澳門各種肉干是以清蒸方法制成七成熟、再配以秘制烤汁用文火炒至全熟的，肉質(zhì)松化、清甜而不上火。

澳門風(fēng)味的所有口味的肉干都是略帶甜味的，哪怕是辣味的，辣中也帶著甜的，請(qǐng)各位親們一定要看清楚哦*_*，和內(nèi)地各種肉干不同呵。咖喱牛肉粒、五香肉條，這兩款都是比較有嚼勁的產(chǎn)品，肉粒／肉條為選用優(yōu)質(zhì)后腿瘦肉，經(jīng)煮制、烘干而成，此類產(chǎn)品以粒／條狀、味香帶嚼勁、營(yíng)養(yǎng)豐富為特點(diǎn)，為佐酒，下菜、適合各種年齡的休閑佳品。