夏天西瓜消暑，但是不知大家知不知道，西瓜皮也有其營養(yǎng)價值。下面小編告訴你10種西瓜皮的健康吃法。 　　1.涼拌西瓜皮 　　原料：西瓜皮，蒜茸，雞精，白糖，鹽，香油。 　　做法：西瓜皮上留少許紅瓤，削去西瓜綠色的硬皮后，切成小塊。加入蒜茸，雞精，白糖，鹽和香油，攪拌均勻后就可以了。 　　2.綠豆西瓜皮湯 　　原料：綠豆100克，西瓜皮500克。 　　做法：將綠豆與1500毫升水煮湯，沸后10分鐘后去綠豆，再將洗凈的西瓜皮放入再煮，煮沸后冷即可飲湯，一日數(shù)次。 　　功能：清熱解毒，除煩止渴。方中綠豆甘涼，可消腫下氣，清熱解毒，清暑利水；西瓜皮甘寒，清熱解暑，除煩止渴。適宜于夏天痤瘡患者服用。*西瓜皮學(xué)名稱為“西瓜翠衣”，是清熱解暑、生津止渴的良藥，如把西瓜皮焙干，研末外用，可治口瘡。 　　3.西瓜皮炒青椒 　　主料：西瓜皮400克，青椒200克調(diào)味料：鹽、味精、油、辣椒各少許。 　　制作方法：將西瓜皮削去外層綠皮和內(nèi)層紅瓤后切成丁，用少許鹽腌片刻。然后炒鍋上油，將青椒先煸炒一下，再將倒去鹽水的瓜皮放入青椒中，煸炒。再加適量調(diào)料，起鍋盛盤。特點(diǎn)：清脆帶辣，是夏日佐餐的佳品。 　　4.爆炒西瓜皮 　　主料：西瓜皮400克調(diào)味料：鹽、醬油、食糖、味精、辣椒各少許。 　　制作方法： 　　1、將西瓜去瓤削綠皮，切成細(xì)絲。 　　2、入鍋爆炒，佐以鹽、醬油、食糖、味精，配少許辣椒，即可食用。特點(diǎn)：香甜微辣，為開胃佳品。 　　5.肉燒西瓜皮 　　主料：西瓜幾塊，五花肉若干。 　　調(diào)味料：姜兩片，醬油、鹽、味精、油各少許。 　　制作方法： 　　1、先把瓜瓤控掉，再把瓜的綠色硬表皮刮去，洗凈，切成火柴盒大小塊狀。將五花肉切成小方塊。 　　2、鍋里油燒熱，下姜片，姜片開始皺縮時下肉塊，快炒幾下后依次加入醬油、水。 　　3、燒開后撇去浮末，轉(zhuǎn)小火蓋上鍋蓋悶，中間須開蓋翻動幾次，待肉燒熟后放入西瓜皮，等瓜皮變軟后調(diào)味出鍋。 　　特點(diǎn)：瓜皮的滋味遠(yuǎn)遠(yuǎn)好過五花肉。 返回飲食首頁 　　6.西瓜排骨湯 　　用料：西瓜皮759克，豬排骨120克，鹽適量。 　　做法：西瓜皮洗凈，削去翠衣，切塊成丁，排骨洗凈，加入水8杯，用

辦公一族用腦量太大，為了給自己補(bǔ)腦，很多人會選擇經(jīng)常吃點(diǎn)這個丸、那個素的。其實(shí)，與其花那么多錢買“化學(xué)食品”，不如每天吃幾個鵪鶉蛋，這可是天然的“補(bǔ)腦丸”。 鵪鶉蛋可以說是腦力勞動者的最佳補(bǔ)養(yǎng)品。中國現(xiàn)代醫(yī)學(xué)會名譽(yù)會長柴瑞震教授就對鵪鶉蛋格外偏愛，“我平時吃鵪鶉蛋的次數(shù)比雞蛋多，鵪鶉蛋的蛋白質(zhì)、脂肪含量雖然與雞蛋相當(dāng)，但它所含的卵磷脂和腦磷脂比雞蛋足足高出3~4倍，這兩種物質(zhì)是高級神經(jīng)活動不可缺少的營養(yǎng)，經(jīng)常吃，健腦、補(bǔ)腦的效果特別好?！?而且，鵪鶉蛋的核黃素含量也是雞蛋的2.5倍，對整天對著電腦的辦公一族的視力，也有很好的保護(hù)作用。由于鵪鶉蛋中的營養(yǎng)分子較小，所以比雞蛋更容易吸收利用。 之所以說鵪鶉蛋勝似補(bǔ)腦丸，還因?yàn)轾g鶉蛋中維生素d的含量較高，這是其他禽類的蛋所不能比擬的。英國曼徹斯特大學(xué)的研究人員對歐洲8個城市3000余名男士測試研究發(fā)現(xiàn)，維生素d水平高的人，在大腦記憶力和信息處理的測試中表現(xiàn)較好。 鵪鶉蛋的膽固醇并不高 研究數(shù)據(jù)顯示，每百克鵪鶉蛋的膽固醇含量是515毫克，雞蛋則為585毫克，鵪鶉蛋的膽固醇比雞蛋還要低一些。很多人因?yàn)槟懝檀紗栴}將蛋黃丟棄，其實(shí)，蛋黃中不僅含較多的膽固醇，還含有豐富的卵磷脂，后者能將膽固醇和脂肪乳化為能透過血管壁而且直接供組織利用的極細(xì)顆粒，因而食用蛋黃后一般不會增加血中膽固醇的濃度。在烹飪方法上，不論是鵪鶉蛋還是雞蛋，以蒸或煮的方式吃最好，消化吸收率基本可以達(dá)到100%。(責(zé)任編輯：郭燕)

