濰坊傳統(tǒng)名吃，據(jù)說(shuō)起源于山西、陜西，后經(jīng)北京傳至濰坊，由歷史上的“河漏”演變而來(lái)?！昂勇笔怯?蕎麥面在密鑿細(xì)孔的河漏床上壓出的面條，本是農(nóng)家日常食品。濰坊人對(duì)此作了改進(jìn)，用小麥代替蕎麥面，并配以雞鴨肉、“憨肉”和小調(diào)料的鹵子，用期諧音取名“和樂(lè)”，因鹵子以雞鴨為主，遂名“雞鴨和樂(lè)”。經(jīng)民間食品藝人不斷加工發(fā)展至今，成為人勻喜聞樂(lè)見(jiàn)的面食。它以制作考究，佐料齊全、味美湯鮮而聞名齊魯大地，又以味美價(jià)廉深受廣大群眾的歡迎。1997年雞鴨和樂(lè)被中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)、山東省貿(mào)易廳分別評(píng)為“中華名小吃”、“山東名小吃”。

　　濰都雞鴨和樂(lè)的制作方法為：把面粉和淀粉和成的面用和樂(lè)床子壓入老田雞、鴨共煮的湯內(nèi)，熟后撈出，再配入原湯、雞鴨肉、旱肉、甜蒜、咸香椿、咸韭菜、辣椒油等即可。特點(diǎn)是：和樂(lè)條柔韌有勁，肉香、湯醇，別有風(fēng)味。