再放入大料和姜，然后就開(kāi)始煮。知道把牛小肉煮爛糊。 5 西紅柿洗凈，把西紅柿上面切一個(gè)十字口。然后把西紅柿泡到熱乎水里，稍微泡一會(huì)之后西紅柿就會(huì)卷皮，然后把西紅柿的皮拔掉，西紅柿切成小塊。 6 牛小肉燉的差不多的時(shí)候把西紅柿也放入，在燉。燉到牛肉爛糊以后放入鹽和雞精就可以了。

我們熟知的堅(jiān)果類(lèi)花生、瓜子，少吃則有利，多吃就有害。一般每日進(jìn)食不帶殼的堅(jiān)果15 20克為宜。無(wú)論進(jìn)食多少，都要嚴(yán)格將其熱量計(jì)算入全天食物量中。 　　水煮花生保留了花生中原有的植物活性物質(zhì)，如植物固醇、皂角甙、白藜蘆醇等，對(duì)防止?fàn)I養(yǎng)不良，預(yù)防糖尿病、心血管病具有顯著作用。尤其是花生所含的β-谷固醇，有預(yù)防大腸癌、前列腺癌、乳腺癌及心血管病的作用。此外，白藜蘆醇具有很強(qiáng)的生物活性，不僅能預(yù)防癌癥，還能抑制血小板凝聚，防止心肌梗死與腦梗死的發(fā)生。 　　然而，我們?cè)谙碛没ㄉ牢兜耐瑫r(shí)，也要注意安全?；ㄉ亲钊菀赘腥军S曲霉菌的農(nóng)作物。而黃曲霉菌毒素是世界公認(rèn)的迄今為止發(fā)現(xiàn)的最強(qiáng)的致癌物。 　　那么，怎樣吃花生才安全有益呢?首先，要將外觀呈黃綠色的花生剔除，然后用流動(dòng)的水浸泡、漂洗，再用水煮熟食用。黃曲霉菌毒素很耐熱，即使加溫到200℃也不能被破壞。而黃曲霉菌毒素可溶于水，經(jīng)過(guò)漂洗、水煮，能被去除大部分。從這一點(diǎn)來(lái)講，吃煮熟的花生相對(duì)來(lái)說(shuō)較為安全。

核心提示：水果除了可以清腸胃、降火氣、消除油脂之外，還可以美容啦。因?yàn)檫@個(gè)原因，水果可是不負(fù)眾望成為各個(gè)年齡層的女士們的最?lèi)?ài)，從古至今，從老到少，毫不例外地受到熱烈追捧。 　　我們都相信水果可以美容，理論也證明水果可以美容，吃水果對(duì)美容有非常大的幫助各位mm都知道，但是，水果是隨便吃吃就可以美容的嗎？當(dāng)然不是啦，開(kāi)什么玩笑嘛，吃水果美容也是要講究天時(shí)地利人和的。不要露出難以置信的表情哦，其實(shí)，吃水果不但要講究怎么吃、什么時(shí)間吃、還要講究吃多少份量、吃什么水果，只有這樣，才能讓各位愛(ài)漂亮的mm們的肌膚到達(dá)一個(gè)白里透紅、水嫩水嫩的境界。 　　如果你想成為人見(jiàn)人愛(ài)的“水果美人”，如果想毫不費(fèi)力就擁有白白嫩嫩的肌膚，那么，千萬(wàn)不要放過(guò)每一個(gè)吃水果的好時(shí)機(jī)，更不要放過(guò)這么一個(gè)教吃水果的好時(shí)機(jī)。 　　1. 吃水果的時(shí)機(jī)是什么？ 　　早餐、或是餐前、或是兩餐之間吃最好！ 　　把水果當(dāng)早餐吃，或是午餐、晚餐的一個(gè)小時(shí)前，或是兩餐之間的間隔時(shí)間，吃水果能夠達(dá)到最大的效益。因?yàn)樗酿B(yǎng)分大多是水溶性的，且容易被吸收，所以吃下去的水果養(yǎng)分，到了腸胃很快就會(huì)被消化吸收。 　　但若是飯后吃水果，因?yàn)槲秆e面尚有其他食物等待消化，水果只好排在后面等，不僅達(dá)不到養(yǎng)份易被吸收的效果，還容易造成消化功能的混亂。 餐前吃水果還有另個(gè)好處，因?yàn)橄嗤萘康乃绕鹌渌澄餆崃枯^低，所以飯前吃水果能讓胃部有飽足感，這樣相對(duì)就會(huì)減少其他食物的熱量攝取，對(duì)於想要瘦身的人很有幫助。 　　要注意的是：有些水果不宜空腹吃，像是番茄、柿子、香蕉、桔子、甘蔗、荔枝等，因?yàn)槟承┨厥獬煞?，可能?huì)造成腸胃的不舒服。 　　2. 一天應(yīng)該吃多少？ 　　答案是至少吃2份以上。 　　相信大家都有聽(tīng)過(guò)天天五蔬果的觀念，這是美國(guó)之前推行的防癌健康觀念，一天至少要吃3份蔬菜+2份水果。而1份的意思就是約100克，大概是一個(gè)拳頭大小的水果，差不多就是一顆柳丁、小蘋(píng)果、或是奇異果，所以一天至少要吃2個(gè)以上。 　　而在選擇水果的時(shí)候，盡量可以選擇不同類(lèi)別顏色的水果食用（不同顏色代表所含養(yǎng)分的差異），這樣就可以攝取到不同的養(yǎng)分！ 　　不同顏色水果的不同功能： 　　紫色水果：如藍(lán)莓、黑莓等，含花青素，抗老化。 　　白色水果：如梨子、白桃等，含硫化物，降低膽固醇。 　　黃色水果：如柑橘、葡萄

主料：里脊榨菜絲輔料;食用油蔥姜醬油雞精 1里脊切絲備用。 2榨菜切絲備用。 3炒鍋放油，下入蔥姜煸香，下入肉絲煸熟。 4下入榨菜絲翻炒。 5放入醬油、雞精。 6翻炒均勻就可以了。

南瓜 400克咸蛋黃 2個(gè)球生菜 4葉鹽 5克生粉 3大勺料酒 適量 1準(zhǔn)備的材料 2咸蛋黃上鍋蒸8分鐘。 3蒸好后的咸蛋黃壓泥。 4南瓜洗凈切條，球生菜洗凈。 5南瓜條放入加了鹽的水中煮6成熟撈出瀝水。 6瀝過(guò)水的南瓜條均勻地拍上生粉。 7油溫7成熱，逐一放入裹上生粉的南瓜條炸。 8南瓜條炸好了。 9鍋中留少許油，放入咸蛋黃煸炒起泡。 10再倒入炸好的南瓜條輕松翻動(dòng)，讓每個(gè)南瓜條都沾上蛋黃即可。