酸奶，是人們經(jīng)常飲用的健康奶制品，酸奶可補鈣、調(diào)理腸胃等等，諸多好處被人津津樂道。但是您知道嗎?如果走入了喝酸奶的誤區(qū)，不但起不到保健作用，對身體健康也是不利的。 誤區(qū)一：酸奶等于酸奶飲料 酸奶不等于酸奶飲料 如今，不僅酸奶的品種琳瑯滿目，酸奶飲料也層出不窮。酸奶是由優(yōu)質(zhì)的牛奶經(jīng)過乳酸菌發(fā)酵制成的。而酸奶飲料，只是飲料的一種，不是牛奶或酸奶。二者的營養(yǎng)成分含量差別很大，酸奶飲料的營養(yǎng)只有酸奶的1/3左右。 誤區(qū)二：喝酸奶越多越健康 喝酸奶應注意適可而止 喝酸奶應注意適可而止，否則容易導致胃酸過多，影響胃黏膜及消化酶的分泌，降低食欲，破壞人體內(nèi)的電解質(zhì)平衡。尤其是平時就胃酸過多，常常覺得脾胃虛寒、腹脹者，更不宜多飲。 對于健康人來說，每天喝一兩杯，也就是說一天大約250～500克比較合適。 誤區(qū)三：酸奶比牛奶更有營養(yǎng) 酸奶不比牛奶更有營養(yǎng) 事實上從營養(yǎng)價值來說，兩者差異不是很大。不過，酸奶與牛奶相比，酸奶更易于消化和吸收，使得它的營養(yǎng)素利用率有所提高。此外，牛奶中所含的糖分大部分是乳糖，有部分成人的消化液中缺乏乳糖酶，影響了對乳糖的消化、吸收和利用，造成這些人喝牛奶后胃部不適甚至腹瀉，稱為“乳糖不耐受癥”，此時可以用酸奶來代替牛奶。 誤區(qū)四：酸奶與其他食物巧搭配 酸奶搭配要注意 酸奶和很多食物搭配都很不錯，特別是早餐配著面包、點心，有干有稀，口感好營養(yǎng)豐富。但千萬不要和香腸、臘肉等高油脂的加工肉制品一起食用。因為加工肉制品內(nèi)添加了硝，也就是亞硝酸，會和酸奶中的胺形成亞硝胺，是致癌物。酸奶還不宜和某些藥物同服，如氯霉素、紅霉素等抗生素、磺胺類藥物等，它們可殺死或破壞酸奶中的乳酸菌。酸奶很適合與淀粉類的食物搭配食用，比如米飯、面條、包子、饅頭、面包等。 誤區(qū)五：酸奶可以充饑 空腹不易喝酸奶 空腹時胃內(nèi)的酸度大，酸奶所特有的乳酸菌易被胃酸殺死，其保健作用會大大減弱，所以空腹時不宜喝酸奶。飯后l～2小時后喝酸奶最適宜。 誤區(qū)六：喝酸奶老少皆宜 幼兒不宜喝酸奶 酸奶雖好，但并不是所有人都適合喝的。腹瀉或其他腸道疾病患者在腸道損傷后喝酸奶時要謹慎;1歲以下的幼兒不宜喝酸奶。 此外，糖尿病人、動脈粥樣硬化病人、膽囊炎和胰腺炎病人最好別喝含糖的全脂酸奶，否則容易加重病情。

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要想避免病菌找上門來，每次吃飯時選一兩種具有殺菌作用的蔬菜（蔬菜食品），能起到很好的防病作用。具有殺菌作用的蔬菜主要指蔥蒜類，如大蒜、大蔥、韭菜、洋蔥、青蒜、蒜苗等。這些植物中含有豐富的廣譜殺菌素，對各種球菌、桿菌、真菌病毒都有殺滅和抑制作用。 　　其中，作用最突出的要數(shù)大蒜。大蒜中所含的主要抗菌成分---大蒜素可以有效地殺滅致病菌。需要注意的是，要想讓大蒜（大蒜食品）最好地發(fā)揮殺菌作用，以生食為好，每天吃幾瓣搗碎后的大蒜，可以有效地防止急性痢疾和腸炎的發(fā)生；大蒜做熟后作用就要大打折扣了。 　　除了蔥蒜外，其他一些蔬菜也有一定的抗菌消炎（消炎食品）作用。