原料：面粉 圓白菜 豬瘦肉       蔥 姜 鹽 生抽 做法： 1、面粉放盆里，分次加水，用筷子把面粉和水?dāng)嚦绍浢鎴F(tuán)，餳發(fā)20分鐘。 2、圓白菜洗凈，切絲；豬瘦肉切絲，加料酒、淀粉，抓勻。蔥切絲，姜切絲。 3、把餳好的面，放到案板上，揉勻。 4、把面團(tuán)按扁，用搟面杖搟成薄片，用刷子刷上油。 5、由下往上卷起，分成大小相等的劑子。 6、把每個(gè)劑子，搟成薄餅。 7、平底鍋置火上，把餅胚放入鍋里，烙至兩面金黃，即可。 8、把烙好的餅切成大小均勻的粗餅絲。 9、炒鍋置火上，放入油，燒至5成熱，放上了漿的肉絲，劃散至變色。

原料：面粉 驢肉       尖椒 鹽 油 做法： 1、面粉，分次加入溫水，和成軟硬適中的面團(tuán)，餳發(fā)30分鐘，再揉一次，至面團(tuán)光滑。 2、尖椒洗凈，切碎，備用；熟的醬驢肉切碎，備用。 3、把餳好的面團(tuán)搓成長(zhǎng)條，分成大小相等的劑子。 4、把劑子按扁，搟成長(zhǎng)形薄片，抹少許油撒少許鹽。 5、讓后自左右向中間對(duì)折，再上下對(duì)折，就就像疊被子一樣，做成火燒餅胚 6、平底鍋置火上，燒熱，放少許油，把餅胚放入平底鍋，小火烙至兩面金黃即可。 7、用刀把火燒的一邊拉開，把尖椒碎和驢肉塞入火燒里，就可以開吃了。 啰嗦幾句。 1、和好的面一定要餳好，揉勻。 2、火燒要趁熱吃，要不驢肉就沒有那么鮮美了。

說起冰糖葫蘆，就讓我們想起小時(shí)候。每到冬季，大街小巷就響起賣冰糖葫蘆的吆喝聲，那酸酸甜甜的味道，就勾起我的饞蟲，我就會(huì)向媽媽要上5分錢，買上一串冰糖葫蘆，剛開始不舍得吃，用舌頭舔最上面的糖稀，舔的差不多了，才開始吃山楂，那時(shí)冬天冷，山楂都凍了，糖稀凍得很脆，一咬嘎嘣響；山楂咬到嘴里，都激牙，捂著腮幫子，跺著腳，一口一口吃到肚里。那叫一個(gè)美。直到現(xiàn)在，一有賣糖葫蘆的，就隔三差五的來一串，解解我的饞蟲。雖然現(xiàn)在冰糖葫蘆的品種很多，但我最喜歡的還是原汁原味的。    成功的冰糖葫蘆，出鍋后外面的裹糖會(huì)迅速冷卻，咬起來是咯嘣脆，完全不粘牙的。要達(dá)到這種效果，熬糖和裹糖是做好糖葫蘆的兩個(gè)關(guān)鍵點(diǎn) 1、熬好的糖稀，肉眼可見糖漿濃稠透明，泛淡黃色，用筷子挑起可見拉絲，將筷子放入冷水中，糖稀可迅速凝固，咬一下，硬脆不粘牙。如果熬制時(shí)間不夠，糖會(huì)粘牙；如果熬得過久，糖則會(huì)泛苦味。 2、蘸糖這個(gè)環(huán)節(jié)看似簡(jiǎn)單，但很需要技巧。如果糖裹得太厚，吃下去一口咬不著果，是比較失敗的。糖要蘸上薄薄而均勻的一層，即算成功。  原料：山楂 冰糖 竹簽  做法： 1、山楂清洗干凈，去根兒去蒂兒，去掉核。 2、將處理好的山楂用竹簽串起，晾干水份。 3、冰糖和水一起倒入鍋中，開大火煮至冰糖融化，中間可攪拌促進(jìn)融化。 4、待冰糖都融入水中后，轉(zhuǎn)小火，蓋上鍋蓋，熬一會(huì)兒。 5、糖稀熬好后，將串好的山楂貼著熬好的熱糖上泛起的泡沫輕輕轉(zhuǎn)動(dòng)，裹上薄薄一層即可。 6、將蘸好糖的山楂串放到水板上冷卻二三分鐘即可享用。