苦瓜牛肉紅甜椒 1苦瓜切片，用鹽腌制10分鐘。紅甜椒切片。 2牛肉切絲，用鹽 雞精  生抽  酒  淀粉抓勻腌制10分鐘。 3苦瓜用清水沖洗一下。 4鍋上火，加油，油七成熱放入姜蒜，出香味，倒入腌制的牛肉絲，旺火煸炒。兩分鐘就可以了。 5用漏勺裝出牛肉。 6鍋里剩下的油，剛好炒清洗過的苦瓜，大火翻炒，放入紅甜椒，加少許鹽白糖。炒上2分鐘。 7前面炒的牛肉倒入鍋中，翻炒均勻。即可裝盤。 8裝盤上桌。

蜂蜜：蜂蜜中含有一種特殊的成分，可以促進(jìn)酒精的分解吸收，減輕頭痛癥狀，尤其是紅酒引起的頭痛。 西紅柿汁：西紅柿汁富含特殊果糖，能促進(jìn)酒精分解。一次飲用西紅柿汁300毫升以上，能使酒后頭暈感逐漸消失。 西瓜：西瓜可以清熱去火，能使酒精快速隨尿液排出。 柚子：實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，用柚肉蘸白糖吃，對消除酒后口腔中的酒氣有很好的效果。 芹菜：芹菜中含有豐富的b族維生素，能分解酒精。 酸奶：酸奶能保護(hù)胃黏膜、延緩酒精吸收，而且鈣含量豐富，對緩解酒后煩躁特別有效。 葡萄：葡萄中含有豐富的酒石酸，能與酒中的乙醇相互作用形成酯類物質(zhì)，達(dá)到解酒目的。如果在飲酒前吃，還能預(yù)防醉酒。  香蕉：酒后吃一些香蕉，能增加血糖濃度，降低酒精在血液中的比例，達(dá)到解酒目的。同時，它還能消除心悸、胸悶等癥狀。   橄欖：橄欖自古以來就是醒酒、清胃熱、促食欲的“良藥”，既可直接食用，也可加冰糖燉服。

平魚 若干條蔥姜蒜 適量醬油 適量醋 適量糖 適量油 適量 1處理干凈的平魚加適量鹽略腌一會兒。 2油燒熱后放入平魚。 3兩面煎制金黃色。 4加入蔥姜蒜，醬油，少量醋和糖，調(diào)味。加少量水燉煮幾分鐘即可出鍋。 5出鍋后撒些香菜末。

雞肉塊狀雞腿肉 一小盒胡蘿卜依照個人喜好 1-3根米 一杯食鹽 適量油 少許 1雞肉切塊（或者買超市里切好的） 胡蘿卜洗凈切均勻長條（不用太細(xì)所以對刀工沒什么要求哈哈）。 2小炒鍋燒熱，放少許油（當(dāng)然沒有炒鍋的話電飯煲加熱也一樣可以辦得到。 3油熱后倒入雞肉塊和胡蘿卜條翻炒，3-5成熟時加入少許食鹽，然后關(guān)火。（大概炒炒就成） 4把炒的半熟不熟的雞塊和胡蘿卜倒入電飯煲，將大米（生）洗凈也一起放入電飯煲。（就像平時煮米飯一樣，不用刻意多放水） 5通電，然后就可以該干嘛干嘛去咯！20分鐘-半小時后整個房子里就會彌漫著香噴噴的抓飯味兒，我一般都會選白米快速，半小時左右就有的吃了 6可以開鍋吃飯咯~！好吃又有營養(yǎng)。

