原料：
蘑菇 300克
粉皮 70克
熟肉塊 少許
蔥姜蒜
香菜末

調料：
葵花籽油 25g
生抽 20ml
老抽 10ml
料酒 10ml
白糖 10g
醋 15g
胡椒 2g
鹽 2g
雞精 2g

• 1
  蘑菇摘洗好，手撕成長條。
• 2
  燒開水，將蘑菇倒入淖1分鐘，撈出備用。
• 3
  粉皮在熱水中煮約3分鐘，撈出備用。

• 4
  干凈炒鍋中倒入少許油，油熱下入蔥姜蒜爆香。
• 5
  倒入蘑菇，翻炒。
• 6
  加入煮好的粉皮和肉塊。

• 7
  將生抽、老抽、料酒、白糖、醋、胡椒和鹽都加入，翻炒一下，倒入少許水，稍燉一會。
• 8
  待湯汁濃縮，撒入雞精和香菜末調味，翻炒一下即可出鍋。
• 9
  一盤熱乎香辣的粉皮燉蘑菇就上桌咯~歡迎親們都來品嘗哈！