文字：陳珊珊 攝影：黃海

“冬至煨姜飯，你我一家親”

為大力弘揚中華民族鄰里互助、和睦相處的傳統(tǒng)美德，傳承中華民族的傳統(tǒng)美德以及當(dāng)?shù)氐娘L(fēng)俗習(xí)慣。2017年12月22日冬至，吳川市婦聯(lián)、黃坡鎮(zhèn)唐基村“婦女之家”、湛江融和社工、雙百計劃黃坡鎮(zhèn)社工聯(lián)合開展“冬至煨姜飯，你我一家親”冬至鄰里節(jié)活動。

騷年，你知道吳川“姜飯”嗎？

咦？姜飯是什么來的，姜煮飯嗎？

科普時間：

冬至是我國農(nóng)歷中一個非常重要的節(jié)氣和傳統(tǒng)節(jié)日，這一天有很多地方象做“年例”一樣大擺筵席宴請親朋來“做冬”慶賀，因而有“冬大過年”的說法。而吳川人則有冬至吃姜飯的習(xí)慣。據(jù)說姜飯可御寒進補，有益健康，每到這天，吳川人家家戶戶都習(xí)慣買一把有十幾種品種的生姜片和臘肉、臘腸、臘鴨，煮美味可口的臘味姜飯過冬至。冬至這一天，無論如何忙碌，全家人都要圍在一起吃姜飯，這已是吳川人的一種習(xí)俗。

煮姜飯要選靚米，把各種姜片洗干凈或搗碎和米而煮，或切片和臘味鋪在米面上煮。飯熟后，當(dāng)你打開煲蓋，那一陣帶有生姜的清香和臘味的油香的飯香，簡直令人站不住腳。吃著摻著姜碎和臘味香油的姜飯，你真是想天天過冬至。今天煮姜飯有近十種生姜、各種臘味和香米，當(dāng)然香氣十足，但即使是物資貧乏的年代，煮姜飯用的是1角4分2一斤的牌價陳米，用的只有一種生姜、一種臘味，但姜飯的美味，還有一家人冬至圍著吃姜飯的情景，至今還一樣令人難忘，不時回味。

因為姜有祛濕驅(qū)風(fēng)，舒筋活絡(luò)的功效，可用于驅(qū)寒。而冬至是北半球全年中白天最短、黑夜最長的一天，冬至過后，各地氣候都進入一個最寒冷的階段，也就是人們常說的“數(shù)九寒天”。這個時節(jié)需要御寒，適合進補，由于生姜可御寒，臘味可進補，因而吳川人冬至煮臘味姜飯，適合時令，是應(yīng)節(jié)食品，所以吳川冬至臘味姜飯經(jīng)久不衰，越煮越香，成為吳川的風(fēng)味食品。

想吃嗎？餓嗎？姜飯在這！

煨姜飯材料

做蛋糕啦

切臘肉哦

圍觀啊

剝姜皮，聊聊家常

活動當(dāng)天上午，我出鍋、米，你出姜、臘肉，他出鹽、油，每個村民從家里帶一點制作姜飯的材料，在大家的齊心協(xié)力下材料很快準(zhǔn)備齊全。

村民們圍坐在一起動手洗菜、切臘腸臘肉、剝姜，邊工作邊聊聊天、拉拉家常，不一會姜飯下鍋啦。

在等待姜飯煮熟的空閑時間里，我們?nèi)诤偷纳绻ば〗憬愫托「绺鐜ьI(lǐng)在場的小朋友們玩了一個小游戲，看著他們的笑臉，覺得今天特別暖。

玩游戲開心

拿小禮物也開心

就在孩子們的歡聲笑語中

姜飯已經(jīng)悄悄的煮熟啦~

姜飯來啦！！快來吃新鮮滾熱辣的姜飯??！

熱鬧溫馨的場面吸引了更多的人參與進來，我們?nèi)诤蜕绻ば〗憬銕ьI(lǐng)著小朋友們到各家各戶邀請老人們過來一起吃姜飯，過冬至。

開鍋啦，禮堂內(nèi)頓時沸騰了起來，有暖人心的姜飯、有味道香甜的蛋糕，大家圍在一起幸福地享受著美食，歡笑暢談。在社工與村民的齊心協(xié)力下，活動圓滿完成。本次活動，拉近了社區(qū)鄰里之間的距離，讓黃坡鎮(zhèn)唐基村村民感受到社區(qū)大家庭的溫暖，整個村內(nèi)洋溢著歡樂喜慶、祥和文明的幸福。

最后，奉上我們美美的大合照。

最后

祝大家冬至節(jié)快樂