• 1
  材料：鮮魷魚、雞蛋、面粉、面包糠
  調味：胡椒粉、鹽、料酒
• 2
  將魷魚的紅褐色表皮撕掉，掏出肚內類似塑料片的脊椎骨、白色粘膜。
• 3
  用廚房用紙吸去水分，切成均勻的圈。

• 4
  魷魚圈中加入鹽、胡椒粉、料酒、略微腌5分鐘。
• 5
  將腌漬好的魷魚圈依次裹上面粉、蛋液、面包粉。
• 6
  鍋置火上，油燒至六成熱下入魷魚圈，炸至金黃即可。

• 7
  撈出后淋干多余油食用。

小貼士

1、魷魚須煮熟透后再食，皆因鮮魷魚中有一種多肽成分，若未煮透就食用，會導致腸運動失調。
2、魷魚之類的水產品性質寒涼，脾胃虛寒的人應少吃。魷魚是發(fā)物，患有濕疹、蕁麻疹等疾病的人忌食。