主料：
黑豆 50克
糯米 400克

輔料：
豆腐 1塊
豬肉 50克

調(diào)料：
姜 大塊
蔥 5根
胡椒 3茶匙
鹽 1茶匙
淀粉 2茶匙

• 1
  糯米提前5小時(shí)泡好，洗凈、瀝干水份；豆腐裝入一容器，用重物壓出水份
    黑豆洗凈，裝入豆?jié){機(jī)，加入適量涼水打制豆?jié){
• 2
  豆?jié){打好，取黑豆渣
• 3
  豬肉剁成茸，姜蔥切細(xì)末

• 4
  豆腐捏碎，加入黑豆渣
• 5
  加入肉茸、姜蔥末、淀粉、鹽、胡椒
• 6
  瀝干的糯米倒入豆腐中，一起拌勻

• 7
  用手將糯米團(tuán)成丸子
• 8
  做好的丸子放入鍋中，水開(kāi)后，蒸15分鐘即可
• 9
  酥心糖剝?nèi)グb，捏碎備用

• 10
  糯米粉倒入鍋中
• 11
  將豆?jié){倒入糯米粉中，混合、調(diào)勻
• 12
  煮制調(diào)好的粉漿，中途需不停地?cái)噭?dòng)，以免糯米粉粘鍋

• 13
  加入酥心糖，繼續(xù)煮
• 14
  粉漿稍粘稠時(shí)，加入黑芝麻
• 15
  攪拌均勻，繼續(xù)煮

• 16
  直至芝麻糊完全濃稠，調(diào)好味即可（如喜歡吃甜食，個(gè)人可適當(dāng)加點(diǎn)白糖）