    團(tuán)子這種食品，起源于湖北的石首。     它的做法是把糯米用水泡一晚上，再晾干，用機(jī)器碾成顆粒，不用碾成面粉那么細(xì)，只需要碾成比沙子稍微細(xì)點(diǎn)就可以了。然后在鐵鍋里把糯米細(xì)粉炒熟，加水和成團(tuán)，里面包入餡，一般用的餡是湖北特色的一種糯米制的泡菜叫“鲊?yán)苯贰保ㄊ桥疵追糯晒蘩锇l(fā)酵厚取出在鍋里用油炒熟的）或者是鹵菜（鹵豆腐，鹵海帶，鹵肉等等），再就是香干和肉丁榨菜丁的混合餡，還有一種是粉絲做的餡。團(tuán)子一般直徑大約7厘米大小，最后蒸熟即可食用，也可蒸熟后再用油炸，坨坨媽比較喜歡炸過的團(tuán)子，自認(rèn)為這樣吃更香。 　　現(xiàn)在一般在湖北地區(qū)的超市或者菜市場(chǎng)可以買到，湖北以外估計(jì)很難見到。 　　過元宵節(jié)石首地方的家家都要做團(tuán)子吃的，現(xiàn)在這種習(xí)俗擴(kuò)大到湖北全省，今天元宵節(jié)，所以我們大家都來吃團(tuán)子吧，取個(gè)吉利，圖個(gè)團(tuán)團(tuán)圓圓！  

最近每每寫到讓人胃口大開的菜，我就止不住的心里打鼓。 生怕有人指著我鼻子罵上來：還胃口大開啊，肥死你算了。 好不容易有炎熱的天氣能少吃些東西掉掉脂肪減減肥，我這還不停的增強(qiáng)食欲，胃口大開。 多年前‘不做美食做學(xué)生’的時(shí)候，還有‘苦夏’這樣的情況發(fā)生在我身上，雖然那時(shí)候每個(gè)冬天也胖上十來斤，但夏天也就悄么生息的瘦回去了。如今可真是悲劇，半年未見的朋友上陣子見到我說：你是不是夏天發(fā)胖冬天瘦？omg,太讓人無語(yǔ)了。我目前好像是夏天發(fā)胖，冬天也發(fā)胖。 好吧，總有瘦子吧，嘿嘿，推薦給瘦子吃這食欲大開的酸辣米粉，味道非常好。若有胖子也順便做了吃了變得更胖了，概不負(fù)責(zé)哈。 我用的是桂林米粉，在超市買的。若買不到米粉，用紅薯粉條即是酸辣粉了。 做酸辣粉很簡(jiǎn)單，只是需要備很多種材料，至于具體的材料，則完全可以根據(jù)自己口味來，但酸豆角不可少，在熱高湯里一泡，會(huì)有特殊的美味。 熬高湯也同樣簡(jiǎn)單：豬大骨或者脊椎骨，加雞架，清洗干凈后過水焯一下，從新加水大火煮開加蔥姜八角后小火煮2小時(shí)左右，取出湯即是高湯，一次可以多熬些，晾涼后分好分量裝入保鮮袋，系好袋口，入冰箱冷凍保存。剩余的肉可加調(diào)料稍微一煮即可吃掉。   【酸辣米粉】（2人份） 主料：米粉300g，高湯1l。 配料： 酸豆角，榨菜，炒黃豆（恰好有鹵好的毛豆，我直接替代了，味道也很好），炒花生，蒜，香蔥，香菜，熟白芝麻，姜（制成姜蓉。我不喜歡姜味，所以沒加），青菜（比如小油菜）。 調(diào)料：米醋，生抽，香油，辣椒油，鹽，糖，花椒粉。 做法： 1.米粉提前一夜浸泡涼水。（圖二，泡好的米粉），鍋里燒開水，加入米粉煮熟，順便焯燙小青菜，然后浸泡涼水中備用。 2.備料：把配料中的東西分別切好，碼入盤中。調(diào)料中的東西拌勻，量根據(jù)自己口味來，喜歡酸的多加醋，喜歡咸的多加生抽和鹽。 3.碗底先加香蔥碎，香菜碎，蒜碎，再加入拌勻的調(diào)料，澆入熱高湯，碼入瀝干水的米粉和青菜，最后再放上酸豆角，榨菜絲，毛豆仁，炒花生碎，白芝麻即可，可以再澆上一些辣椒油。

