我所學的專業(yè)是乳品工藝，剛畢業(yè)曾在某國內老大級乳業(yè)集團工作。職位——收奶員。
        離職后，我沒喝過一滴奶！
    我先講一下，收奶的過程。奶農(nóng)的牛奶由當?shù)馗浇彐?zhèn)的奶站化驗收集，按品質高低，分等級付給奶農(nóng)錢。品質的指標不外乎PH值，蛋白質，干物質這幾項。然后由奶站(當然了奶站是私人老板的)用罐裝車混裝后運到工廠，然后由工廠取樣化驗，測算指標同樣按品質高低，分等級付給奶站錢。
    不知道大家看沒看出來，想沒想到這種操作模式會出現(xiàn)什么問題？
    有人說了，不是“天然牧場”“工業(yè)化收集嗎”？
    有，的確有。但是我只能說：兄弟，你很傻，很天真！
     奶農(nóng)那點小伎倆能瞞奶站嗎?奶站那點小九九能瞞工廠嗎?如果我說，奶站不知情，工廠不知情。都是“不法奶農(nóng)”干的壞事，全國人要把矛頭指向他們批判。那我可就真的，很傻，很天真。
    我們從來不拒收奶，因為我們知道，一件東西是要充分利用的，這樣才能取得最大的價值，獲得最大的利潤。我們分罐儲。最好的奶，供到車間做酸奶(發(fā)酵型酸奶或攪拌型酸奶)，因為不是好奶做不出來。其次，做純牛奶，高鈣奶之類的。再差的奶做花色奶即花生奶，早餐奶等。還有那些發(fā)酸的奶怎么辦呢，當然不能倒了，做酸性乳飲料，就是廣告狂哄亂的，女人小孩都喝的***。這是本公司最大的利潤所在，一盒奶的成本，還沒有哪個包裝盒值錢。還有那種臭的熏人的奶怎么辦呢，簡單，做冰激凌味道最好。還有那些又臭成粘稠狀的怎么辦呢，做奶粉。當然這叫工業(yè)粉，它有它的用途，不是裝袋子就上市場的。
    我們有全球最大最先進的立體式倉庫，媒體都贊揚過?？墒?，你就沒想想：這快速消費品，生產(chǎn)出來，就要賣的，搞那么大倉庫什么用?酸性乳飲料越存放，味道越好。
    那有人問了：生產(chǎn)日期怎么辦？
    簡單啊，提前一個月！你也許不信吧，因為，在你心中，那是小黑工廠做的事。
    那又有人問了：市場上賣的豈不是過期奶？
    我就這么告訴你吧：你手中那盒奶，就是過期一周了，你喝也沒問題。因為，你所買的奶，是UHT超高滅菌液態(tài)奶。
 真實案例：看三鹿奶粉背后的KB的行業(yè)潛規(guī)則，作為一個可能的知情者和懂點化學的人，我也來談談我的觀點：
    1、媒體也好，廠家也好，國家質量監(jiān)督也好，還是在忽悠大家。
    因為，三聚氰氨根本不可能直接加入牛奶中，三聚氰氨的市場售價并不低，奶農(nóng)不可能不計成本的提高濃度；其次，三聚氰氨水溶性較差，要想完全溶于牛奶，比較麻煩。
    2、為什么要加尿素？
    因為各乳品公司收購鮮奶，測試的標準主要是奶的蛋白質含量，說穿了就是氮的含量。尿素作為一種最普遍的氮肥，由于它獨特的分子結構，氮的含量當然高了，混入奶中，提高氮濃度，價格自然也賣得高了；
    3、尿素怎么轉化為三聚氰氨的
    很簡單，奶粉的生產(chǎn)過程就是將鮮奶放在封閉的環(huán)境高環(huán)境下，然后采取噴霧的方式直接轉化成粉狀就成了奶粉，而尿素在高下會產(chǎn)生變化，生成三聚氰氨，OK，有毒的奶粉就這樣生成了。