主料：
馬斯卡彭芝士 150克
淡奶油 150克
吉利丁粉 6克
蛋黃 2個(gè)
糖 50克
白朗姆 15克

手指餅：
低筋面粉 100克
糖粉 35克
黃油 80克
雞蛋 1個(gè)

咖啡液：
咖啡 15克
白朗姆 10克
糖水 10克

裝飾：
可可粉。

• 1
  把做好的手指餅的糊裝入裱花袋，擠在烤盤(pán)上。
• 2
  烤箱 190度 10分鐘。
• 3
  吉利丁粉用冷水泡透。

• 4
  蛋黃打發(fā)成粘稠狀。
• 5
  奶酪隔熱大至順滑。
• 6
  吉利丁粉隔熱溶化。

• 7
  淡奶油加糖打發(fā)能流動(dòng)狀。
• 8
  奶酪糊 蛋黃糊 打發(fā)的淡奶油 白朗姆 吉利丁液攪拌均勻。
• 9
  把手指餅碼放在蛋糕模中刷上咖啡酒液。

• 10
  倒上一半奶酪糊再加上一層刷好咖啡液的手指餅。
• 11
  把剩下的奶酪糊倒入抹平，放入冰箱12小時(shí)。
• 12
  從冰箱拿出 表面撒上可可粉即可。