算盤子，是廣東省大埔縣頗負(fù)盛名的客家菜。 它是用煮熟的芋頭與粉搓勻做成一粒粒的算盤子樣，算盤子珠圓玉潤(rùn)，口感滑爽些許q. 加之肉末與香菇之類自己喜歡的蔬菜炒熟，可做菜亦可做主食，非常入味好吃。 等于是你賦予它怎樣的味道，它便不會(huì)失望的讓你品嘗到你想要的味道。 因?yàn)樗惚P子‘珠圓玉潤(rùn)’的形狀，也是很多客家人過年必不可少的小吃，象征團(tuán)團(tuán)圓圓。借‘算盤子’也祈盼自己來年更加精打細(xì)算，掙很多錢。 一般而言，算盤子主料為芋泥與粉，比例通常是2：1，再加適量水揉成團(tuán)即可。把水換做菠菜汁或胡蘿卜汁，便可制成花色的算盤子。芋泥換為紫薯泥，則是紫色算盤子。 傳統(tǒng)與創(chuàng)新，可以并駕齊驅(qū)，全憑自己喜好。   客家五彩算盤子 材料：（約2人份） 主料，芋泥100g，太白粉50g，菠菜汁20ml       紫薯泥100g，太白粉50g，水30g。 輔料，肉碎，香菇碎，胡蘿卜碎，洋蔥碎，香菜碎，蒜碎。鹽，老抽，油。 做法： *圖很多，其實(shí)做法很簡(jiǎn)單。只做原色的便更加簡(jiǎn)單。 *太白粉即馬鈴薯淀粉。也可用木薯粉。     （按照粘性和糊化后透明度來分，馬鈴薯淀粉最高，依次木薯淀粉、番薯淀粉、玉米淀粉、小麥淀粉） *做好的算盤子要全部煮熟，若一次吃不完，則浸泡水中置冰箱冷藏，可放幾日沒問題。先吃先炒。 *炒時(shí)要大火。生抽與鹽的用量根據(jù)自己口味。

羊肉泡饃是流行在陜西地區(qū)的一種小吃。 西安的泡饃，就如同天津的狗不理，北京的烤鴨一般讓人向往。 羊肉泡饃的羊湯，一定是用腿骨經(jīng)過長(zhǎng)時(shí)間熬煮的濃湯，最好是久經(jīng)熬煮的老湯。 而饃，俗稱‘饦饦饃’。采用少許發(fā)酵面團(tuán)和死面團(tuán)結(jié)合的方法，揉饃時(shí)不用半點(diǎn)手粉，絲毫不粘，熟了掰成小塊，入湯不散，這才是真功夫。 羊肉泡饃的煮法通常有四種，分別為：?jiǎn)巫?，干拔，口湯，水圍城? 單走是指羊湯和饃分別上桌，將饃掰入湯中吃，最后再壓一碗湯。 其余三種都是羊肉湯和饃一起煮，干拔，口湯，水圍城湯水量依次遞增，依個(gè)人喜好選擇即可。 一碗熱騰騰的泡饃，再配以辣椒醬和糖蒜，清新爽口，放佛一切郁結(jié)之氣都在這碗熱湯下肚之時(shí)化解了。 就連這盛著泡饃的青花熱湯碗，都多了一絲歷史感。   【羊肉泡饃】 材料：（3-4人份） a.饃：面粉300g，酵母1g，水150g左右。 b.羊湯：羊大骨500g，羊脊骨500g，羊腿肉500g。八角1個(gè)，桂皮一小塊，蔥白幾段，姜幾片。         （還可以加入通常鹵湯水的料，比如草果1個(gè)，山奈幾片，花椒一小撮，小茴香一小撮，白芷少許。我們家用的最多的一般就是八角和桂皮，羊湯我比較喜歡原汁原味，所以大料中我只加了八角和桂皮，而且煮了一會(huì)就撈出了。） c.羊肉泡饃：饃，羊湯，粉絲一小把，黑木耳幾朵（提前泡發(fā)），香菜幾根，青蒜幾根，鹽，白胡椒粉，辣椒醬，糖蒜。 做法： a.饃。  1.酵母融于30g左右的水中，加入50g面粉揉勻成面團(tuán)，蓋保鮮膜至溫暖處發(fā)酵1小時(shí)。  2.剩余的面粉和水揉勻成很硬的死面團(tuán)，蓋保鮮膜餳30分鐘。把發(fā)酵面團(tuán)和死面團(tuán)一起揉和成較硬的面團(tuán)。在面板上反復(fù)揉勻，至面團(tuán)光滑有韌性。  3.揉好的面團(tuán)分割成合適的大小，4-6份均可。然后每份分別揉圓，如圖用搟面杖搟成厚度小于1cm的面餅。電餅鐺烙約2-3分鐘至兩面微黃，約八九成熟即可。 b.羊湯。  1.羊骨和羊肉放入大盆中沖洗幾遍，然后浸泡冷水中幾個(gè)小時(shí)，泡去血水。  2.過水焯一遍。鍋里從新?lián)Q清水，加入羊骨大火熬開（羊肉切大塊備用），然后邊熬邊撇去浮沫，加入八角1個(gè)，桂皮一小塊，蔥白幾段，姜幾片中火保持鍋內(nèi)