如馬齒莧、蒲公英等野菜，在春夏當令的季節(jié)吃一些，既能調(diào)節(jié)口味，又具有防病保?。ū＝∈称罚┳饔谩Ｎ覀兤綍r常吃的蔬菜里，也有一些具有抗菌作用，榨成汁后飲用，效果更好，對于老人和兒童（兒童食品）還更容易吸收。如圓白菜汁和黃瓜汁，其中所含的硒有助于增強人體內(nèi)白細胞的殺菌能力，對牙齦感染引起的牙周疾病有一定的療效。西紅柿等酸味蔬菜可促進胃液生成，增加胃酸，從而降低因胃液分泌不足引起的病菌繁殖。 　　在食用抗菌類蔬菜時，應以生食或短時間內(nèi)急炒為主。蔥、蒜等可以作為調(diào)味料，在涼拌菜時加入，或在炒菜起鍋前加入，更能發(fā)揮它們的抗菌作用。需要注意的是，蔬菜畢竟不是藥，本身也可能含有細菌，在食用前一定要充分洗凈，不能因為它們具有抗菌、殺菌作用就掉以輕心。 返回飲食首頁

土豆的用途你知道嗎?它有美容作用，看看吧! 　　一、土豆能減肥 　　吃土豆不必擔心脂肪過剩，因為它只含0.1%的脂肪，是所有充饑食物中脂肪含量最低的。每天多吃土豆，可以減少脂肪攝入，可以讓身體把多余脂肪漸漸代謝掉，消除你的心腹之患。土豆對人體有很奇妙的作用。瘦人吃能變胖，胖人吃能變瘦，“，常吃身段會變得苗條起來。 　　認為自己身材不夠理想的人，只要將土豆列為每日必吃食品吃上一段時間，不必受節(jié)食之苦便能收到“越貪吃越美麗”的效果。不過，減肥者要注意的是要將土豆做主食而不是做菜來吃。每次吃中等大小的1個就好了。 　　二、土豆有營養(yǎng)，是抗衰老的食物 　　它含有豐富的維生素b1、b2、b6和泛酸等b群維生素及大量的優(yōu)質(zhì)纖維素，還含有微量元素、氨基酸、蛋白質(zhì)、脂肪和優(yōu)質(zhì)淀粉等營養(yǎng)元素。經(jīng)常吃土豆的人身體健康，老的慢。 　　三、土豆是天然的美容佳品 　　土豆有很好的呵護肌膚、保養(yǎng)容顏的功效。新鮮土豆汁液直接涂敷于面部，增白作用十分顯著。人的皮膚容易在炎熱的夏日被曬傷、曬黑，土豆汁對清除色斑效果明顯，并且沒有副作用醫(yī)學教，育網(wǎng)|搜集整理。 　　土豆對眼周皮膚也有顯著的美顏效果。將熟土豆切片，貼在眼睛上，能減輕下眼袋的浮腫。把土豆切成片敷在臉上，具有美容護膚、減少皺紋的良好效果。年輕人皮膚油脂分泌旺盛，常受青春痘、痤瘡困擾，用棉花沾新鮮土豆汁涂抹患處可以解決這個問題。 　　四、土豆能調(diào)整虛弱的體質(zhì) 　　土豆不僅不會使人發(fā)胖，還有愈傷、利尿、解痙的功效。它能防治淤斑、神經(jīng)痛、關節(jié)炎、冠心病，還能治眼痛。土豆含有豐富的鉀元素，肌肉無力及食欲不振的人、長期服用利尿劑或輕瀉劑的人多吃土豆，能夠補充體內(nèi)缺乏的鉀。 　　高含量的蛋白質(zhì)和維生素b群可以增強體質(zhì)，同時還具有提高記憶力和讓思維清晰等作用。夏季沒有食欲的朋友，堅持吃一段時間土豆，一定能收到令你滿意的效果。 美容熱點——晚睡護膚寶典 趕走差皮膚    年輕美麗的俏佳人們經(jīng)常忙到三更半夜，如此下去我們該怎么保養(yǎng)好我們的皮膚？今天我們就教您各種熬夜的幾種護膚秘訣……[查看詳細] 打造二十四小時護膚保養(yǎng)法 正確洗臉步驟 可延緩肌膚衰老 每天哪個時間護膚效果最好 歷經(jīng)考驗的希臘經(jīng)典護膚法 防曬霜用錯會毀容六大禁忌 健康護膚最該學的簡單方法 眼部護理誤區(qū)泄露你的年齡

