主料：
紅薯 1個
雞蛋 2枚

調(diào)料：
花生油 20毫升
料酒 5毫升
鹽 2克

• 1
  紅薯去皮，洗凈。
• 2
  切成細絲。
• 3
  兩個雞蛋。

• 4
  雞蛋打入碗中。
• 5
  將紅薯絲加入蛋液中。加少許鹽和料酒，充分攪拌均勻。
• 6
  鍋中倒少許油，6成熱倒入紅薯蛋糊。

• 7
  中火煎制，時而翻炒幾下。
• 8
  可加蓋稍燜會，當紅薯絲變軟即可。這個過程大約5~6分鐘。
• 9
  盛入盤中，趁熱嘗嘗吧！涼了味道就變咯~