豬前手（豬的前踢上有一個圓疙瘩 和后蹄很好分辨）
蔥、姜、雪豆、鹽 花椒 醋。

辣椒蘸水：
醬油、味精、花椒油、辣椒油、糖、醋、鹽、香油、芝麻。

• 1
  豬手洗干凈，雪豆泡好。
• 2
  炒鍋內(nèi)放蔥姜花椒燒開，豬蹄飛水，五分鐘；微涼后放入紫砂鍋。
• 3
  紫砂鍋內(nèi)鍋內(nèi)放涼水，少許醋，雪豆 3顆花椒。自動檔 燉了6小時。