陳皮鹵牛肉 　　原料：瘦牛肉、醬油、陳皮、蔥、姜、糖、醬油、水(2大匙)。 　　制法：把陳皮用水稍微泡軟，蔥洗凈切斷;牛肉洗凈切成薄片，加醬油拌勻，腌10分鐘;將腌好的牛肉一片一片放到熱油里，油炸到稍干一些;把陳皮、蔥、姜先爆香，然后加入醬油、糖、水和牛肉稍炒一下;把牛肉取出，放入拌好的鹵料，即陳皮、蔥、姜、醬油、糖，燉至鹵汁變干，即可食用。 　　營養(yǎng)小秘訣：瘦肉類含有豐富的b族維生素，可助減輕懷孕早期的嘔吐癥狀，還可減輕精神疲勞等不適。姜和陳皮也有助于減輕孕媽咪的惡心感。 　　烤全麥三明治 　　原料：全麥面包1個，起司粉、葡萄干、杏仁片、核桃、櫻桃、葡萄醬等適量。 　　制法：把全麥面包放在烤箱里稍烤一下，取出切成4小塊;先在表面上抹上一層葡萄醬，然后把葡萄干、核桃、杏仁片和櫻桃放在上面，再撒上起司粉即成。 　　營養(yǎng)小秘訣：葡萄干、核桃及烤過的土司都有止吐作用，起司粉中富含的b族維生素還可減輕孕媽咪的煩躁情緒，也有助于減輕孕吐。 　　椰汁奶糊 　　原料：椰汁1杯，鮮奶2杯，白糖200克，栗粉5湯匙，紅棗3枚，清水3杯。 　　制法：把紅棗去核，椰汁和栗粉成漿;把白糖、鮮奶、紅棗一起煮開，慢慢地加入栗粉漿;不停地?cái)嚢璩珊隣?，一直到開，然后盛入碗中即可食用。 　　營養(yǎng)小秘訣：懷孕后本應(yīng)增加營養(yǎng)素?cái)z取，可孕吐常常會影響孕媽咪對營養(yǎng)的吸收，而富有蛋白質(zhì)和高熱量的椰汁奶糊可幫助孕早期的媽咪吸收營養(yǎng)。 (實(shí)習(xí)編輯：張曼)

女人年齡的不同，飲食的側(cè)重點(diǎn)肯定也不同，怎樣吃才能符合不同年齡段的美肌需要?豆蔻年華應(yīng)該多補(bǔ)充什么?風(fēng)華正茂是又該多補(bǔ)充什么?這可是非常有學(xué)問的哦。 　　15至25歲 　　這一時期正是女性月經(jīng)來潮、生殖器官發(fā)育成熟時期，隨著卵巢的發(fā)育和激素的產(chǎn)生，皮脂腺分泌物也會增加，因此要使皮膚光潔紅潤而富有彈性，就必須攝取足夠的蛋白質(zhì)、脂肪酸及多種維生素，如白菜、韭菜、豆芽、瘦肉、豆類等。同時，注意少吃鹽，多喝水。這樣既可防止皮膚干燥，又可使尿液增多，有助于脂質(zhì)代謝，減少面部了滲出的油脂。 　　25至30歲 　　此時女性額及眼下會逐漸出現(xiàn)皺紋，皮下的油脂腺分泌減少，皮膚光澤感減弱，粗糙感增強(qiáng)。所以在飲食方面，除了堅(jiān)持吃淡食、多飲水的良好飲食習(xí)慣外，要特別多吃富含維生素c和維生素b的食品，如薺菜、胡蘿卜、西紅柿、黃瓜、豌豆、木耳、牛奶等。 　　30至40歲 　　此時女性的內(nèi)分泌和卵巢功能逐漸減弱，皮膚易干燥，眼尾開始出現(xiàn)魚尾紋，下巴肌肉開始松弛，笑紋更明顯，這主要是體內(nèi)缺乏水分和維生素的緣故這一時期要堅(jiān)持多喝水，最好早上起床后飲一杯(200～300毫升)涼開水。飲食中除堅(jiān)持多吃富含維生素的新鮮蔬菜瓜果外，還要注意補(bǔ)充富含膠原蛋白的動物蛋白質(zhì)，可吃些豬蹄、肉皮、魚、瘦肉等。 　　40至50歲 　　女性進(jìn)入更年期，卵巢功能減退，腦垂體前葉功能一時性亢進(jìn)，致使植物神經(jīng)功能紊亂而易于激動或憂郁，眼瞼容易出現(xiàn)黑暈，皮膚干燥而少光澤。在飲食上的補(bǔ)救方法是多吃一些可促進(jìn)膽固醇排泄、補(bǔ)氣的食物如紅薯、蘑菇、檸檬、核桃卷心菜、花菜、花生油等。 美容熱點(diǎn)——變廢為寶 過期飲品變天然美膚品    過期的牛奶和橙汁、跑光氣的啤酒和葡萄酒,扔掉非?？上?。小妙招讓過期飲品搖身成為絕佳肌膚保養(yǎng)品，保證使用簡單、效果突出……[查看詳細(xì)] 保養(yǎng)4個部位 讓你不顯老 正確洗臉步驟 可延緩肌膚衰老 每天哪個時間護(hù)膚效果最好 美容食譜讓肌膚7天變美白 健康飲品 去掉臉上的斑點(diǎn) 健康護(hù)膚最該學(xué)的簡單方法 十大便宜水果 美肌最實(shí)惠 收縮毛孔還原美好肌膚妙招 （責(zé)任編輯：黃方方 實(shí)習(xí)編輯：丘美）