冬天少熱水，夏天沒空調(diào)，食堂的飯菜也沒那么可口，宿舍也有“小強(qiáng)”出沒。這些抱怨，不是出自學(xué)生的口中，而是重慶第二師范學(xué)院校長(zhǎng)鄒渝在該學(xué)院2012屆畢業(yè)生畢業(yè)典禮上說的。鄒校長(zhǎng)希望畢業(yè)生們能夠包容學(xué)校的缺點(diǎn)，并勉勵(lì)畢業(yè)生們志存高遠(yuǎn)，腳踏實(shí)地。 昨日下午，重慶第二師范學(xué)院2012屆畢業(yè)生畢業(yè)典禮舉行。這是重慶教育學(xué)院改制為重慶第二師范學(xué)院后迎來的首屆畢業(yè)生。今夏，重慶第二師范學(xué)院共有400名本科生和2383名專科生順利畢業(yè)。 師生情深 老師掏錢制作同學(xué)錄 孫玉吉是重慶第二師范學(xué)院2012屆的畢業(yè)生，早在今年1月份，她就通過公招考試，入選渝中區(qū)人和街小學(xué)。昨日，她作為畢業(yè)生代表，向母校表達(dá)了感激之情。 孫玉吉所在的學(xué)前教育學(xué)院小學(xué)教育專業(yè)班一共有26名學(xué)生，其中在主城工作的就有七八名。臨別前，孫玉吉班上的每個(gè)同學(xué)都收到了一本畢業(yè)紀(jì)念同學(xué)錄，上面有每位同學(xué)的姓名、學(xué)號(hào)、家庭地址、單位、聯(lián)系方式和證件照、生活照。這是該班班主任、重慶第二師范學(xué)院生物與化學(xué)工程系黨總支書記周之良自掏腰包制作的。 周之良在同學(xué)錄的扉頁(yè)上寫道：“我不祝愿你成為很富有的人，也不祝愿你成為很有地位的人。我只希望你永遠(yuǎn)快樂、健康地生活和工作，然后做一個(gè)自己認(rèn)為很成功的人?！? 校長(zhǎng)寄語(yǔ) 像鳳姐那樣自食其力 在昨日的畢業(yè)典禮上，重慶第二師范學(xué)院校長(zhǎng)鄒渝的一席話讓同學(xué)們倍感親切。鄒渝說，不管是三年還是四年，學(xué)生們既有幸福，也有抱怨。冬天少熱水，夏天沒空調(diào)，食堂的飯菜也沒那么可口，宿舍還有“小強(qiáng)”出沒?！拔覀兊墓ぷ鞯拇_存在不足，沒有達(dá)到同學(xué)們的要求，在這里說聲對(duì)不起，希望同學(xué)們放下不愉快，把幸福和快樂帶走?！边@番話，讓坐在臺(tái)下的畢業(yè)生們很感動(dòng)。 鄒渝向畢業(yè)生們提出了三點(diǎn)寄語(yǔ)： 第一，畢業(yè)是事業(yè)的起點(diǎn)，也是人生道路的起點(diǎn)。同學(xué)們要放眼未來，志存高遠(yuǎn)、腳踏實(shí)地，實(shí)現(xiàn)自己的人生價(jià)值。不要做一個(gè)啃老族，成為社會(huì)或家庭的包袱。他還特別提到校友“鳳姐”，“網(wǎng)絡(luò)上傳鳳姐在美國(guó)成了修腳師，這對(duì)她其實(shí)是一個(gè)可喜的進(jìn)步，這也代表她有一技之長(zhǎng)，可以自食其力?！? 第二，熱愛生活，保持積極向上的生活態(tài)度。不要憤世嫉俗，感覺老師、母校、社會(huì)都欠你的，不要有包袱，要輕松前行，沒有人的人生是一帆風(fēng)順的。 第三，學(xué)會(huì)感恩，懂得珍惜。