泥鰍 　　含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、脂肪、維生素a、維生素b1、煙酸、鐵、磷、鈣等。其味甘，性平，有補中益氣、養(yǎng)腎生精功效。對調(diào)節(jié)性功能有較好的作用。泥鰍中含一種特殊蛋白質(zhì)，有促進精子形成作用。成年男子常食泥鰍可滋補強身。 　　蝦 　　味道鮮美，補益和藥用作用都較高。祖國醫(yī)學認為，其味甘、咸，性溫，有壯陽益腎、補精，通乳之功。凡久病體虛、氣短乏力、不思飲食者，都可將其作為滋補食品。人常食蝦，有強身壯體效果。 　　鵪鶉 　　俗話說要吃飛禽，還數(shù)鵪鶉。鵪鶉肉嫩味香，香而不膩，一向被列為野禽上品。鵪鶉肉不僅味鮮美、營養(yǎng)豐富，還含有多種無機鹽、卵磷脂、激素和多種人體必需氨基酸。鵪鶉的肉和蛋，是很好的補品，有補益強壯作用。祖國醫(yī)學認為，鵪鶉肉可補五臟，益精血，溫腎助陽男子經(jīng)常食用鵪鶉可增強性功能并增氣力、壯筋骨。 　　驢肉 　　俗話說：天上的龍肉，地上的驢肉。驢肉味道鮮美，是一種高蛋白、低脂肪、低膽固醇肉類。中醫(yī)認為，驢肉性味甘涼，有補氣養(yǎng)血、滋陰壯陽、安神去煩功效。驢腎，味甘性溫，有益腎壯陽、強筋壯骨功效?？芍委熽栶舨慌e、腰膝酸軟等癥。 　　雞蛋 　　雞蛋是人體性功能的營養(yǎng)載體，是生活后恢復元氣最好的還原劑。阿拉伯人在婚禮前幾天，以蔥燒雞蛋為主，以保證新婚之夜的美滿。而印度醫(yī)生則建議，夫妻在過生活之前，應多喝由雞蛋、牛奶和蜂蜜煮成的大米粥。我國民間也流傳著新婚晚餐煎雞蛋的習俗。新婚夫婦生活頻繁，體力消耗較大，補食雞蛋有助于迅速恢復體力。 　　松子 　　松子是重要的壯陽食品。中醫(yī)認為，松子仁味甘，性微溫，有強陽補骨、和血美膚、潤肺止咳、滑腸通便等功效?，F(xiàn)代醫(yī)藥學研究發(fā)現(xiàn)，松子仁中含有較多不飽和脂肪酸、優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、多種維生素和礦物質(zhì)。經(jīng)常食用有強身健體，提高機體免疫功能、延緩衰老、消除皮膚皺紋、潤膚美容、增強性功能等作用。是中老年人滋補保健食品。對食欲不振、疲勞感強、遺精、盜汗、多夢、體虛缺乏勃起力度者有較好療效。松子含有油脂可滋養(yǎng)肌膚，使皮膚細膩柔潤。 　　狗肉 　　狗肉味甘、咸，性溫，具有益脾和胃、滋補壯陽作用?！侗静菥V目》載狗肉有安五臟，輕身益氣，益腎補胃。暖腰膝，壯氣力，補五勞七傷，補血等功效。用黑豆燒狗肉，食肉飲湯，可治療陽痿早泄。將熟附煨姜燒的狗肉能溫腎壯陽、祛寒止痛。狗肉性溫熱，多食可上火。凡熱瘍及陽盛火旺者，不宜食用。