山藥 450克油 20毫升白糖 30克醬油 15毫升醋 15毫升蒜味精 1山藥洗凈去皮切段。 2放入碗中。 3鍋里放水，開鍋放入山藥。 4用熱水煮15分鐘。 5盛入盤中。 6鍋里放少許油，油熱放入蒜末煸炒。 7倒入煮山藥的汁，添加白糖、醬油、醋。 8放入山藥少煮片刻。 9看到湯汁濃稠放入味精調(diào)味即可 10盛入盤中，即可享用。

沙拉主要以新鮮蔬菜或水果為主。富含各種維生素，能促進(jìn)人體細(xì)胞生長，分解人體里的毒素，軟化血管。果膠還可以延緩人體對糖份及脂肪的吸收，促進(jìn)消化，防止便秘，抗衰老和防癌。對皮膚保養(yǎng)，增強(qiáng)身體機(jī)能大有益處。只要適量攝取對我們的身體非常健康的。 　　可以做沙拉的蔬菜有些要加熱煮熟，但大部分可生伴沙拉醬吃。沙拉的口感清脆、爽口。味帶酸甜、咸，吃起來非常舒服。 　　想做好一盤美味且漂亮的沙拉，首先我們應(yīng)該知道哪些蔬菜是可以生吃，哪些蔬菜是必須煮熟后伴吃的。 　　可生伴醬吃的蔬菜有：西生菜、卷心菜、紫包菜、青瓜、洋蔥、紅蘿卜、白蘿卜、青(紅、黃)椒、豆腐、芹菜、香菜、西紅柿、鮮百合、涼瓜、姜、蔥、蒜。 　　必須煮熟伴吃的蔬菜有：土豆、四季豆、蘆筍、西蘭花、菜花、黑木耳、雪耳、蘑菇、冬菇、平菇、蓮子、韭菜、白菜、蘆薈、玉米筍、萵筍、豆皮、蒜薹、冬瓜、茄子、豆芽、南瓜、菠菜、菜心、荷蘭豆、枸杞子、絲瓜、金針菇、海帶等。 　　各種水果、各種果仁、葡萄干都可以直接加入沙拉伴吃。 　　自己動手調(diào)制美味沙拉醬 　　在家里，我們自己可以調(diào)制出美味的西式沙拉醬。從超市買來沙拉醬后，加煉乳，檸檬汁伴勻。也可以加番茄汁或各種果汁調(diào)和成酸甜沙拉醬。 　　自己調(diào)制中式沙拉醬也很容易。方法是陳醋加一點(diǎn)雞粉、糖、豉油或生抽，香油。然后根據(jù)自己的喜愛加姜、蔥、蒜、辣椒等香料。 　　看，就是這么容易。 　　綠色與淺黃色搭配的色彩，香脆可口的味道，只需40分鐘?？晒┧娜讼碛?　　原料：3棵芹菜，斜切成塊，保留菜葉;6顆青皮洋蔥;4顆萵苣菜心，縱向切半;125克蘑菇，洗凈，分別切成3-4塊;2湯匙特級純正橄欖油;1個優(yōu)質(zhì)蘋果。 　　調(diào)味汁： 1咖啡匙芥末、一小撮糖末、1湯匙蘋果酒醋、4湯匙特級純正橄欖油、海鹽、胡椒粉。 　　土豆、紅葉卷心菜、橙子熱沙拉 冷熱交加、酸而微苦，甜中帶咸，對立元素的完美結(jié)合下是令人垂涎欲滴的美餐。只需45分鐘。可作為4人主菜，或6人頭盤 原料：400克新鮮土豆，洗凈; 3個紅橙; 1/2咖啡匙白醋;4湯匙橄欖油; 1個小的或1/2個紅葉卷心菜; 1個紅皮洋蔥，切成薄片; 2個白色或紅色苦苣; 10克香芹，取葉放入冷水中(可防止葉子在熱色拉中變軟);海鹽。 　　五種豆類制成的沙拉 　　這道沙拉富含淀粉，味道微濃而略酸，可單獨(dú)食用，亦可與烤肉一起食用。需40分鐘。供4人享用 　　原料：