主料：
魷魚(yú)、韭菜。

調(diào)料：
油、蒜、生抽、蠔油、味精。

• 1
  魷魚(yú)去掉內(nèi)臟洗凈。
• 2
  切花刀，要斜著切才好看，韭菜洗凈后切段備用，蒜切片。
• 3
  鍋里燒水，水開(kāi)之后放入切好的魷魚(yú)花焯一下，迅速撈出。

• 4
  鍋里放油放入蒜片炒香。
• 5
  放入魷魚(yú)花翻炒，加生抽和蠔油翻炒。
• 6
  放入韭菜段迅速翻炒后加入味精裝盤。