長(zhǎng)沙的蔣小山（化名）是英格蘭足球隊(duì)的鐵桿粉絲，大學(xué)期間也是足球隊(duì)主力，身體健康。今年歐洲杯開賽后，他每天熬夜看球，一場(chǎng)不落。就在昨天看球后，他卻一睡不醒，年僅26歲。連續(xù)熬夜后無精打采 大學(xué)期間，蔣小山就是足球隊(duì)的主力，并結(jié)識(shí)了一群喜愛足球的兄弟，畢業(yè)后，大伙又在同一個(gè)城市工作，不時(shí)相約踢球，鍛煉身體。 “男人看球，怎能少得了啤酒。”本屆歐洲杯，蔣小山和朋友們相約去酒吧看球，一邊看球一邊喝啤酒。而這其中，蔣小山尤為瘋狂，“我們偶爾休息一下，他每天都看，一場(chǎng)不落，最喜歡英格蘭和法國(guó)?！迸笥颜f。 光看球還不過癮，6月18日，蔣小山和朋友們踢了一場(chǎng)球。 6月19日凌晨，歐洲杯意大利隊(duì)對(duì)愛爾蘭隊(duì)比賽的哨子吹響，誰(shuí)都未曾想到，這也是蔣小山26歲生命的倒計(jì)時(shí)。 “意大利又進(jìn)球啦，2∶0贏了愛爾蘭！”化龍池酒吧內(nèi)，朋友興奮地拍著蔣小山的肩膀，但是蔣小山顯得無精打采，“也許是連續(xù)熬夜的疲憊，朋友們也沒放在心上。” 19日凌晨5點(diǎn)，蔣小山回到家。洗過澡，蔣小山開著空調(diào)倒頭便睡。 一覺睡到全身冰冷 “小山看球累了，別打擾他，讓他休息一下?！蹦赣H一直到吃晚飯的時(shí)候才去叫他。這時(shí)候，蔣小山已經(jīng)全身冰冷，毫無呼吸。“小山走的時(shí)候，連指甲都是紅色的?！? 記者今天下午趕到侯家塘某小區(qū)蔣小山家里。他的房間被清理得很干凈，僅僅剩下一個(gè)電腦桌。“我們看見小山的生活用品，就忍不住心痛，所以把房子搬空了?！? 母親已經(jīng)哭得沒有力氣，躺在沙發(fā)上，父親不停地絮叨：“平常這么健康，怎么突然就走了，我以后工作還有什么意思?！? 蔣小山是家里的獨(dú)子，今年26歲，家人已經(jīng)幫忙看好婚房，最近還和小山打趣：“以后要找一個(gè)賢惠的老婆?！? 相同案例 6年前長(zhǎng)沙一球迷猝死 2006年6月9日是德國(guó)世界杯開賽第一天，當(dāng)晚，24歲的長(zhǎng)沙青年王某在酒吧觀看開幕式及后面兩場(chǎng)比賽，其間一直在喝啤酒，次日凌晨4時(shí)，第二場(chǎng)比賽尚未結(jié)束，王某瞳孔突然放大，送到醫(yī)院后停止呼吸。 連續(xù)熬夜看球、 喝酒抽煙 （身體機(jī)能、免疫力降低，誘發(fā)生理病變） 馬上洗澡 (血糖得不到及時(shí)補(bǔ)充， 腦供血不足) 開空調(diào)入睡 （血液循環(huán)變慢） 突然死亡 醫(yī)生說法 熬夜喝啤酒誘發(fā)病變 省人民醫(yī)院急診科劉智玲主任醫(yī)師分析，蔣小山平時(shí)身體健康，但是連續(xù)的熬夜、睡眠不足，導(dǎo)致身體機(jī)能、免疫力降低，再加上看球過程中抽煙、喝酒，誘發(fā)出