隨著人們對健康的日益重視，喝奶成了各年齡段、各階層人們的飲食習慣。背著書包的學生為了長得更高，把鮮奶當成了飲料;朝九晚五的白領為了美容養(yǎng)顏，隨時隨地備著各種口味的酸奶;退休在家的老人為了補充鈣質(zhì)，每日豆?jié){豆奶。 然而，盡管我們小心選擇，對于鮮奶、酸奶、豆奶這三大樣，我們恐怕還不甚了解。究竟應該如何取舍，不如就先來個比較吧。 一、營養(yǎng)價值鮮奶最高 鮮牛奶中含有很多人體所需要的礦物質(zhì)，比如鈣、磷、鉀等，這些對孩子的發(fā)育和代謝調(diào)節(jié)都起著很大的作用。而它所特有的乳糖對于人體又具有更重要的營養(yǎng)功能，因為乳糖降解后獲得的半乳糖對于寶寶的智力發(fā)育尤其重要;另一方面，乳糖在人體腸道內(nèi)能促進乳酸菌的生長和繁殖，從而促進鈣和其它礦物質(zhì)的吸收。 酸奶一般都是由優(yōu)質(zhì)的鮮奶經(jīng)過乳酸菌發(fā)酵而成，所以其營養(yǎng)價值雖然略遜色于鮮奶，但在營養(yǎng)成分上同鮮奶的差別并不大。 最后是豆奶。與鮮奶相比，豆奶的蛋白質(zhì)含量與之相近，但維生素b2只有鮮奶的三分之一，維生素a、c的含量則為零，鐵的含量雖然較高，但鈣的含量只有鮮奶的一半。 二、保健功效平分秋色 一般說來，牛奶中含有的各種活性物質(zhì)，對于消滅外來的細菌、病毒，修復我們體內(nèi)損傷、死亡的組織細胞，維持體內(nèi)環(huán)境的穩(wěn)定等都有著很大的作用。另外，鮮奶中含有大量的鈣、維生素以及其它營養(yǎng)素。 酸奶中含有的乳酸菌可通過發(fā)酵乳糖，產(chǎn)生大量的乳酸，對抑制腸內(nèi)有害菌種的生長、繁殖有著很大的作用。另外，酸奶還有助于腸道內(nèi)物質(zhì)的消化吸收、增強機體免疫力。 豆奶，因其含有高品質(zhì)的植物蛋白、脂肪和維生素，而且其中的卵磷脂和維生素e的含量高于牛奶，所以長期飲用能夠調(diào)節(jié)血脂、保護肝臟、防止血管硬化和促進思維。大斗中所含的微量成分異黃酮對人體還具有防癌、防止骨質(zhì)疏松等保健作用。 三、時間選擇各有不同 據(jù)美英兩國醫(yī)學專家研究發(fā)現(xiàn)，牛奶中含有兩種催眠物質(zhì)，一種可以使人迅速入睡，另一種則是類似麻醉鎮(zhèn)靜作用的物質(zhì)。所以，假如在早晨喝牛奶，很輕易讓這兩種物質(zhì)影響到我們的大腦皮層，從而影響到我們白天的工作和學習。因此，營養(yǎng)專家們認為，鮮奶最好還是在傍晚或臨睡前半小時飲用。 相對來說，酸奶和豆奶的飲用時間就不那么明確了，只是假如要在早晨和酸奶，除了防止空腹外，最好先喝一些白開水。 習慣喝豆奶的老人，建議天天早晚能各喝一杯，以降低體內(nèi)的膽固醇，延長壽命。

排骨 雞瓜 玉米 胡蘿卜 紅棗 1 先把排骨與雞瓜先過一下水，去掉血水的湯喝起來才會更清甜。 2 把材料會放到鍋內(nèi)，并倒上清水。等熟的時候再放鹽。 3 成品出來了

初夏的干燥對于皮膚來說實在是個大災難。雖然補水已是一個熱門話題，但人們總是更注重“面子”，而忽略了身上的其他肌膚。想要讓皮膚光滑、細嫩、柔軟而富有彈性­。小編推薦10款養(yǎng)顏粥讓每寸肌膚都美美的! 　　1、甜漿粥大米50克洗凈與新鮮豆?jié){500克同煮粥，加白糖少許，可供早晚餐溫熱服食。 　　大豆有寬中益氣，利大腸，潤澤肌膚的功效，豆?jié){的營養(yǎng)價值更為豐富，并易消化吸收。 　　本粥除起潤膚的作用外，對體虛久嗽、便秘等癥亦有良效。 　　2、脊肉粥取脊肉50克洗凈切小塊，用少許油炒后與粳米50克、適量水同煮成粥，加食鹽少許調(diào)味，早晚空腹食用。 　　