盡管中國的乳類企業(yè)問題不覺，不過直至今天看了一則新聞報道才知道：我國現(xiàn)有的奶業(yè)標(biāo)準(zhǔn)竟然是全球最低的。也就是說，那些因為一部分雖然喝得起洋奶但是因為愛國而抵制洋貨的中國人，還有一部分雖然不抵制洋貨，但是因為不知道內(nèi)情的中國人，一直在喝著世界上最劣質(zhì)的牛奶！這不能不讓人感到震驚，我覺得國家也應(yīng)該感到慚愧了。

據(jù)素有中國乳業(yè)“大炮”之稱的廣州市奶業(yè)協(xié)會理事長王丁棉說，在2010年以前，我國牛奶的標(biāo)準(zhǔn)是每毫升細菌總數(shù)50萬個，而蛋白質(zhì)是每百克2.95克。如今中國牛奶質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，其中的細菌總數(shù)跟2010年前相比，每毫升提高了150萬個，而蛋白質(zhì)含量每百克降低了0.15克。在他看來，這樣的標(biāo)準(zhǔn)是全球最差標(biāo)準(zhǔn)。

另外，我國把在牛奶加工過程中，137度高溫瞬間消毒殺菌制作的牛奶稱為常溫奶。而國際上普遍實行的是60度到85度緩慢加熱殺菌的巴氏奶。曾4次參與國家乳業(yè)標(biāo)準(zhǔn)制訂的，西部乳業(yè)發(fā)展協(xié)作會執(zhí)行副會長魏榮祿，明確告訴記者，在現(xiàn)有標(biāo)準(zhǔn)下生產(chǎn)的常溫奶，由于存在有害菌，顯然不安全。

針對上述國內(nèi)奶業(yè)低標(biāo)準(zhǔn)的批評，作為衛(wèi)生部修改牛奶標(biāo)準(zhǔn)的專家組成員，那達木德認為中國奶業(yè)的現(xiàn)狀要取決于國情。那達木德說：“我們國家72%牛奶和72%牛奶都是散戶飼養(yǎng)，散戶生產(chǎn)。產(chǎn)奶旺季，春季和夏季這兩個階段，北方絕大部分地區(qū)生產(chǎn)的牛奶，蛋白質(zhì)含量達不到2.95.這樣會出現(xiàn)什么問題？乳品企業(yè)按照2.95國標(biāo)來執(zhí)行的話，這樣的牛奶都要到倒掉。農(nóng)業(yè)部做了大量的調(diào)研，主要從國情出發(fā)，照顧最大多數(shù)奶農(nóng)的利益，這樣把標(biāo)準(zhǔn)降低了一下。”同樣，牛奶中的細菌總數(shù)上調(diào)，也是考慮到農(nóng)民散養(yǎng)奶牛的環(huán)境現(xiàn)狀：“養(yǎng)殖環(huán)境比較差，這就包括乳房炎的發(fā)病率，這樣細菌數(shù)真正按50萬來規(guī)定，也是絕大多數(shù)達不到標(biāo)準(zhǔn)。在這樣情況下，定格2百萬，就能保證奶農(nóng)生產(chǎn)合格的奶?！?/p>

而針對常溫奶問題，那達木德雖然承認巴氏奶是中國奶業(yè)發(fā)展的方向，但是又稱，以我們現(xiàn)在的物流條件、冷鏈條件和儲存條件在現(xiàn)有的情況下，只能發(fā)展常溫奶。

（以上均引自2011-06-18 中國廣播網(wǎng)）

在筆者看來，上述為國內(nèi)就該中國人喝劣質(zhì)牛奶的所謂衛(wèi)生部專家觀點，純粹就是扯淡。近些年了所謂“與國際接軌”和“從國情出發(fā)”成了某些部門御用專家、利益集團代言人們的是非兩張皮：對于部門利益、利益集團的利益有利的規(guī)定、政策及不合理現(xiàn)象，就稱要與國際接軌；對于不利于群眾利益的規(guī)定、政策及不合理現(xiàn)象，又稱要考慮中國國情。所謂專家，卻滿嘴信口胡言，一點也不講邏輯。就以上述所謂要中國人喝全世界最低標(biāo)準(zhǔn)牛奶的專家觀點而言，就是狗屁不通！所謂維護奶農(nóng)的利益，難道就該以消費者的身體健康為代價，難道消費者的利益就該為奶農(nóng)的利益讓路？何況在市場國家化的今天，難道在奶業(yè)生產(chǎn)上閉關(guān)鎖國就有利于奶農(nóng)的利益嗎？生產(chǎn)條件改善了、奶類原材料質(zhì)量提高了，價格自然提高，難道收益不是廣大奶農(nóng)嗎？說到底，奶農(nóng)的利益，所謂的國情，不過是國內(nèi)奶類企業(yè)維護自己低成本生產(chǎn)利益的一塊遮羞布而已，而所謂的御用專家，吃人嘴短，那里還顧得上什么學(xué)術(shù)邏輯！

針對中國的現(xiàn)狀，一些專家不是很樂觀、很膨脹嗎？說到房價、說到高鐵，說到城市巨無霸式的擴張，我們的專家不是處處要強于美國紐約、日本相比較了嗎？為什么一說到區(qū)區(qū)的牛奶生產(chǎn)問題，就一下子認為中國還處在西方中世紀時代，因此應(yīng)該和世界上標(biāo)準(zhǔn)最低的牛奶呢？