主料：
鮮魚 一條
姜蔥蒜 少許
香菜 數(shù)根
八角
干辣椒
胡椒
香葉 若干

配菜：
洋蔥
胡蘿卜
扶手瓜
紅椒
黃豆芽
香菇

調(diào)味料：鹽、糖、老抽、胡椒粉、料酒、醋、雞精、豆豉醬。

• 1
  鮮魚，洗凈。
• 2
  把魚腹部全部切開，注意脊椎骨別切斷了，就這造型，與正反都涂上精鹽和老抽，再塞入生姜片，腌大約15分鐘。
• 3
  放入烤箱，上下火，220度，烤上15分鐘。

• 4
  趁著烤魚的空，準備配菜。
• 5
  分次放入蔥姜蒜和大料煸香，放入豆豉醬，再然后倒入配菜翻炒。
• 6
  取出烤魚，把配菜放在魚上面，在拿回烤箱同樣的溫度再烤五分鐘，出爐后撒上香菜段。
  OK，大功告成！