主料：
低筋面粉 200克
木糖醇糖漿 140克
色拉油 60克
枧水 4克
鹽 2克
清水、蛋液 各少許

餡料：
低糖花生 300克
低糖黑芝麻 300克

• 1
  制作餅皮的材料。
• 2
  木糖醇糖漿、色拉油、枧水、鹽，攪拌均勻；加入低筋面粉，拌勻即可，蓋保鮮膜放置1小時。
• 3
  面團(tuán)分成12份，每份30克，揉圓。

• 4
  餡料也分成12份，每份50克，揉圓。
• 5
  取一個餅皮，稍稍拍扁轉(zhuǎn)圓，放上一個花生或黑芝麻餡，放進(jìn)左手虎口，右手將餡料向里推，同時左手旋轉(zhuǎn)將餅皮均勻貼著餡料推開，直至包住整個餡料，收口捏緊成一個生坯。將生坯在面粉堆里打個滾兒，抖掉多余面粉，放在模具里。手均勻用力壓下，抬起月餅?zāi)?，推出月餅生坯?/li>
• 6將生坯間隔擺放進(jìn)鋪墊好錫紙的烤盤上，薄薄地噴一層水。烤箱175°預(yù)熱，上下火，中層，烤焙20分鐘?？镜?分鐘時取出，刷蛋液，入烤箱繼續(xù)烘焙15分鐘，表面上色均勻即可。

小貼士

1、烤焙最后幾分鐘時需觀察上色情況。
2、月餅涼透后，放入保鮮袋里，密封回油2-3天后食用更好。
3、木糖醇糖漿和低糖餡料都是烘焙店里買的，也可以自制，但是太麻煩。