《隨息成飲食譜》載，豬肉補腎液，充胃汁，滋肝陰，潤肌膚，利二便，止消渴，起洭羸。 　　豬脊肉的特點是色白面嫩，含有豐富的維生素c、b1、b2等多種具有美容作用的營養(yǎng)成分。 　　本粥除體虛面色不悅之人食外，平素健康之人常喝此粥，有防皺除皺的作用。 　　3、番薯粥取番薯100克洗凈切小塊，與粳米150克及適量水同煮成粥，作早晚餐食用。 　　番薯是人們常食之佳蔬。 　　《綱目拾遺》載，番薯可“補中、和血、肥五臟”。中醫(yī)認為，脾為氣血生化之源，能將水谷化生為氣血，滋養(yǎng)榮潤面部肌膚，使人容光煥發(fā)。 　　本粥便據(jù)其健脾胃，和氣血之功，來達到潤膚悅色之效果。 　　4、胡蘿卜粥取胡蘿卜100克洗凈切小丁，與粳米100克同煮成粥，早晚空腹食用。 　　胡蘿卜素有“小人參”之稱?，F(xiàn)代醫(yī)學研究證實胡蘿卜營養(yǎng)豐富，除含維生素b1、b2外，還含有胡蘿卜素，可在人體內(nèi)很快轉(zhuǎn)化為維生素a，能潤滑皮膚，防止皮膚老化。常食能減少頭屑，而且可生發(fā)。 　　該粥對防止面部皮膚干燥、老化，較為有效，也適宜于老人食欲不振或消化不良等癥。 　　5、熟地粥取熟地20克用紗布包好與適量水煮20分鐘后，揀出紗包，下粳米50克煮成粥，下冰糖稍煮即可服用。 　　本粥常食能補中氣，壯筋骨，通血脈，益精氣，和五臟，有輕身美顏，聰耳明目的作用，對肌肉消瘦者適宜。 　　6、棗仁龍眼粥將酸棗仁15克、龍眼肉15克切小粒，與粳米50克一同入鍋加適量水煮成粥，加紅糖5克拌勻，作晚餐服用。 　　二藥相配為粥，長期食用可使人容顏減皺，肌膚光滑。對思慮過度、勞傷心脾、暗耗陰血所致的面容萎黃失澤及心悸怔忡、健忘失眠亦適宜。老年人常食，有利于健康長壽。 　　7、燕麥粥蒸麥50克同適量水煮成粥。可供

熱騰騰的火鍋季節(jié)又來臨了，火鍋有好多種類：如魚頭鍋、海鮮鍋、豬肉鍋、牛肉鍋、羊肉爐、麻辣鍋、石頭火鍋、家?；疱伒鹊葢斜M有。 　　只要材料清潔，保存適當，注意營養(yǎng)均衡，火鍋料下鍋后煮至全熟再吃，這樣就可以吃得安全又健康。 　　吃火鍋時，應該要注意 　　◇ 火鍋料如魚餃、蝦餃、各種丸子，含有高量的油脂，糖尿病、高血壓、高血脂的病人要注意。 　　◇ 火鍋湯中含有大量嘌呤，痛風的病人不要喝。 吃得太好當心痛風 　　◇ 火鍋湯中含鈉離子、鉀離子多，有腎臟病、高血壓的人要小心。 　　◇ 調(diào)味料如辣椒醬，對于腸胃刺激大，有胃腸疾病的人盡可能使用麻油等較清淡的調(diào)料。 　　◇ 吃火鍋時注意肉類與蔬菜類要均衡，記得吃完之后吃些水果均衡一下。

紅玫瑰 三朵糖 1紅玫瑰三朵。 2將花瓣一片片扯下來，泡在水里清洗干凈。 3然后用紙巾將花瓣上的水蘸干，注意一定要完全蘸干哦，不然制成糖醬后不易貯存，很容易壞。 4取一干凈的大碗，碗里不能有水，將弄干的玫瑰花瓣倒入，然后加入四倍于花瓣份量的白糖，用搟面杖搗爛。 5搗成如圖所示這個程度就可以了。 6將搗好的糖裝入密封玻璃罐中，蓋嚴實蓋子，放入冰箱貯藏7-15天即可。 小貼士 1、所有的容器、工具、材料都不能帶水，一定要是消毒過而且干燥的用具，這樣才能保證糖醬在腌制的過程中不會變質(zhì)； 2、因為是夏天，我是放在冰箱貯存，冰箱內(nèi)是不見光的，所以我用的是透明玻璃瓶，如果是冬天放在室溫貯存，請使用深色玻璃瓶，以免吸光。